Cá trích dưới lớp áo lông là món gỏi nổi tiếng nhất với loài cá này. Tuy nhiên, nó không phải là duy nhất và nhiều món salad ngon khác nhau có thể được chế biến từ cá trích.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cá trích được coi là một loại cá khá béo, nhưng đồng thời hàm lượng calo của nó là 220 kcal, ít hơn đáng kể so với thịt bò và thịt lợn. Ngoài ra, nó còn chứa chất béo lành mạnh Omega-3, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và phát triển các bệnh tim mạch. Và nếu bạn sử dụng cá trích 3 lần một tuần, thì khả năng đột quỵ và đau tim sẽ giảm đáng kể.
Cá trích là một sản phẩm khá đặc thù. Tuy nhiên, điều này không ngăn cản nó kết hợp hoàn hảo với nhiều sản phẩm khác. Ví dụ, các loại rau luộc như khoai tây, củ cải và cà rốt rất hợp với cá trích. Nhiều loại rau xanh và hành tây phù hợp với nó. Trộn các món salad như vậy với sốt mayonnaise hoặc dầu thực vật với giấm. Ngoài ra, hương vị của món salad sẽ phụ thuộc vào loại cá trích được sử dụng - muối mặn, mặn nhẹ hoặc mặn cay.
Ngày nay, đã có rất nhiều công thức nấu món salad với cá trích. Nhưng trước khi bắt đầu nấu chúng, bạn nên chọn loại cá phù hợp. Cá trích nên được bảo quản ở nơi tối, ví dụ như trong thùng hoặc bao bì chân không tối màu. Vì khi tiếp xúc với ánh sáng, cá nhanh chóng mất đi nhiều đặc tính hữu ích.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 115 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Cá trích - 1 con.
- Hành trắng - 1 củ.
- Trứng - 2 chiếc.
- Hành lá - bó
- Mayonnaise - 100 g
- Giấm ăn 9% - 1 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước món salad cá trích
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ thành nửa khoanh. Đặt nó vào một cái bát sâu, đổ giấm và nước ấm vào. Đảo đều và để ướp trong khi xử lý phần thực phẩm còn lại. Thỉnh thoảng đừng quên đảo hành. Nếu không có hành trắng, bạn có thể thay thế bằng hành thường.
2. Bóc màng khỏi cá trích, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Loại bỏ rươi bằng cách thái cá thành phi lê và cẩn thận loại bỏ hết xương.
3. Rửa sạch phi lê, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng vuông cỡ 1 cm.
4. Hành lá rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
5. Luộc trứng luộc chín. Sau đó cho vào tủ lạnh, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
6. Kết hợp tất cả các sản phẩm trong một bát. Dùng tay bóp mạnh hành tây cho hết chất lỏng dư thừa. Đổ sốt mayonnaise vào và trộn mọi thứ. Bày salad ra đĩa và dọn ra đĩa.
Món ăn này được phân biệt bởi hương vị và hương thơm biểu cảm, cũng như một cái nhìn đậm chất lễ hội. Tôi cũng lưu ý rằng vì cá trích hòa hợp với nhiều sản phẩm, món salad này có thể được bổ sung với các sản phẩm khác để khẩu vị và mong muốn. Ví dụ, đối với các món ăn cho cảm giác no, bạn có thể cho khoai tây luộc, cà rốt luộc để có độ sáng, đậu Hà Lan đóng hộp để tạo độ ngậy.
Xem thêm video công thức cách làm gỏi cá trích:
