Ngày nay, người ta nói rất nhiều về sự nguy hiểm của một lượng lớn muối đối với cơ thể. Tìm hiểu cách natri giúp bạn xây dựng khối lượng cơ đáng kinh ngạc. Theo các tổ chức y tế, muối ăn (natri clorua) có thể gây ra một loạt các rối loạn. Trong số này phổ biến nhất là bệnh tim, phù nề, bệnh thận, tăng huyết áp, và thậm chí là đột quỵ.
Đồng thời, bất chấp một số bệnh có thể xảy ra như vậy, muối được bán trong bất kỳ siêu thị nào hoàn toàn miễn phí. Mặc dù ngày nay một số lượng lớn các bài báo đã được viết về sự nguy hiểm của muối ăn, nhưng đây chỉ là một mặt của đồng tiền. Tất nhiên, khi sử dụng natri clorua với liều lượng lớn, bây giờ chúng ta đang nói về việc dùng từ 20 đến 60 gam chất này mỗi ngày, hậu quả thảm khốc có thể xảy ra. Nhưng đồng thời, nhiều người quên rằng nước với một lượng lớn có thể trở thành một chất độc cực mạnh.
Nguy hiểm chính khi sử dụng muối là liều lượng nguy hiểm trên có thể đạt được không chỉ khi sử dụng natri clorua nguyên chất. Nó được thêm vào hầu hết các loại thực phẩm bán thành phẩm và chế biến. Điều này luôn phải được ghi nhớ và lưu ý. Tuy nhiên, hầu như không thể tiêu thụ muối với số lượng có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe.
Muối có nguy hiểm như người ta vẫn tin?
Trong khi hầu hết các bài báo do các nhà khoa học viết đều có cảnh báo về sự nguy hiểm của việc sử dụng muối, thì có những bài báo khác lại đưa ra ý kiến khác. Ví dụ, một nghiên cứu khoa học cho thấy những người ăn ít muối hầu hết có nguy cơ mắc bệnh tim.
Cũng có bằng chứng khoa học cho thấy không có mối quan hệ giữa liều lượng natri clorua thấp hơn và giảm nguy cơ bệnh tim và mạch máu. Chỉ vài năm trước, một nhóm các nhà khoa học đã nghiên cứu tác động của natri clorua đối với cơ thể. Tất cả những người tham gia nghiên cứu được chia thành ba nhóm. Đại diện của mỗi người trong số họ tiêu thụ một lượng muối khác nhau: không quá 2,6 gam (liều thấp), từ 2,6 đến 4,9 gam (liều trung bình), 4,9 gam (liều cao).
Kết quả là, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những người sử dụng liều lượng thấp và cao của chất này có nguy cơ phát triển bệnh tim tối đa. Cần lưu ý rằng nhóm đối tượng thứ hai tiêu thụ nhiều muối hơn mức được coi là tiêu chuẩn được chấp nhận chung là 2,3 gam.
Muối trong thể hình
Trong cơ thể chúng ta, natri là một khoáng chất khá quan trọng và có liên quan đến việc điều chỉnh huyết áp và lượng máu, cân bằng nước và nồng độ axit. Nếu cơ thể bị thiếu natri, thì hiệu suất thể thao sẽ giảm mạnh. Ngoài ra, cần nhớ rằng lượng muối dư thừa sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể.
Hầu hết mọi người ngày nay đều hiểu tầm quan trọng của việc duy trì cân bằng chất lỏng và điện giải trong cơ thể. Hầu hết các vận động viên luôn đến phòng tập với nước uống và điều này không còn khiến ai ngạc nhiên. Các vận động viên mất nước nhiều hơn người bình thường, và kết quả là natri cũng được bài tiết ra khỏi cơ thể một cách tích cực hơn.
Nếu nồng độ natri giảm xuống một mức nhất định, thì cơ thể buộc phải duy trì sự cân bằng của các khoáng chất để đẩy nhanh quá trình bài tiết kali. Kết quả là, các tế bào đang tích cực mất chất lỏng, dẫn đến giảm thể tích cơ. Sức mạnh và sức bền bị giảm, và các cơ trở nên phẳng.
Để khắc phục tình trạng này, cần cung cấp đủ lượng natri vào cơ thể. Tuy nhiên, những sự thật này không phải là những điều chính. Người ta đã chứng minh rằng càng chứa nhiều chất lỏng trong tế bào, thì việc sản xuất các hợp chất protein càng hoạt động. Natri cũng cần thiết để một số hợp chất axit amin có thể thâm nhập vào màng tế bào.
Henie Rambod là một nhân vật có tiếng trong giới thể hình. Ông quản lý để giáo dục một số vận động viên đã trở thành người chiến thắng của Olympia. Một trong những nguyên tắc cơ bản của tập luyện Ramboda là tối đa hóa sự kéo căng của cơ, điều này đạt được thông qua một hiệu ứng bơm mạnh mẽ. Đây là nơi mà natri clorua đóng một vai trò quan trọng. Được biết, kỹ thuật này đã được sử dụng bởi Jay Cutler và Phil Heath.
Rất thường khi chuẩn bị cho một cuộc thi trong giai đoạn làm khô, các vận động viên thể hình trông xẹp lép và cảm thấy kiệt sức. Một số người trong tình huống như vậy chắc chắn rằng điểm mấu chốt nằm ở hàm lượng calo thấp của chế độ ăn uống và đang kiên trì tìm kiếm các giá trị calo tối ưu cho cơ thể của họ. Những người khác chỉ đơn giản là bắt đầu mất khối lượng cơ và vì lý do này buộc phải từ bỏ các chương trình dinh dưỡng ăn kiêng.
Ít vận động viên biết rằng thêm một chút muối vào chế độ ăn uống sẽ giải quyết một số lượng lớn các vấn đề nảy sinh trong giai đoạn làm khô. Rất thường xuyên, các vận động viên chuyên nghiệp cố ý dùng natri clorua liều trung bình đến cao và đồng thời vẫn nổi bật. Cơ thể sẽ gặp phải các vấn đề về mất nước và sưng tấy nghiêm trọng cho đến khi muối được sử dụng với liều lượng cao và thấp. Cơ thể có một loại hormone chịu trách nhiệm điều chỉnh nồng độ natri - aldosterone. Nếu lượng natri giảm, thì mức độ hormone bắt đầu tăng lên. Nếu sau đó bạn bắt đầu dùng muối trở lại, thì natri sẽ được lưu giữ trong nước, dẫn đến sưng tấy.
Tất cả những vấn đề này có thể tránh được bằng cách dùng đều đặn một liều hàng ngày 2,6 gam natri clorua. Khi muối được sử dụng điều độ, sức mạnh, độ bền và khối lượng cơ bắp sẽ bắt đầu tăng lên.
Bạn có thể tìm thấy rất nhiều thông tin về sự nguy hiểm của natri clorua, nhưng hầu hết đây chỉ là những tuyên bố vô căn cứ và không có bất kỳ cơ sở bằng chứng khoa học nào. Nghiên cứu về ảnh hưởng của muối đối với cơ thể con người vẫn tiếp tục, và những lầm tưởng về sự nguy hiểm của natri đang ngày càng ít đi. Muối thực chất là một khoáng chất mà cơ thể cần.
Để biết thêm chi tiết về tác dụng của muối đối với cơ thể, hãy xem video này:
