Các chị em ơi, hãy bỏ túi công thức làm món cà chua ngâm chua ngon nhất cho mùa đông nhé! Những chiếc hộp đựng cà chua ngon miệng như vậy sẽ không ở lâu trên kệ trong phòng đựng thức ăn!
Vào mùa hè, vào mùa thu hoạch, bạn thực sự muốn tích trữ một thứ gì đó thật ngon cho mùa đông. Tôi cung cấp cho gia đình chúng tôi lựa chọn để bảo quản cà chua ngâm cho mùa đông. Theo công thức này, cà chua thu được, theo ý kiến của tôi, ngon nhất, cay ngọt, hơi cay - chỉ là hương vị mà bạn mong đợi khi mở lọ cho bữa tối.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 32 kcal.
- Phần ăn - 2 lon
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Cà chua - 3 kg
- Nước - 3 l
- Muối - 1 muỗng canh. l.
- Đường - 3 muỗng canh. l.
- Giấm - 65 ml
- Tỏi - 1-2 con
- Ngò tây - 1 bó
- Đậu Hà Lan Allspice
- lá nguyệt quế
Từng bước chuẩn bị cà chua ngâm ngon cho mùa đông
Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị cà chua để đóng hộp. Chúng tôi chọn những quả chín, săn chắc và rửa thật sạch. Để chuẩn bị cho mùa đông, tốt hơn là bạn nên lấy những quả cà chua cỡ nhỏ hoặc cỡ vừa - chúng trông gọn gàng hơn trong lọ và việc lấy chúng sẽ thuận tiện hơn. Không nên lấy những quả quá chín, có khả năng chúng sẽ bị vỡ và lan ra trong lọ.
Hãy chuẩn bị các món ăn. Đối với công thức này, bạn nên lấy 2 can 3 lít hoặc 6 lít, rửa sạch và tiệt trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn: hấp qua hơi, trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng. Đặt 1-2 nhánh tỏi, 1-2 lá nguyệt quế, 4 hạt đậu Hà Lan và 5-6 nhánh mùi tây vào đáy mỗi lọ.
Đổ đầy cà chua vào lọ đã đun nóng, đặt một nhánh rau mùi tây lên trên.
Đổ nước sôi lên cà chua, đậy nắp và để yên trong khoảng 15-20 phút.
Ngay khi nước nguội, bạn có thể yên tâm dùng tay lấy bình, đổ nước vào chảo. Thêm muối và đường với tỷ lệ 1 muỗng canh. l. muối và 3 đường cho mỗi 3 lít chất lỏng, đun trên lửa. Đun sôi nước xốt, cho muối và đường tan hết, đổ giấm vào rồi tắt bếp.
Đổ lại cà chua với nước xốt đã đun sôi và cuộn các nắp lại. Lật ngược các lọ và bọc chúng lại cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Không sớm hơn một ngày, chúng tôi lật ngược những lọ cà chua đã nguội và gửi chúng vào hầm hoặc tủ đựng thức ăn để bảo quản.
Món cà chua ngâm chua ngọt hấp dẫn đã sẵn sàng cho mùa đông. Theo ý kiến của tôi, chúng là ngon nhất trong tất cả những gì tôi đã thử! Khoảng trống ngon và hầm đầy đủ!
Xem thêm video công thức:
Cà chua ngâm ngon cho mùa đông
