Cookies nhẹ và thơm ngon với đậu phộng và sô cô la là món bánh nướng truyền thống của các bà nội trợ Mỹ. Tinh tế và mềm, thơm và thỏa mãn, nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Đọc trong bài đánh giá này, tất cả sự tinh tế và bí mật của sự chuẩn bị của nó.
Nội dung công thức:
- Cách làm bánh quy đậu phộng - các tính năng nấu ăn và công thức cơ bản
- Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
- Video công thức nấu ăn
Nứt nhẹ, sô cô la vỡ ra, vụn đậu phộng đọng lại nơi khóe môi và hương vị ngọt ngào lan tỏa trong miệng - bánh quy đậu phộng nhân sô cô la. Đó là một mảnh khoái cảm trời cho vừa vặn giữa ngón cái và ngón trỏ. Đã đến lúc học cách nấu món bánh cổ điển hiện đại nhất trong nhà bếp của các đầu bếp bánh ngọt người Mỹ - bánh quy đậu phộng và sô cô la.
Mọi thứ bạn cần biết về món bánh ngọt này: thành phần, quy tắc chọn nguyên liệu và cách phục vụ. Thoạt nhìn, có vẻ cách nấu rất đơn giản: đánh trứng, thêm bơ, trộn với bột mì, rắc sô cô la với đậu phộng, xếp thành những vòng tròn trên khay nướng - và bạn đã hoàn thành. Nhưng, điều này khác xa với trường hợp này. Cookies là một thứ rất tinh tế và nó sẽ thành công chỉ khi bạn làm theo tất cả các hướng dẫn và làm theo công thức.
Cách làm bánh quy đậu phộng - các tính năng nấu ăn và công thức cơ bản
Bánh quy đậu phộng là một món ăn được công nhận cho trẻ em và người lớn. Nó có một hương vị đặc biệt, độc đáo, mà mọi người đều yêu thích nó. Bánh quy đậu phộng có thể dễ dàng thay thế bữa sáng đầy đủ, đặc biệt khi được bổ sung thêm một ly sữa ấm. Bánh quy rất bổ dưỡng và chứa một loạt các chất dinh dưỡng. Có vô số cách để chế biến nó: ăn kiêng, nạc, mặn, chay. Có rất nhiều công thức nấu ăn mà bất kỳ người thích ăn ngọt nào, và không chỉ, sẽ chọn thành phần của bánh nướng để thưởng thức.
- Bơ hoặc bơ thực vật có trong công thức phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước để chúng trở nên dẻo, mềm và dễ dàng trộn lẫn với các thành phần khác.
- Nếu bánh quy được ưa thích giòn và hơi cứng, thì bơ và bơ thực vật nên được hâm nóng ở trạng thái lỏng.
- Để kết cấu của bánh quy có độ nhớt, chúng được nướng không quá 10 phút để có độ giòn - 30 phút.
- Bạn có thể sử dụng hạt đậu phộng, bơ đậu phộng hoặc bột đậu phộng cho công thức này.
- Sô cô la được sử dụng chủ yếu là màu đen, nhưng sữa cũng phù hợp.
- Sô cô la được nghiền bằng dao sắc thành những miếng nhỏ hoặc vừa, hoặc sử dụng những giọt sô cô la đặc biệt.
- Bánh quy thường có đường kính nhỏ - 4, 5-5 cm.
- Khay nướng không bị dính dầu mỡ và không bị dính giấy da, do có nhiều dầu nên bột không bị dính vào mặt đáy.
- Lạc có thể được rang trước hoặc sấy khô trong lò. Ngoài ra, nếu muốn, nó được sử dụng bóc từ trấu hoặc cùng với nó. Bạn cũng có thể mua đậu phộng muối nhẹ.
- Chiếc bánh quy thành phẩm trông rất ngon miệng và có vẻ ngoài dễ thương. Nhưng để đa dạng và trang nhã hơn, bạn có thể trang trí bằng đường bột, mỡ bằng đường đóng băng, phủ sô cô la nấu chảy, mỡ bằng mứt hoặc mứt.
Dưới đây là công thức làm bánh quy sô cô la đậu phộng cơ bản. Nó có thể được sử dụng như một cơ sở và ý tưởng để thử nghiệm vô tận với nhiều loại hạt và quả trám. Ngoài ra, bánh quy đậu phộng có thể dễ dàng biến tấu thành bất kỳ loại bánh quy hạt nào khác được làm từ bất kỳ loại hạt yêu thích nào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 320 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Đậu phộng - 1 muỗng canh.
- Sô cô la đen - 100 g
- Bột - 1, 5 muỗng canh.
- Bơ - 100 g
- Đường - 0,5 muỗng canh.
- Trứng - 1 quả.
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê sên với giấm
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu ăn:
- Trộn đường với trứng và bơ mềm cho đến khi mịn.
- Thêm một chút muối, giấm và 1 muỗng canh. bột mì. Khuấy đều.
- Trong máy xay thực phẩm, hãy nghiền nhỏ đậu phộng hoặc đập bằng búa nhà bếp.
- Cắt nhỏ sô cô la thành những miếng nhỏ.
- Thêm đậu phộng nghiền với sô cô la vào bột và trộn kỹ. Nếu bột chuyển sang dạng lỏng, sau đó thêm dần 0,5 muỗng canh còn lại. bột mì. Để riêng phần bột còn lại để cán. Độ đặc của bột phải lỏng và mềm.
- Cho bột vào tủ lạnh 20-30 phút. Nhưng nếu thời gian ngắn, bạn có thể bắt đầu nướng ngay lập tức.
- Nặn bột thành những viên có kích thước bằng quả óc chó lớn, đổ bột mì vào và đặt trên khay nướng. Dùng ngón tay ấn nhẹ để bánh có hình tròn.
- Làm nóng lò nướng đến 180 ° C và nướng sản phẩm trong 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng. Những chiếc bánh quy này sẽ trở nên vụn và mềm. Thời gian nướng chính xác phụ thuộc vào kích thước của bánh quy.
Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
Bơ đậu phộng là một khối đồng nhất được làm từ đậu phộng rang. Bạn có thể mua trong cửa hàng hoặc tự chế biến. Đối với điều này, đậu phộng được nghiền trước và đường và muối được thêm vào hỗn hợp. Đặc tính quý giá nhất của bơ đậu phộng là không chứa cholesterol. Sản phẩm rất hữu ích và có khả năng biến đổi mùi vị của sản phẩm một cách tuyệt vời.
Thành phần:
- Bơ - 200 g
- Đường - 100 g hoặc vừa ăn
- Đường vani - 1 thìa cà phê
- Trứng - 1 quả.
- Bột - 1, 5 muỗng canh.
- Bột nở - 1,5 muỗng cà phê
- Bơ đậu phộng - 100 g
- Giọt sô cô la - 100 g
Từng bước nấu ăn:
- Đánh bơ mềm và đường bằng máy trộn màu trắng. Thêm vanilin và khuấy một lần nữa cho đến khi mịn.
- Đổ trứng vào âu và trộn lại bằng máy trộn.
- Rây bột mì với bột nở qua rây rồi đổ vào âu bột. Nhào bột cho đến khi mịn.
- Thêm bơ đậu phộng và những giọt sô cô la vào bột.
- Nhào bột cho đến khi mịn và thành những viên có đường kính 3-4 cm, đặt trên khay nướng.
- Ấn các quả bóng xuống cho đến khi chúng có hình dạng của một chiếc bánh.
- Cho bánh đi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 15 phút.
Video công thức:
