Nếu bạn đã chán món khoai tây nghiền thông thường, đã đến lúc thử món bánh bao khoai tây. Chúng rất hợp với thịt gia cầm nướng, goulash hoặc các món hầm. Hãy thử chúng một lần và bạn sẽ không hối tiếc.
Công thức làm bánh bao khoai tây khá đơn giản. Điều chính ở đây là chọn đúng khoai tây. Đây là 90% thành công của một món ăn ngon chắc chắn sẽ thành công. Bánh bao được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một phần bổ sung cho bất kỳ món ăn nào có nước thịt. Ngoài ra, bánh bao được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên.
Sự tinh tế của cách nấu bánh bao:
- Chọn khoai tây phù hợp - chúng không nên quá nhiều tinh bột nếu không bạn sẽ không nhào được bột.
- Nhào bột bánh bao trong 5-7 phút cho đến khi mịn. Nếu bạn không thành công trong việc này, hãy dùng tay ướt bôi mỡ lên bề mặt và nhào bột thêm. Thực hiện thao tác này cho đến khi bột mịn.
- Điều quan trọng nhất trong nấu ăn - bao nhiêu bạn cũng muốn nghiền nát khoai tây, bạn sẽ phải từ bỏ ý định này. Tốt hơn nên đưa khoai tây qua máy xay thịt hoặc máy ép chuyên dụng. Tại sao? Bởi vì chúng ta không cần cục.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 329 kcal kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 5
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Khoai tây - khoảng 1 kg
- Trứng - 1 quả.
- Bột mì - 2 muỗng canh. l. với một slide
- Tinh bột khoai tây - 6-8 muỗng canh. l.
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen - để nếm
Từng bước nấu ăn với ảnh bánh bao khoai tây nghiền
1. Đầu tiên, gọt vỏ và cắt khoai tây thành 4 miếng. Đổ đầy nước và đun sôi. Ngay sau khi nước sôi, thêm muối và giảm nhiệt. Sau 20 phút, dùng nĩa kiểm tra xem khoai đã chín chưa - nếu chúng đâm xuyên qua dễ dàng thì khoai đã sẵn sàng.
2. Xả hoàn toàn nước khỏi khoai tây. Chúng ta không cần nước dùng. Chúng tôi chuyển khoai tây khi chúng còn nóng, qua máy xay thịt.
3. Chúng tôi đang đợi khối khoai tây nguội đi. Sau đó, chúng tôi xáo trộn nó trong một cái bát. Bây giờ đến phần thú vị. Để đo tinh bột khoai tây, chúng ta sẽ không chỉ tập trung vào thìa, mà còn tập trung vào khối lượng. Chúng tôi chia khối lượng của khoai tây một cách trực quan thành 4 phần. Bỏ 1/4 phần. Nó chỉ ra một khía.
4. Đổ bột mì của chúng tôi vào đó. Đổ đầy khoai tây vào phần còn lại của thể tích.
5. Đập trứng ra bát riêng.
6. Cho khối khoai tây vào trứng và nhào bột. Như nó được viết trong các mẹo, chúng tôi nhào nặn ví dụ của anh ấy trong 5-7 phút. Khi bột không dính tay là có thể dừng lại.
7. Chia bột thành 4 phần. Chúng tôi cuộn một phần thành xúc xích có đường kính 3-4 cm. Chúng tôi cắt thành vòng đệm. Trong mỗi lần giặt, hãy dùng ngón tay hoặc que đè lên một chỗ lõm để nước sốt đến đó.
8. Cho bánh bao vào nước muối sôi. Ngay sau khi chúng xuất hiện, hãy nấu trong 1 phút. Sau đó, chúng tôi lấy ra bằng một chiếc thìa có rãnh.
9. Phục vụ ngay lập tức. Những chiếc bánh bao này có thể được đông lạnh và sau đó chiên.
Xem thêm video công thức:
1) Bánh bao khoai tây Ba Lan
2) Bánh bao khoai tây kiểu Belarus. Ngon và đơn giản
