Món salad "Vua mùa đông" rất ngon, đơn giản, dễ chế biến và quan trọng nhất là không tốn kém. Cái tên hùng vĩ của nó hoàn toàn chứng minh cho kết quả. Điều quan trọng là phải tôn trọng tỷ lệ và tính đến một số sắc thái.
Nội dung công thức:
- Món salad Winter King - nguyên tắc chuẩn bị chung
- Salad Vua mùa đông: một công thức cổ điển
- Salad Vua mùa đông: công thức không cần nấu ăn
- Salad Vua mùa đông: không khử trùng
- Video công thức nấu ăn
Món salad Vua mùa đông là món salad đóng hộp làm từ dưa chuột cho mùa đông. Nó là đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị một cách đáng ngạc nhiên. Sau khi dành một giờ và món khai vị sẽ sẵn sàng. Thành phần chính là dưa chuột, trong đó có rất nhiều trên luống trong mùa vụ. Do đó, công thức này là một cách tuyệt vời để bảo quản độ tươi và độ giòn của gherkins trong một thời gian dài.
Gỏi Winter King - nguyên tắc chuẩn bị chung
- Chọn những quả chắc, tươi, vừa chín tới và thuộc loại bất kỳ. Không sử dụng dưa chuột quá chín lớn hoặc quá nhỏ.
- Rửa sạch các loại rau. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một bàn chải mềm.
- Ngâm quả gherkins trong nước lạnh trong 1-2 giờ. Điều này sẽ giúp loại bỏ chất bẩn từ đất tốt hơn và tăng độ an toàn cho món ăn nhẹ đã hoàn thành. Điều này đặc biệt quan trọng nếu công thức là salad sống, không cần nấu trước. Ngoài ra, ngâm sẽ phục hồi độ giòn và độ săn chắc của dưa chuột nếu chúng đã bắt đầu héo.
- Không được vượt quá thời gian ngâm khuyến nghị, nếu không gherkins sẽ bắt đầu chua.
- Bạn có thể cắt rau thành nửa vòng hoặc cả vòng.
- Hầu như bất kỳ công thức cho món salad này bao gồm hành tây. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
- Để thưởng thức, bạn có thể thêm các loại gia vị vào công thức: tiêu xay, lá nguyệt quế, đinh hương, mùi tây …
- Nước ướp nên bao phủ hoàn toàn rau củ trong lọ. Nếu rau vẫn còn nhìn thấy từ nước xốt, nấm mốc có thể phát triển trên chúng.
- Đảm bảo tiệt trùng bình và đun sôi nắp. Nhiệt độ cao sẽ tiêu diệt tất cả các vi sinh vật, và đây là chìa khóa để bảo quản phôi lâu dài.
- Sử dụng salad như một món ăn độc lập, phục vụ như một món ăn phụ, sử dụng nó như một thành phần cho các món salad khác, như Olivier, hoặc món đầu tiên, như dưa chua hoặc hodgepodge.
Xem xét các khuyến nghị này, món salad "Vua mùa đông" sẽ trở nên ngon miệng, bất kể bạn sử dụng công thức nấu ăn nào được đề xuất.
Salad Vua mùa đông: một công thức cổ điển
Món salad hoàng gia mùa đông cổ điển có ưu điểm không thể phủ nhận chính - dễ chế biến. Bà nội trợ nào thiếu kinh nghiệm nếu không có kinh nghiệm trong lĩnh vực này đều có thể đối phó với cách bảo tồn này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 38 kcal.
- Khẩu phần - 5-6 lon 0,5 l
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Dưa chuột - 5 kg
- Thì là - 300 g
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
- Axit axetic - 2 muỗng canh
- Muối thô - 2 muỗng canh
- Hành tây - 0,5 kg
- Đường - 40 g
Chuẩn bị từng bước món salad Vua mùa đông (công thức cổ điển):
- Rửa sạch dưa chuột và cắt thành các khoanh mỏng, mỗi khoanh khoảng 4 mm.
- Bóc vỏ và cắt đôi hành tây.
- Rửa sạch thì là và thái nhỏ.
- Kết hợp các sản phẩm, trộn và để trong 30-40 phút.
- Cho muối, tiêu, đường vào nồi, thêm axit axetic. Khuấy đều và đổ hỗn hợp lên trên dưa chuột.
- Khuấy lại một lần nữa và để lửa nhỏ. Để cho đến khi sôi, đồng thời khuấy đều các nguyên liệu.
- Khi dưa chuột chuyển màu từ xanh sáng sang bóng mờ, món salad đã sẵn sàng. Lấy nó ra khỏi bếp và cho vào các lọ đã khử trùng. Đậy kín bằng nắp sạch, quấn bằng chăn ấm, lật mặt sau và để nguội.
Salad Vua mùa đông: công thức không cần nấu ăn
Salad vua mùa đông cho mùa đông mà không cần nấu nướng là một món ăn nhẹ đa năng, tiết kiệm, rất ngon và đơn giản. Và vẻ đẹp của công thức này là lưu giữ lâu dài không chỉ hương vị, hương thơm mà còn cả vitamin.
Thành phần:
- Dưa chuột - 4,5 kg
- Hành tây - 500 g
- Thì là - 100 g
- Tỏi - 300 g
- Giấm ăn 9% ¬- 25 ml
- Muối - 150 g
Chuẩn bị từng bước món salad Winter King mà không cần nấu nướng:
- Cắt dưa chuột đã rửa sạch và khô thành từng khoanh.
- Cắt nhỏ thì là.
- Băm hành tây bóc vỏ làm đôi.
- Bóc tỏi và cho qua máy ép.
- Kết hợp giấm, muối, thì là và tỏi.
- Quăng dưa chuột, hành tây và nước sốt. Để chúng trong tủ lạnh qua đêm.
- Khử trùng lọ và rải rau.
- Đun sôi phần nước xốt còn lại và đổ vào lọ để ngập rau.
- Cuộn hộp có nắp đậy, phủ khăn ấm và để nguội hoàn toàn. Bảo quản salad sống trong tủ lạnh hoặc hầm ở nhiệt độ thấp.
Salad Vua mùa đông: không khử trùng
Công thức làm món salad mùa đông này không cần khử trùng, trong khi hương vị và hương thơm của dưa chuột tươi sẽ vẫn còn ngay cả trong mùa đông. Bạn sẽ được tận hưởng sự tươi mát của những trái gherkins như thể bạn vừa mới hái từ vườn.
Thành phần:
- Dưa chuột - 5 kg
- Hành tây - 1 kg
- Giấm 9% - 100 ml
- Đường - 5 muỗng canh
- Muối - 2 muỗng canh
- Tiêu đen (đậu Hà Lan) - nếm thử
Chuẩn bị từng bước món salad Winter King không cần khử trùng:
- Rửa sạch dưa chuột và ngâm 1 giờ trong nước lạnh. Sau đó, cắt chúng thành vòng.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.
- Kết hợp dưa chuột với hành tây. Nêm muối, khuấy đều và để trong nửa giờ cho dưa chuột bắt đầu ra nước.
- Hòa giấm, đường, tiêu rồi cho hỗn hợp vào rau củ ngấm đều.
- Khuấy và đặt chảo trên lửa. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Chờ cho dưa chuột chuyển màu và lấy ra khỏi nhiệt.
- Khử trùng các lọ và nhanh chóng trải salad lên trên chúng, lấp đầy lên trên cùng. Đậy nắp lại, dùng chăn quấn lại và để nguội.
