Hàm lượng calo của lọn tóc, vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô trong quả mọng. Ảnh hưởng tích cực và tiêu cực của nó đối với sức khỏe. Công thức nấu các món tráng miệng và bánh ngọt ngon, thông tin hữu ích. Quan trọng! Lợi ích của việc uốn tóc sẽ không quá tuyệt vời nếu bạn ăn cùng với đường và thậm chí nên đun sôi.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng thuốc uốn tóc
Không nên ăn quả mọng này sau khi đã để lâu hơn 3-4 ngày. Trong thời gian này, hầu như tất cả nước trái cây của nó chảy ra, và sau đó tác động tích cực lên cơ thể trở nên không đáng kể.
Tốt nhất là bạn nên ăn sau bữa ăn; ăn món này khi bụng đói có thể dẫn đến buồn nôn, ợ chua và đau tức ở phần tư trên bên phải. Điều này đặc biệt đúng đối với những bệnh nhân bị viêm tụy, đái tháo đường và viêm dạ dày.
Nói về chống chỉ định của việc sử dụng các lọn tóc, cần phải làm nổi bật những điều sau:
- Không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm … Nó khá hiếm và chủ yếu ở trẻ em, phụ nữ mang thai và người già. Hiện tượng này đặc trưng bởi da mẩn đỏ, buồn nôn và đau bụng.
- Bệnh tiểu đường … Quả mọng này không nên ăn khi bị bệnh của cả loại thứ nhất và thứ hai. Điều này là do thực tế là nó chứa nhiều đường có hại cho tuyến tụy vốn đã bị bệnh. Vì vậy, sau khi sử dụng nó, chóng mặt, khó chịu chung và buồn nôn có thể xảy ra.
- Viêm dạ dày … Chúng tôi chỉ nói về tình huống khi bệnh tiến triển với sự gia tăng nồng độ axit trong dạ dày. Điều này rất nguy hiểm vì quả mọng thúc đẩy quá trình sản xuất axit clohydric, chất gây kích ứng các bức tường của cơ quan.
Liệt kê tất cả các chống chỉ định đối với uốn tóc, cần lưu ý riêng giới hạn độ tuổi lên đến 2-3 năm. Nếu bạn bật nó trong thực đơn trước đó, thì trẻ có thể bị dị ứng.
Công thức nấu ăn xoăn
Quả mọng này chủ yếu được sử dụng thô trong nấu ăn. Với sự tham gia của cô ấy, nhiều loại thạch, kem, bánh nướng, bánh ngọt, bánh ngọt, bảo quản và mứt được chuẩn bị. Nó là lý tưởng để bảo tồn. Những lọn tóc đông cứng cũng có thể chịu được một cách hoàn hảo, nhưng sấy khô sẽ là một lựa chọn không tồi. Nó có thể dễ dàng được bổ sung với các loại quả mọng và trái cây khác, các sản phẩm từ sữa.
Đây là những gì bạn có thể nấu với quả mọng này:
- Thạch … Rửa và làm khô 300 g lọn tóc trên giấy. Bây giờ hòa tan gelatin (1 muỗng canh) trong nước ấm (100 ml). Tiếp theo, đổ dâu vào chảo tráng men, thêm dung dịch đã chuẩn bị vào và nấu trong 20-30 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi món ngọt đã sẵn sàng, chuyển nó vào bát và để trong tủ lạnh cho cứng lại.
- Bánh … Đun nóng chảo trên lửa và chiên vụn bánh mì trên đó. Trong khi nấu, kết hợp 3 lòng trắng trứng với đường (100) và nghiền cho đến khi sủi bọt. Bây giờ kết hợp lòng đỏ (3 chiếc) với kem (20 g) và bột mì (20 g). Tiếp theo, đánh khối lượng bằng máy xay sinh tố và thêm bánh quy giòn với hỗn hợp protein ở đây. Sau đó bôi bơ lên đĩa nướng và đổ bột vào đó thành một lớp dày đến 2 cm. Sau đó, chỉ cần đặt món ăn vào lò nướng được làm nóng tốt trong 25 phút. Khi bánh được, lấy ra, để nguội và cắt thành nhiều miếng. Sau đó đánh tan các lọn tóc (250 g) bằng máy xay sinh tố, kết hợp với kem (5 muỗng canh L.) và nước cốt chanh (2 muỗng canh L.). Đổ khối lượng này lên bánh, sau đó có thể được phục vụ.
- Mứt … Đầu tiên gội sạch và sấy khô các lọn tóc (1 kg). Sau đó, phủ nó với đường (500 g) và để trong 2-3 giờ. Trong khi cô ấy đang rót nước trái cây, tiệt trùng các lon và nắp đậy 0,5 lít. Tiếp theo, đun sôi hỗn hợp quả mọng và khi nó trở nên nguội hơn hoặc ít hơn, đổ nó vào các lọ đã chuẩn bị. Sau đó cuộn chúng lại và để trong nhà khoảng 2-3 ngày dưới một tấm chăn. Sau đó, chúng có thể được hạ xuống tầng hầm.
- Panna cotta … Xay đường bột (150 g) với bột bắp (60 g) và thạch agar (20 g). Sau đó, cẩn thận thêm kem tự chế hạng nặng, mà bạn cần 500 ml, vào hỗn hợp. Tiếp theo, cho khối này vào hộp kim loại đun trên lửa nhỏ và nấu trong 5 phút, thường xuyên khuấy đều. Sau đó, chuyển sang khuôn silicon đã được phết bơ mỡ rồi cho vào tủ lạnh để đông cứng. Khi panna cotta đã cứng lại, lấy ra, bày vào đĩa và trang trí với quả mọng ở giữa.
- Compote … Rửa một ly nước lèo, 3 quả táo ngọt và một vài quả mận. Đổ tất cả những thứ này vào nước sôi, không cần quá 1 lít. Bây giờ, thêm đường cho vừa ăn và nấu hỗn hợp cho đến khi trái cây và quả mọng mềm.
- Món tráng miệng sữa đông … Nghiền (400 g) với quả dâu tây đã rửa sạch (50 g). Sau đó, thêm đường bột (2 muỗng canh), bơ (1 muỗng canh) và đánh hỗn hợp bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Sữa lắc … Cho 250 g kem không có nhân và quả mọng (khoảng 80 g) vào cối xay sinh tố. Thêm vani đường (1 thìa cà phê) và sữa (120 ml). Bây giờ, đánh đều hỗn hợp, cho vào ly và trang trí bằng quả mọng. Làm lạnh trong tủ lạnh trước khi uống cocktail.
Nếu bạn cần làm đông lọn tóc, thì bạn chỉ cần rửa sạch, sấy khô, cho vào túi và gửi vào tủ đông là đủ.
Ghi chú! Không nên ngâm quả mọng này, đặc biệt là trong thời gian dài, vì nó nhanh chóng bị chua trong nước. Kết quả là nó bị chảy nước và mất đi vị ngon.
Sự thật thú vị về những lọn tóc
Kudrania hầu như không bao giờ được bán trong các chợ và cửa hàng của chúng tôi, vì nó không thể chịu được việc vận chuyển lâu dài từ Đông Á. Ở Iran, loại quả mọng này là một trong những thành phần chính của ẩm thực quốc gia. Đồng thời, về hương vị và giá trị dinh dưỡng không thua kém gì dâu tây.
Khi mua quả mọng, bạn phải lưu ý rằng quả mọng nước rất nhanh, vì vậy bạn chỉ cần chuyển nó trong hộp nhựa. Vì vậy, nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá 3-4 ngày, sau đó các lọn tóc sẽ trở nên chua hơn. Bạn vẫn có thể sử dụng nó để làm mứt, nhưng sau đó bạn phải cho thêm một chút đường và nấu lâu hơn.
Cây này vừa mọc hoang vừa được trồng làm cảnh. Nó đơm hoa kết trái tốt trên đất mùn, cát, đất đen, than bùn. Năng suất của cây giảm trong mùa mưa, vì nó cần khí hậu ấm áp và có ánh nắng mặt trời. Đó là lý do tại sao "cây dâu tây" không được trồng trong bóng râm. Điều rất quan trọng ở đây là những quả mọng này không bao giờ nhiễm sâu bệnh.
Số lượng lớn nhất của quả kudrania cho 7-8 năm sau khi trồng. Những quả đầu tiên chỉ xuất hiện sau 2-3 năm. Trong 12 tháng kể từ một cây trong điều kiện không có sương giá, bạn có thể thu hoạch tới 200 kg.
Xem video về uốn tóc:
Các công thức nấu ăn kudraniya hiện tại chủ yếu liên quan đến việc sử dụng nó cho các món tráng miệng và bánh nướng. Chúng rất đa dạng và độc đáo, vì vậy mỗi chuyên gia ẩm thực sẽ có thể chọn cho mình lựa chọn phù hợp nhất.