Mô tả về quả pepino. Nó chứa những hợp chất hóa học nào và hàm lượng calo của nó. Đặc tính hữu ích của cây. Việc lạm dụng có gây hại gì không và có những chống chỉ định nào khi sử dụng. Công thức nấu ăn cho các món ăn với pepino. Sự thật thú vị về trái cây. Pepino có chứa carotene, chịu trách nhiệm cho trạng thái khỏe mạnh của biểu bì, tóc và móng, kích thích tái tạo các vùng dễ bị tổn thương trên cơ thể, bảo vệ màng nhầy khỏi các tác động tiêu cực, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và điều chỉnh sự phát triển của các mô liên kết.
Các đặc tính hữu ích của pepino
Việc đưa pepino vào chế độ ăn uống cho phép ở mọi cấp độ cải thiện sức khỏe và thiết lập nhiều quy trình. Các thành phần hoạt tính sinh học chứa trong cây có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của tuyến giáp, ổn định huyết áp.
Lợi ích của pepino và các món ăn mà nó được thêm vào là do sự kết hợp hài hòa giữa các vitamin và khoáng chất:
- Phòng chống các bệnh tim mạch … Vi tuần hoàn của máu và các đặc tính lưu biến của nó được cải thiện, trao đổi giữa các tế bào được ổn định, thành mạch đàn hồi và không bị biến dạng, ngăn ngừa sự phát triển của giãn tĩnh mạch, nhồi máu cơ tim, thiếu máu, loạn nhịp tim, xơ vữa động mạch và cơn đau thắt ngực.
- Bình thường hóa chức năng thận và gan … Do sự hiện diện của các chất pectin, quá trình tái tạo được đẩy nhanh, và màng nhầy được phục hồi nhanh hơn, ngăn chặn sự phát triển của bệnh viêm cầu thận tăng sinh màng.
- Chống lại bệnh tiểu đường … Nhà máy có chứa các chất thay thế đường tự nhiên. Mệt mỏi giảm, hiệu quả tăng lên, insulin được duy trì bình thường, kích ứng da biến mất.
- Cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa … Vì trái cây có độ chua thấp nên không gây hại cho màng nhầy. Quá trình trao đổi chất được cải thiện, các vấn đề về phân biến mất, chất dinh dưỡng được hấp thụ nhanh hơn, hệ vi sinh đường ruột bình thường hóa.
- Chống lại bệnh ung thư … Pepino chứa anthocyanins, giúp giảm các phản ứng viêm, cải thiện các đặc tính của hàng rào đường ruột và ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ung thư.
- Tính chất chống oxy hóa … Được bảo vệ khỏi tác hại của màng tế bào, tăng khả năng chống lại các bệnh viêm nhiễm, nhiễm trùng, nấm và virus.
- Đặc tính an thần … Sự cáu kỉnh giảm đi, cảm xúc căng thẳng được giải tỏa, giấc ngủ được bình thường hóa và cơ thể được bổ sung năng lượng quan trọng.
- Tăng tốc tái tạo các vùng da dễ bị tổn thương … Các thành phần của pepino có tác dụng hữu ích trong quá trình đông máu và khử trùng vết thương.
Ngoài ra, cây còn giúp chữa bệnh thấp khớp, ổn định công việc của hệ cơ xương khớp. Pepino thường được đưa vào thực đơn ăn kiêng, vì nó nổi tiếng với việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất và loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng pepino
Mỗi sản phẩm, nếu tiêu thụ quá mức, có thể gây hại cho cơ thể. Pepino cũng không ngoại lệ. Việc thường xuyên bao gồm trái cây trong chế độ ăn uống có thể gây ra những rối loạn trong cơ thể.
Hậu quả của việc lạm dụng pepino:
- Biểu hiện của phản ứng dị ứng - ngứa, khó chịu, sưng màng nhầy, viêm kết mạc, chảy nước mũi, nhức đầu, ngất xỉu, rối loạn tiêu hóa, táo bón, đầy hơi, viêm tá tràng, suy giảm hệ thống miễn dịch.
- Đi tiểu thường xuyên - thành phần pepino có khả năng làm tăng trương lực của bàng quang, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Có nguy cơ bị rửa trôi canxi khỏi cơ thể.
- Chứng tăng vitamin A cấp tính - loại trái cây chứa một tỷ lệ lớn vitamin A, có thể gây say, phá hủy mô xương và sụn, và làm da xấu đi.
Người bệnh động kinh cũng không nên lạm dụng loại quả này, vì sẽ có nguy cơ gây ra cơn và co cứng cơ. Nhưng sự độc đáo của loại cây này nằm ở chỗ nó thực tế không có bất kỳ hạn chế đặc biệt nào. Chống chỉ định tuyệt đối cho pepino:
- Cá nhân không dung nạp với một số thành phần hóa học - vì trái cây là lạ, các biểu hiện dị ứng có thể xảy ra.
- Mang thai và cho con bú - có nguy cơ pepino sẽ ảnh hưởng xấu đến đứa trẻ.
- Bệnh sỏi mật - nhiệt độ tăng lên, nặng hơn ở vùng hạ vị bên phải, buồn nôn và nôn ra mật.
Trước khi ăn pepino, bạn nên trải qua một cuộc kiểm tra đầy đủ và tham khảo ý kiến của một chuyên gia có trình độ. Điều này sẽ cho phép bạn tìm hiểu xem bạn có không dung nạp với sản phẩm này hay không.
Công thức nấu ăn peptid
Việc cho pepino vào thực phẩm quyết định độ ngon và mùi thơm dễ chịu của dưa. Trái cây hợp với thịt, cá, quả mọng và rau. Nó có thể được ngâm, nướng, sấy khô, đóng hộp và nấu chín.
Có những công thức chế biến pepino sau đây, được đặc trưng bởi hương vị chua ngọt và hàm lượng calo thấp:
- Súp Pepino … Đầu tiên, bạn vắt lấy nước từ 3 quả cam và đổ vào một chiếc hộp đựng. Pepino được gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cho 30 gram bánh quy bơ ngắn vào nguyên liệu và đánh bằng máy xay. Rưới súp đã hoàn thành với quế xay và trang trí với chanh.
- Salad gà và Pepino … Một con gà phi lê rửa thật sạch, cắt thành từng lát nhỏ, trộn với tiêu đen và muối. Thịt được chiên cho đến khi chín trong dầu thực vật. Một phần salad tươi được cắt thành các dải mỏng và trải trên một đĩa rộng. Nửa kg bột giấy pepino được cắt nhỏ thành hình khối, và một nắm cánh hoa hạnh nhân được sấy khô trong chảo không mỡ. Sau đó, tất cả các thành phần được trộn. Sau đó, để trong một hộp riêng, tạo băng. Băm nhỏ một củ hành tím, thêm 3 thìa dầu ô liu, một thìa nước cốt chanh, một chút đường và hạt tiêu đen, 2 thìa cà phê muối và một thìa kem. Nước sốt kết quả được đổ lên trên món salad và phục vụ.
- Cá hồi và pepino carpaccio … Cho củ gừng qua máy xay mịn và trộn với 60 ml nước cốt chanh. Cắt 200 gram cá hồi thành từng lớp mỏng và trải lên đĩa với nước xốt đã pha sẵn. Trong một hộp riêng, một bó bạc hà được kết hợp với một muỗng canh dầu ô liu và 30 gam hạt thông nghiền. Nước sốt thu được được đổ lên trên cá chép. Pepino được gọt vỏ, bỏ lõi. Cùi được cắt thành từng lát mỏng, phải vo thành từng viên rồi bày ra đĩa. 200 gram mozzarella được thêm vào nguyên liệu. Trên cùng của bánh mì được trang trí với chanh và lá bạc hà nghiền nát.
- Salad ăn kiêng với pepino và gà … Nước xốt được làm trước. Cắt hành tím thành khoanh, nêm muối tiêu vừa ăn, đổ 500 ml nước khoáng có ga vào rồi đặt phi lê gà đã đập bằng búa vào đó. Các thành phần được bao phủ bởi màng bám và để trong tủ lạnh trong 2 giờ. Sau đó, vú được lau khô bằng khăn giấy, cho vào đĩa nướng đã thoa dầu và cho vào lò nướng trong 15-20 phút ở nhiệt độ 175 ° C. Cắt thành từng miếng thịt và 100 gram cùi pepino. Trộn 150 gram dâu tây bằng máy xay sinh tố. Món ăn được phủ bằng lá rau diếp, thịt xắt nhỏ với pepino, rưới sốt dâu tây và trang trí bằng pho mát Grana Padano bào.
- Bánh kếp với pepino … Trộn 2 quả trứng gà với hai thìa đường, thêm 100 gam kem chua, nửa thìa men khô và 15 ml dầu thực vật. Bắt đầu đánh các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố, dần dần đổ một ly bột mì và bã đậu pepino đã cắt nhỏ lên trên. Bột được bao phủ bởi màng bám và đặt trong tủ lạnh trong một giờ. Trên chảo dầu đã được làm nóng trước, họ bắt đầu phết lên bánh kếp bằng muỗng canh và nấu cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
- Pepino chiên … Pepino được tách vỏ và lõi, cùi được cắt thành khối vuông. Cho một cốc bột mì, 2 thìa bột ngô, 1/4 cốc nước, nửa thìa muối và một bó hẹ cắt mỏng vào trong một hộp đựng. Đun sôi 2 chén dầu thực vật trong chảo rồi cho pepino vào chiên trong vài phút. Trái cây chiên được kết hợp với các thành phần còn lại và trang trí bằng lá bạc hà.
- Rượu quê hương … Vắt lấy 10 lít nước pepino, đổ vào chai thủy tinh. Cho nửa kg đường và 200 gram men nở vào nước lọc. Để tăng cường quá trình lên men, bạn có thể đổ bột chua rượu vào. Một chiếc găng tay y tế được đeo vào cổ chai. Theo thời gian, nó sẽ bắt đầu phồng lên do các khí tích tụ. Chất lỏng nên để ở nơi lạnh trong 5-6 tuần. Sau đó rượu được lọc, thêm đường cho vừa miệng và đóng chai.
- Thịt hầm sữa đông với pepino … Nửa kg phô mai tươi được trộn với một ly kem chua béo và 150 g đường. Sau đó cho 3 quả trứng gà vào âu, thêm 3 thìa bột báng và 2 thìa bột mỳ. Các thành phần được trộn. Cắt cùi pepino thành từng khối nhỏ và đun trong vài phút ở lửa nhỏ cùng với 2 thìa đường. Tiếp theo, khối kem chua đông được đổ vào đĩa nướng bằng giấy, lớp tiếp theo là trái cây hầm, và sau đó thêm phần bột còn lại. Nướng trong lò khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
- Bánh kem … 300 gram bánh quy vani được nghiền nhỏ và kết hợp với 150 gram bơ mềm. 150 gram sô cô la sữa được đun chảy, trộn với một thìa rượu mạnh và để nguội. Tất cả các thành phần được trộn đều và được bao phủ bởi màng bám. Một kg bột giấy pepino và 400 gram sữa đặc được đánh bông bằng máy xay sinh tố. Trong một hộp riêng, đánh 300 ml kem 33% đến bọt ổn định và sau đó kết hợp với mousse. Cho bánh vào khay nướng, đổ kem lên trên và để vào tủ lạnh vài giờ. Trang trí với vụn sô cô la trắng và cánh hoa hạnh nhân trước khi dùng.
Trong ẩm thực Nhật Bản và Mỹ, pepino thường được dùng tươi cho món salad và món tráng miệng, trong khi nước sốt và súp được chế biến ở New Zealand. Quả cũng làm mứt, bảo quản và ủ tuyệt vời.
Sự thật thú vị về Pepino
Trong cuộc khai quật khảo cổ học ở Peru, người ta đã tìm thấy những chiếc bình cổ có niên đại từ thiên niên kỷ 1 trước Công nguyên. Chúng chứa phần còn lại của pepino. Người ta cho rằng loại quả này được người Inca sử dụng trong các hoạt động nghi lễ.
Dưa lê xuất hiện ở các nước Châu Âu vào năm 1785. Loại quả này xuất hiện ở Đế quốc Nga vào năm 1885, và Alexander III đã ban hành một sắc lệnh về việc trồng trọt.
Họ hàng gần nhất của pepino là cà tím, khoai tây và cà chua. Các giống dưa chuột ngọt phổ biến nhất là Consuelo và Ramses. Không giống như nhiều loại cây trồng ưa bóng đêm, dưa lê chỉ phát triển về chiều cao.
Quả bảo quản được 5-7 tuần ở nhiệt độ + 10-15 ° C.
Pepino chứa 93% nước, do đó nó thường được thêm vào chế độ ăn uống.
Xem video về dưa lê Pepino:
Nếu bạn tuân thủ các biện pháp trong việc sử dụng các món ăn có dưa lê, bạn có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của bạn và tăng chức năng bảo vệ của cơ thể.