Cà chua muối nhạt là loại quả thu hoạch mùa hè phổ biến thứ hai sau dưa chuột muối nhẹ. Và cách nấu chúng như thế nào thì hôm nay các bạn sẽ tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Nội dung công thức:
- Sự tinh tế và sắc thái của cách nấu cà chua muối nhẹ
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cà chua là một loại rau mùa hè, nắng và lấp lánh. Nó có một hương vị thực sự của mặt trời trong mùa hè. Đương nhiên, cà chua là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời và tươi ngon, nhưng cà chua ngâm cũng có lượng người hâm mộ đáng kể. Nhưng trước khi tiếp tục với công thức nấu ăn, chúng ta hãy xem xét tất cả sự phức tạp của quá trình ướp muối.
Sự tinh tế và sắc thái của cách nấu cà chua muối nhẹ
- Để cà chua muối ngon và nhanh hơn, bạn nên xắt nhỏ ở nhiều chỗ và ở cuống trước khi muối bằng que gỗ, hoặc cắt theo chiều ngang.
- Đôi khi, để đạt được hiệu quả tốt nhất, cà chua được muối bằng cách cắt đôi.
- Đừng ngại sử dụng nhiều muối, vì nhờ có vỏ nên cà chua sẽ lấy nhiều muối cần thiết.
- Cà muối nhạt bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm ở nhiệt độ 1-6 ° C.
- Để cà chua không bị mốc và chua, cần đổ bột mù tạt pha loãng với rượu vodka vào thau nước muối. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt một miếng giẻ nhúng rượu vodka và mù tạt lên trên quả cà chua.
- Bạn có thể muối bất kỳ loại cà chua nào: đỏ, nâu, xanh lá cây. Tuy nhiên, việc trộn các loại cà chua khác nhau cùng một lúc là không đáng vì thời gian nấu của cà chua là khác nhau.
- Để cà chua bảo quản được đến Tết thì phải muối trong thùng nhựa, thùng inox hoặc hũ lớn. Giữ cà chua ở nơi mát mẻ: vào mùa thu trong tủ lạnh hoặc hầm rượu, vào mùa đông - trên ban công.
- Để tránh vỏ cà chua bị nứt hoặc vỡ, không đổ nước sôi lên chúng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 13 kcal.
- Khẩu phần - 1 kg
- Thời gian nấu - 10 phút để chuẩn bị, 2 ngày để ướp muối
Thành phần:
- Cà chua - 1 kg
- Thì là - bó
- Ô thì là - 8 chiếc.
- Lá nho - 8 chiếc.
- Tỏi - 8 củ.
- Bay leaf - 8 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 8 miếng.
- Hạt tiêu đen - 8 chiếc.
- Ớt đỏ - một nhúm
- Muối - 2 muỗng canh
Nấu cà chua muối nhạt
1. Đun nóng nước, thêm muối và khuấy đều. Để nước muối ngấm và nguội một chút, vì bạn không được đổ nước sôi lên cà chua, nếu không vỏ cà chua sẽ bị nứt.
2. Dưới đáy lọ, đặt thì là đã rửa sạch, ô thì là, lá nho, lá nguyệt quế, hạt tiêu, hạt tiêu đen và tỏi đã bóc vỏ.
3. Rửa sạch cà chua và xếp chặt vào lọ. Tuy nhiên, không nên nặn chúng quá kỹ để chúng không bị bung ra.
4. Trên cùng của cà chua, lại cho các loại gia vị tương tự như ở dưới cùng của lọ (thì là, ô thì là, lá nho, lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt tiêu đen, tỏi). Rắc một chút ớt đỏ lên trên. Đổ nước muối ngập cà chua, đậy nắp lọ và cho vào tủ lạnh để bảo quản. Sau hai ngày, cà chua có thể được tiêu thụ.
Xem thêm video công thức cách nấu cà pháo muối xổi.
