Không phải ai cũng có thể nấu salad cá trích dưới lớp áo lông thú, bởi vì cảm thấy khó khăn để chuẩn bị. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không phải như vậy. Công thức từng bước kèm theo ảnh sẽ cho bạn biết cách nấu món Salad cá trích dưới áo lông theo công thức cổ điển. Công thức video.
Mặc dù thực tế là ngày nay các bà nội trợ hiện đại chuẩn bị những món ăn tinh tế và lạ lùng nhất. Nhưng tuy nhiên, đúng ra, salad vẫn chiếm một vị trí danh dự trên bàn ăn của chúng ta. Đồng thời, cho đến ngày nay, món salad của thời Xô Viết vẫn thực dụng và không khó để chế biến. Ngay từ những ngày xây dựng xã hội chủ nghĩa, món gỏi Cá trích dưới lớp áo lông đã được coi là một thành phần bắt buộc của bữa tiệc thịnh soạn. Hôm nay chúng ta hãy nói về công thức cổ điển cho món salad cá trích dưới áo khoác lông.
Lần đầu tiên, công thức cho món salad này xuất hiện vào đêm trước năm 1919. Tác giả của nó là đầu bếp Aristarkh Prokoptsev. Những vị khách đến quán rượu của ông đều thích món ăn này, sau đó công thức này đã “đi vào lòng người” và trở nên phổ biến. Cũng có một phiên bản khác, nói rằng món salad được phát minh ở Baltics, nơi cá trích luôn được kết hợp với rau và kem chua. Thôi, đừng đi vào quá khứ lịch sử. Bây giờ món salad cá trích dưới lớp áo lông thú rất phổ biến trên lãnh thổ của Liên Xô cũ. Nó là sự bổ sung hoàn hảo cho các loại rượu mạnh như vodka. Nó được chuẩn bị đơn giản và từ các sản phẩm có sẵn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Đây có lẽ là lý do tại sao món ăn lại trở nên phổ biến như vậy từ những năm 80 của thế kỷ XX.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 458 kcal.
- Khẩu phần cho 4 người
- Thời gian nấu - 30 phút cho món salad, cộng với thời gian luộc và làm nguội rau
Thành phần:
- Cá trích - 1 con.
- Mayonnaise - để trộn salad (khoảng 200-250 ml)
- Củ cải đường - 1 củ.
- Muối để nếm
- Hành tây - 1 củ.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Quả táo - 1 cái.
- Cà rốt - 1 củ.
Chuẩn bị từng bước món salad cá trích dưới lớp áo lông, công thức kèm theo ảnh:
1. Trước khi bắt đầu chuẩn bị món salad, hãy luộc khoai tây, cà rốt và củ cải trong nước muối, sau đó để nguội rau. Điều này có thể được thực hiện trước, ví dụ, trước một ngày. Đối với salad, gọt vỏ và nạo tất cả các loại rau. Tiếp theo, lấy một cái đĩa rộng, tiện lợi để đặt nửa khẩu phần khoai tây. Bôi sốt mayonnaise lên trên và thoa đều lên toàn bộ bề mặt.
2. Bóc cá trích khỏi màng, cắt bỏ vây, đầu, đuôi và tách phi lê ra khỏi sườn. Rửa sạch cùi, dùng khăn giấy thấm khô, cắt thành khối hoặc dải rồi xếp khoai lên trên lớp tiếp theo. Cách bóc vỏ cá trích, bạn có thể tìm thấy công thức chi tiết từng bước với ảnh trên các trang của trang web bằng thanh tìm kiếm.
3. Bóc vỏ hành, rửa sạch và xắt thành nửa khoanh mỏng. Đặt nó lên trên cá trích và phủ lên thức ăn một lớp mayonnaise mỏng.
4. Gọt vỏ táo, loại bỏ lõi và hạt và nạo trên một máy xay thô. Phủ lên đó một lớp rau diếp tiếp theo.
5. Đắp phần khoai tây nạo còn lại lên miếng táo và đánh với sốt mayonnaise.
6. Trên cùng với một lớp cà rốt nạo và sốt mayonnaise.
7. Công đoạn cuối cùng là - củ cải. Không cần thiết phải bôi trơn nó bằng mayonnaise. Nhưng nếu muốn, bạn có thể trang trí món salad bằng các loại thảo mộc tươi hoặc vẽ một hình vẽ bằng một dòng sốt mayonnaise mỏng. Ngâm salad cá trích dưới áo lông vào tủ lạnh trong một giờ cho thấm và nguội, sau đó bạn có thể dọn ra bàn ăn.
Ghi chú:
Có thể dùng cá thu hun khói lạnh thay cho cá trích.
Hành tây có thể được ngâm trước trong hỗn hợp giấm và đường.
Xem thêm video công thức cách nấu món Salad cá trích dưới áo lông.
