Công thức từng bước để muối trứng cá muối: lựa chọn sản phẩm, công nghệ thu hoạch. Công thức video.
Ướp muối trứng cá muối tại nhà là một cách tuyệt vời để chuẩn bị sản phẩm trước vài tuần. So với đông lạnh, tùy chọn chế biến này cho phép bạn bảo tồn nhiều chất dinh dưỡng hơn và không làm hỏng hương vị tự nhiên.
Một số bà nội trợ chưa biết cách muối trứng cá muối đúng cách, chỉ thích chiên sơ qua làm giảm công dụng của sản phẩm. Mặc dù trên thực tế, quá trình này không tốn nhiều công sức và không mất nhiều thời gian.
Có nhiều cách để muối trứng cá muối. Có thể nấu chín bằng xử lý nhiệt sơ bộ để kéo dài thời hạn sử dụng, nhưng tùy chọn này có tác động tiêu cực đến một số vitamin và khoáng chất có trong nguyên liệu tươi. Vì vậy, đối với nhiều người, muối lạnh trứng cá muối được coi là thích hợp hơn.
Và vì trứng cá muối pike ở nhà là cách chắc chắn nhất để có được sản phẩm chất lượng cao và ngon, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức đơn giản của chúng tôi cho món ăn này.
Xem thêm cách làm bánh đúc sẵn từ thịt, rau và trứng cá muối.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 87 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 12 giờ
Thành phần:
- Trứng cá muối Pike - 300 g
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Giấm để nếm
- Hành tây nhỏ - 1 củ.
Từng bước nấu nguội trứng cá muối pike
1. Trước khi muối trứng cá muối pike tại nhà, sản phẩm phải được chế biến đơn giản. Đầu tiên, chúng ta rửa sạch, sau đó loại bỏ màng trên và nghiền qua rây kim loại có kích thước mắt lưới trung bình. Thao tác này cho phép bạn loại bỏ tất cả các bộ phim.
2. Theo công thức của chúng tôi, bạn nên muối trứng cá muối sao cho nó không có tạp chất không cần thiết. Nguyên liệu thô phải đồng nhất.
3. Trước khi bạn muối trứng cá muối pike theo công thức từng bước của chúng tôi, bạn phải thêm hành tây thái nhỏ vào khối lượng lớn. Nhưng khoảnh khắc này không dành cho tất cả mọi người, tức là bạn có thể không thêm.
4. Thêm muối và giấm vào hỗn hợp, trộn đều.
5. Sau đó, tiệt trùng một lọ thủy tinh có kích thước phù hợp và chuyển toàn bộ sản phẩm vào đó. Chúng tôi đóng nắp và gửi nó vào tủ lạnh. Khoảng thời gian tối thiểu để muối pike caviar là 12 giờ. Theo thời gian, hương vị trở nên phong phú hơn một chút.
6. Để học cách muối trứng cá muối pike là một nửa trận chiến, bạn vẫn cần biết bao nhiêu và cách bảo quản. Sản phẩm được chuẩn bị với việc bổ sung các chất bảo quản đơn giản. Theo công thức của chúng tôi, cách tốt nhất là muối trứng cá muối bằng cách sử dụng một lượng nhỏ muối và giấm, có sẵn trong bất kỳ nhà bếp nào và không bị cấm sử dụng trong nấu ăn. Vì vậy, thời hạn sử dụng của nó tương đối ngắn - khoảng 2 tuần. Hơn nữa, việc bảo quản chỉ được thực hiện trong tủ lạnh ở nhiệt độ không cao hơn +3 độ.
7. Trứng cá muối pike đã sẵn sàng! Nó thường được dùng làm nhân cho bánh mì trắng và bánh mì kẹp bơ, và đôi khi được thêm vào món salad.
Xem thêm video công thức:
1. Cách muối trứng cá muối pike
2. Một công thức đã được chứng minh cho món trứng cá muối pike
