Dù yêu thích ẩm thực Ý hay rất bình tĩnh, bạn cũng cần phải thử Minestrone ít nhất một lần trong đời. Đây là một món súp rau thực sự của Ý, có thể chứa nhiều loại sản phẩm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Minestrone là món ăn Ý phổ biến nhất. Nó đã được biết đến trong nước từ lâu. Trong nhiều thế kỷ, dân làng trên khắp đất nước đã nấu món hầm của các loại rau theo mùa, và nó là bữa ăn hàng ngày nhất, và nó vẫn như vậy cho đến ngày nay.
Ngày nay ở Ý, minestrone cũng rất phổ biến. Và chúng ta không cần phải đến Ý để thưởng thức nó. Một món súp thanh lịch như vậy có thể được chuẩn bị trong nhà bếp của bạn. Minestrone là một món hầm đậm đà và hơi lỏng được làm từ một số lượng lớn các loại rau củ, có thể rất khác mà bạn có trong tủ lạnh. Đôi khi có thể tìm thấy ít nhất mười loại rau khác nhau trong một công thức.
Món súp này có thể cho cả nạc và nấu trong nước luộc thịt và thịt viên. Tuy nhiên, không có hạn chế nào ở đây. Bạn có thể dùng thịt xông khói, sốt phô mai, sốt pesto và mì ống. Tôi có thể nói gì, Minestrone là bản gốc …
- Hàm lượng calo trên 100 g - 58 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Thịt viên - 15-20 viên
- Bí ngòi - 1 cái.
- Cà tím - 1 quả.
- Cà rốt - 1 củ.
- Ớt chuông ngọt - 2 cái.
- Cà chua - 4 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Bay leaf - 4 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bất kỳ rau xanh - một bó
- Bất kỳ gia vị nào để nếm
Nấu súp minestrone kiểu Ý với thịt viên
1. Rửa sạch bí xanh và cắt thành từng khối vuông cỡ 1, 5 cm, nếu quả chín thì gọt vỏ trước và bỏ hạt. Điều này không được thực hiện với các cá nhân trẻ.
2. Rửa và cắt cà tím theo cách tương tự như cà tím. Nếu rau già thì sẽ tiết ra chất solanin, vị đắng. Để loại bỏ nó, rắc các miếng với muối và để yên trong nửa giờ. Khi các giọt nước xuất hiện trên chúng, đây chính là vị đắng đó. Sau đó rửa trái cây dưới vòi nước để rửa sạch.
3. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành khối vuông.
4. Gọt vỏ cà rốt và cũng cắt thành từng miếng vuông, nhưng nhỏ hơn một chút. Cà rốt nấu lâu hơn cà tím và bí xanh.
5. Bóc vỏ và cắt hành tây thành hình khối hoặc phần tư thành từng khoanh.
6. Cắt cà chua đã rửa sạch thành khối vuông.
7. Đổ nước uống vào nồi và cho ớt chuông và cà tím vào.
8. Tiếp theo, cho bí ngòi, cà rốt và hành tây vào.
9. Đun sôi thức ăn và hạ thịt viên xuống. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Công thức này sử dụng thịt viên đông lạnh. Nhưng làm cho chúng rất dễ dàng. Để làm điều này, thịt được rửa sạch và xoắn nhiều lần trong máy xay thịt hoặc ngắt bằng máy xay cho đến khi có độ mềm và đồng nhất. Thêm muối, tiêu, nhào và tạo thành những viên nhỏ.
10. Nấu súp cho đến khi gần chín. Sau đó cho các loại rau thơm, gia vị đã thái nhỏ vào nồi. Nêm muối và tiêu xay.
11. Tiếp theo, cho cà chua đã cắt nhỏ vào.
12. Đun sôi súp đúng nghĩa là 7 phút, bởi vì cà chua sẽ mềm rất nhanh và bắc chảo ra khỏi bếp.
13. Đổ súp nóng vào bát mới được chuẩn bị với bánh mì nướng, bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm công thức video về cách nấu minestrone với rau và thịt bò viên.
