Những món ăn cay và tinh tế cho bữa tiệc linh đình hay bữa tối lãng mạn ngày 8/3, những lựa chọn về công nghệ nấu nướng và thiết kế cho những tuyệt tác ẩm thực. Vào ngày này, theo truyền thống, tất cả những người có giới tính công bằng chấp nhận lời chúc mừng từ chồng, cha, con trai, anh em, đồng nghiệp và bạn bè của họ. Một số phụ nữ đang đợi khách và chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn như một bữa ăn thịnh soạn, bao gồm các món ăn ngon và nguyên bản. Bản thân đàn ông hãy cố gắng làm người khác ngạc nhiên bằng cách chuẩn bị những món ăn tinh tế, mới lạ.
Đồ ăn nhẹ cá lễ hội trước ngày 8 tháng 3
Mỗi nữ tiếp viên có công thức nấu ăn đặc trưng của riêng mình và bí quyết chuẩn bị đồ ăn nhẹ từ cá cho bàn tiệc lễ hội. Nhưng một người đàn ông nên làm gì để gây bất ngờ cho người mình yêu bằng tài năng nấu nướng? Hãy xem xét một vài công thức chế biến món khai vị đơn giản và thú vị dùng cá diêu hồng mà bạn có thể chuẩn bị trong ngày 8/3.
Canapes với cá hồi
Để nấu ăn, bạn sẽ cần phi lê cá hồi muối nhẹ và pho mát kem đông mềm (như "Almette") với tỷ lệ bằng nhau, cũng như trứng, chanh, bánh mì ngũ cốc và rau thơm.
Chúng tôi đang chuẩn bị niềm vui ẩm thực này theo công thức này:
- Cắt 150 gram phi lê thành từng lát và vắt 1/4 quả chanh lên đó.
- Cắt các hình tròn từ một ổ bánh mì và đặt cá lên trên chúng.
- Băm nhuyễn trứng luộc, trộn với 200 gram phô mai và rau thơm thái nhỏ.
- Đặt hỗn hợp thu được lên trên cá. Sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng nút thắt có đính kèm dấu hoa thị cho việc này.
- Cắt 50 gram thịt phi lê thành các dải, và 3/4 quả chanh còn lại thành từng lát.
- Trải các dải phi lê và lát chanh lên kem
… Món khai vị này không chỉ có mùi thơm ngon mà còn có màu sắc dễ chịu như lễ hội (vàng cam). Ngoài ra, bảng màu này có thể được pha loãng với một ít thì là.
Cuộn cá trắng đỏ "Âm dương"
Món ăn này chế biến dễ dàng và nhanh chóng với các nguyên liệu sau: 2 đến 1 con cá tuyết và phi lê cá hồi, mù tạt, nước tương, chanh, rau thơm và gia vị.
Công nghệ nấu ăn:
- Cắt thành các dải dài 5 cm, 700 gram philê cá tuyết và 300 gram philê cá hồi.
- Trong một bát riêng, trộn nước cốt của một phần tư quả chanh và hai thìa nước tương.
- Đổ phi lê đã cắt với nước sốt thu được và để ướp trong 20 phút.
- Gấp đôi miếng phi lê màu trắng và đỏ, cuộn tròn lại và dùng xiên cố định lại. Chúng ta sẽ có được số tám gọn gàng.
- Chúng tôi đặt trên một tấm nướng và nướng trong lò ở 160 độ trong 25 phút.
Bánh tráng nướng có thể được trang trí với mùi tây hoặc ngò.
Cá viên nấm
Món khai vị lễ hội này được làm từ phi lê cá hồi, nấm, kem chua và pho mát cứng. Bạn có thể mua bánh tartlet (rổ, ống) ở hầu hết mọi siêu thị.
Chúng tôi nấu theo công thức này:
- Cắt thành khối vuông nhỏ 300 gram phi lê và 500 gram nấm.
- Rán riêng nấm và cá trong dầu thực vật. Đừng quên muối và tiêu.
- Trộn nấm với cá hồi, thêm ba đến bốn muỗng canh kem chua và rau xanh cắt nhỏ.
- Chúng tôi đun nhỏ phần nhân này trong vài phút và bày ra trên bánh tartlet.
- Rắc phô mai cứng đã bào và cho vào lò nướng khoảng 5-7 phút ở 160 độ. Bánh tart được coi là đã sẵn sàng khi phô mai đã tan chảy.
Tốt hơn là nên phục vụ chúng khi còn ấm, và do đó, các giỏ có thể được nhồi trước, và làm nóng trong lò trước khi phục vụ.
Các món thịt dành cho ngày 8/3
Bất kỳ người đàn ông tự trọng nào cũng nên có một số công thức bí mật cho các món thịt, bởi vì người ta tin rằng đó là một người đàn ông biết cách xử lý thịt đúng cách. Nếu bạn chưa có một món ăn độc đáo, đặc trưng, thì bạn có thể chọn một trong những món sau và làm hài lòng người phụ nữ trong ngày lễ.
Thịt heo xào dứa
Bạn có thể chiều lòng con yêu của mình trong ngày lễ hội này với món thịt heo xào dứa thơm ngon, hấp dẫn. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần: thịt lợn phi lê, bánh mì trắng, dứa, pho mát cứng, cà chua bi, tỏi, tương cà, sốt mayonnaise, gia vị, rau thơm.
Công thức nấu ăn:
- Trong bất kỳ loại dầu thực vật nào, chiên mười lát bánh mì trên một mặt, để nguội và xoa với tỏi.
- Cắt 1, 5 kg thịt lợn phi lê thành 10 miếng bằng nhau.
- Ướp thịt trong 20 phút với hỗn hợp sốt mayonnaise, tương cà, muối, tiêu.
- Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu thực vật rồi cho thịt vào.
- Trên mỗi lát, đặt một khoanh dứa lên trên và cho tất cả vào lò nướng trong nửa giờ. Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 160 độ.
- Sau khi nấu xong, đặt một lát pho mát cứng lên trên mỗi lát dứa và để trong lò nướng trong vài phút.
- Khi phô mai đã tan chảy, lấy khay nướng ra và đặt từng miếng thịt với lá dứa lên mặt bánh mì nướng đã nướng chín trước.
- Cắt cà chua bi thành bốn phần và đặt hai lát vào bên trong khoanh dứa.
Bạn có thể trang trí món ăn với các loại rau thơm, nên dùng kèm với nước sốt chua cay.
Công thức thịt bò nướng trong "áo khoác lông"
Một trong những món mặn và ngon nhất cho bàn tiệc là món bò nướng. Để chuẩn bị, bạn nên chọn thịt có những vệt mỡ để thịt ngon ngọt hơn. Chúng tôi sẽ chuẩn bị "áo khoác lông" từ ớt ngọt, cà chua, tỏi và pho mát cứng. Ngoài các loại gia vị và thảo mộc truyền thống, hương thảo sẽ rất phù hợp với phạm vi hương vị này.
Kỹ thuật nấu ăn:
- Chúng tôi làm nước xốt từ ba thìa mù tạt, rau mùi và hạt tiêu đen.
- Phủ kỹ một kg thịt (thịt bê, thịt bò) với hỗn hợp thu được, cho vào máy ép trong tủ lạnh.
- Sau hai đến ba giờ, lấy thịt ra và chiên trong dầu thực vật từ tất cả các mặt cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
- Chúng tôi chuyển miếng thịt bò này sang một đĩa nướng và gửi nó vào lò nướng.
- Chúng tôi nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ. Một miếng ki-lô-gam được nướng trong một giờ. Nếu miếng phi lê nặng 0,5 kg thì giảm một nửa thời gian nấu. Cứ sau 15 phút khi nướng, bạn đừng quên tưới nước cho thịt tiết ra trong quá trình nấu.
- Khi thịt đã sẵn sàng, tắt lò nhưng vẫn để khay nướng trong khoảng 15-20 phút nữa.
- Cắt nhuyễn một quả ớt chuông, cà chua và tỏi.
- Trộn rau và chiên trong dầu thực vật.
- Làm nguội "áo" kết quả, thêm gia vị và pho mát cứng bào.
- Phủ đều hỗn hợp rau củ lên trên miếng thịt và thêm một nhánh lá hương thảo.
Món ăn này rất mềm và ngon ngọt, do đó các vị khách và những người hùng của dịp này chắc chắn sẽ đánh giá cao nó.
Công thức làm salad và trang trí bàn ăn đẹp ngày 8/3
Ngày 8/3 là ngày lễ của sắc đẹp phụ nữ và mùa xuân, do đó bàn tiệc cần có màu sắc sặc sỡ, tươi sáng, bát đĩa có thiết kế đẹp mắt. Lựa chọn tốt nhất để “thêm màu” cho thực đơn là chuẩn bị các món salad nguyên bản. Ở đây bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình theo bất kỳ hướng nào. Bạn có thể bày salad theo hình số tám, và cắt nhỏ cà chua nhồi trên một xiên kebab, buộc nó với một bó rau xanh, bắt chước một bó hoa tulip.
Salad tinh tế "Nhộng mimosa"
Món ăn này có thể được chế biến ngay cả bởi một cậu học sinh giản dị đã quyết định làm hài lòng mẹ của mình bằng một bó hoa mùa xuân “ngon lành”. Để nấu ăn, sử dụng phi lê gà, nấm, kem chua, pho mát, đậu xanh, thì là và gia vị.
Công thức nấu ăn:
- Luộc 250 gram thịt gà phi lê trong nước muối, để nguội và cắt thành khối nhỏ.
- Chúng tôi chà 200 gram pho mát cứng trên một máy xay thô.
- 100 gam nấm hương chúng ta rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
- Trộn đều thịt với nấm và pho mát.
- Thêm đậu Hà Lan, muối, 100 gam kem chua, cải ngựa xay vào hỗn hợp.
Sau khi bày salad ra đĩa theo hình tròn hoặc hình vuông, chúng ta đặt một nhánh thì là lên trên, nó đóng vai trò như một cọng xanh. Bản thân hoa mimosa có thể được làm từ lòng đỏ trứng gà nghiền mịn.
Salad nhiều lớp "Bó hoa hồng"
Món ăn ban đầu này được làm từ cá trích, pho mát cứng, bánh kếp, rau (khoai tây, củ cải, cà rốt, tỏi, hành tây, dưa chuột), các loại thảo mộc và gia vị.
Công nghệ nấu ăn và trang trí:
- Cắt nhỏ hành tây và đổ nước sôi lên trên.
- Thêm 2 thìa cà phê giấm, ướp 10 phút và để ráo.
- Cắt phi lê cá trích thành các khối vuông nhỏ.
- Cắt một quả dưa chuột (đóng hộp), khoai tây luộc.
- Bào pho mát và cà rốt luộc trên một máy nghiền mịn.
- Xếp hành tây lên đĩa ở lớp đầu tiên, sau đó đến cá trích, sốt mayonnaise, dưa chuột, khoai tây, pho mát bào, sốt mayonnaise, cà rốt.
- Bào củ cải và trộn với pho mát bào.
- Bóp tỏi vào hỗn hợp phô mai-củ dền và thêm sốt mayonnaise.
- Đặt nhân vào bánh kếp đã hoàn thành và cuộn chúng thành hình ống.
- Chúng tôi cắt mỗi ống thành các đoạn 4 cm.
Kết quả là, bạn sẽ nhận được "hoa hồng", nên được đặt theo chiều dọc của món salad và trang trí bằng các loại thảo mộc. Nếu bạn thực hiện các quả trám khác nhau, thì trong bó hoa "hoa hồng" có thể được tạo thành màu đỏ, hồng, trắng, cam.
Chuẩn bị và trang trí món tráng miệng trước ngày 8 tháng 3
Thịt thần thánh hoặc một món salad nguyên bản chắc chắn sẽ khiến con yêu của bạn ngạc nhiên trong ngày 8/3, nhưng món tráng miệng sẽ là một con át chủ bài thực sự. Hầu hết phụ nữ đều thích ngọt ngào, và do đó sẽ không ai từ chối ăn một món tráng miệng ngon lành vào cuối buổi tối. Hơn nữa, có những công thức chế biến các món ăn đơn giản và nhanh chóng mà ngay cả những người chưa bao giờ nghe nói đến bánh kẹo cũng có thể đối phó được.
Parfait trái cây
Hầu như bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được sử dụng để nấu ăn. Chúng tôi sẽ chia sẻ một công thức chuối, mâm xôi, quýt và kiwi. Ngoài trái cây, bạn sẽ cần kem 30 phần trăm và chất làm đặc cho chúng, đường bột, vani.
Công nghệ nấu ăn:
- Thêm chất làm đặc, đường đóng băng và vani vào kem.
- Đánh hỗn hợp bằng máy trộn và cho vào tủ lạnh.
- Gọt vỏ trái cây và cắt thành từng khoanh mỏng.
- Xếp chuối xuống đáy bát, bên trên phủ một lớp kem lấy từ tủ lạnh.
- Chúng tôi xếp kiwi thành hình tròn, bên trong đặt các lát quýt.
- Tô lại một lớp kem.
- Rải một lớp quả mâm xôi. Trước tiên, bạn cần đợi cho đến khi nó rã đông.
- Đổ phần kem còn lại lên trên quả mâm xôi.
Bạn có thể trang trí món ăn bằng cách cắt thành hình khối tất cả các loại trái cây có trong thành phần và đặt chúng lên trên miệng bát theo hình trượt.
Caramel sô cô la mật ong
Một món tráng miệng ngon và nguyên bản sẽ là caramel gợi nhớ đến kẹo bơ cứng. Nó có thể được làm bằng đường, sô cô la đen, sữa bột, bơ, mật ong và hạt óc chó.
Chúng tôi nấu theo công thức này:
- Xoa nhuyễn sô cô la đen rồi trộn với đường và sữa bột.
- Thêm nước vào hỗn hợp và một lần nữa trộn kỹ tất cả các thành phần trong một cái chảo.
- Đun sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút, khuấy liên tục.
- Làm nguội khối lượng thu được đến nhiệt độ 40 độ.
- Thêm mật ong và hạt óc chó đã nghiền nát. Trộn đều tất cả các thành phần.
- Che đáy của biểu mẫu bằng màng bám và chuyển caramen vào đó.
- Chúng tôi san bằng lớp và gửi nó vào tủ lạnh.
Khi hỗn hợp đông cứng lại, bạn nên bày ra bàn và cắt thành từng khối vuông. Để cắt dễ dàng hơn, có thể bôi mỡ dao bằng dầu thực vật.
Thức uống ngon cho bàn tiệc ngày 8/3
Đồ uống thơm ngon tự tay pha chế dành cho các quý cô sẽ được đánh giá cao cả trong bữa tiệc linh đình và bữa tối lãng mạn vào ngày 8/3. Rượu Banal và rượu sâm panh có thể được thay thế bằng các loại cocktail tinh tế và đồ uống tự làm. Hơn nữa, họ đang được chuẩn bị trong vài phút.
Cocktail đào "Ly của niềm đam mê"
Để chuẩn bị một lít đồ uống, bạn sẽ cần 5 quả đào chín mọng, chín mọng, 0,6 lít rượu vang đỏ (loại khô hoặc bán ngọt tùy sở thích của người phụ nữ), 50 gram đường. Có thể dùng rượu trắng nếu muốn. Để có sự hài hòa về hương vị, tỷ lệ đào xay nhuyễn với rượu phải giống nhau.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ đào và bỏ hạt.
- Cắt thành từng miếng và cho vào bát sâu.
- Dùng máy xay sinh tố để nghiền trái cây thành bột nhuyễn và thêm đường.
- Đổ một nửa số đào xay nhuyễn vào ly và đổ lấp lánh màu đỏ lên trên.
Khi rượu nặng hơn, nó sẽ chìm xuống đáy. Một đốm nhỏ màu hồng sẽ vẫn ở trên cùng.
Coffee Liqueur
Bạn có thể chuẩn bị một ly rượu mùi cà phê thơm và ngon chỉ trong 20 phút, nhưng bạn nên kiên trì trong ít nhất hai tuần, do đó, bạn nên cẩn thận trong việc chuẩn bị trước. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần: 150 gram đường mía, 180 ml nước, 350 ml rượu rum trắng, 2, 5 thìa cà phê hòa tan, nửa gói vanillin và 2 thìa hạt cà phê.
Kỹ thuật nấu ăn:
- Hòa tan đường vào nước, đun sôi và để lửa vừa trong khoảng 10 phút để tạo thành siro.
- Đổ ra đĩa để nguội, thêm cà phê hòa tan và vani.
- Làm nguội siro và đổ vào chai thủy tinh 0,7 lít.
- Đổ hạt cà phê vào cùng một chai.
- Đổ rượu rum vào, vặn chặt nắp và để vào nơi tối.
Hãy nhớ rằng rượu mùi được lưu trữ càng lâu thì hương vị của nó sẽ càng dễ chịu và nhẹ nhàng hơn. Nấu gì cho ngày 8/3 - xem video:
Bạn cần phải bày trí bàn tiệc ngày 8 tháng 3 bằng cách sử dụng tối đa số lượng màu sắc tươi sáng. Chuẩn bị các món ăn ngon và đẹp mắt, sử dụng các loại thảo mộc, lòng đỏ trứng, ngô đóng hộp, cá đỏ, cà chua và các loại trái cây khác nhau. Bản thân thiên nhiên mang đến cho bạn những thành phần tươi sáng, tất cả những gì còn lại là sử dụng chúng một cách khéo léo. Nhưng trong phần này, chúng tôi sẽ giúp bạn với nhiều công thức nấu ăn được cung cấp.
