Nhóm các hợp chất axit amin đicacboxylic lớn. Hai chất phổ biến nhất là aspartic và glutamic. Tìm hiểu cách sử dụng và liều lượng. Một số lượng lớn các chất thuộc nhóm hợp chất axit amin dicacboxylic, nhưng các vận động viên tích cực chỉ sử dụng hai trong số đó - axit aspartic và glutamic. Các chất chuyển hóa của những chất này cũng được gọi là axit amin - asparagin và glutamine, tương ứng.
Mỗi ngày trôi qua, sự phổ biến của các axit này ngày càng tăng và ngày càng có nhiều chất bổ sung có chứa chúng xuất hiện trên thị trường. Chắc chắn bạn biết rằng các hợp chất axit amin thường được chia thành không cần thiết và không thể thay thế. Nhóm đầu tiên bao gồm các chất, nếu cần thiết, cơ thể có thể chuyển hóa thành các chất khác. Các axit amin thiết yếu không có khả năng này.
Đây chính xác là đặc điểm chính của axit aspartic và glutamic. Trong quá trình chuyển đổi, tất cả các hợp chất axit amin không cần thiết đầu tiên được chuyển đổi thành một trong những chất này. Điều này mang lại lý do để nói về vai trò quan trọng của chúng trong sự cân bằng nitơ. Nhưng giá trị của axit aspartic và axit glutamic bị cạn kiệt không chỉ do cơ hội thu được axit amin bị thiếu hụt tại một thời điểm nhất định. Nếu cần, cơ thể có thể phân phối lại nitơ.
Nói một cách đơn giản, nếu thiếu hụt các hợp chất protein ở một cơ quan, chúng sẽ được loại bỏ khỏi cơ quan kia để loại bỏ sự mất cân bằng. Trước hết, trong quá trình phân phối lại nitơ, các hợp chất protein của máu được sử dụng, và sau đó là các cơ quan nội tạng khác. Hãy xem những axit amin dicarboxylic khác hữu ích cho việc tập thể hình là gì.
Axit glutamic
Không phải ngẫu nhiên mà chúng tôi bắt đầu đánh giá chất này. Khoảng một phần tư của tất cả các hợp chất axit amin lần đầu tiên được chuyển đổi thành axit glutamic. Chất này thuộc nhóm amin không cần thiết, nhưng nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy rằng nó vẫn không thể được bổ sung bằng các cấu trúc axit amin khác. Cơ thể có một lượng glutamine nhất định, được tiêu thụ khi cần thiết.
Ngoài ra, nghiên cứu mới nhất đã chỉ ra rằng axit glutamic có khả năng chuyển đổi thành một số axit amin thiết yếu, chẳng hạn như arginine và histidine. Đến lượt mình, những chất này lại đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của các mô cơ. Chúng tôi cũng ghi nhận tác động tích cực của chất này đối với gan, hoạt động của đường ruột và dạ dày.
Để chuyển hóa thành glutamine, amoniac được thêm vào phân tử axit glutamic. Chất này rất độc và là chất chuyển hóa nitơ trong 85 phần trăm các phản ứng. Sau khi thêm amoniac vào axit glutamic, glutamine thu được, không có tác dụng độc hại trong cơ thể. Hơn nữa, chất này cần thiết cho quá trình chuyển hóa hoàn toàn nitơ trong cơ thể.
Axit glutamic có thể được tổng hợp từ glucose và đây là một cơ chế rất quan trọng để não bộ tiếp nhận dinh dưỡng. Vì glucose là nguồn năng lượng duy nhất cho não, việc sử dụng axit glutamic có thể nhanh chóng loại bỏ mệt mỏi. Một đặc tính quan trọng không kém của chất đối với vận động viên là nó tham gia vào quá trình sản xuất nucleotide tạo nên RNA và DNA. Điều này cho phép sản xuất máu nhanh hơn. Để có được kết quả tối đa từ việc sử dụng axit glutamic, nó phải được sử dụng hàng ngày với số lượng từ 30 gam trở lên.
Axit aspartic
Axit aspartic, so với axit glutamic, có trọng lượng riêng trong cơ thể thấp hơn đáng kể. Tuy nhiên, điều tương tự cũng có thể nói về các hợp chất axit amin khác. Axit aspartic cũng có khả năng giải độc amoniac. Cơ chế của các phản ứng này tương tự nhau và kết quả là sau khi bổ sung phân tử amoniac, asparagin và urê được hình thành. Chất thứ hai không phải là độc tố và có thể tự do đào thải ra khỏi cơ thể.
Khả năng sử dụng axit aspartic để bổ sung dinh dưỡng cho não cũng cần được lưu ý. Chất này bị oxy hóa trong ty thể của cơ quan này và do kết quả của phản ứng, các phân tử ATP được hình thành. Tất nhiên, hầu hết các axit amin đều có thể được sử dụng cho việc này, nhưng hiệu quả nhất là axit glutamic và axit aspartic.
Một khả năng rất quan trọng của axit aspartic là khả năng tăng tính thấm của màng tế bào đối với magiê và kali. Đây là một khả năng độc đáo mà chỉ axit aspartic mới có. Ngoài ra, nó không chỉ vận chuyển kali và magiê đến các tế bào mô, mà còn là một thành phần của quá trình trao đổi chất nội bào.
Điện thế màng là một chỉ số rất quan trọng đối với các tế bào của tất cả các mô của cơ thể. Khái niệm này nên được hiểu là sự khác biệt giữa điện thế của môi trường nội bào và ngoại bào. Tế bào chứa một số lượng lớn các ion kali, và bên ngoài chúng - các ion natri. Tại thời điểm kích thích của tế bào thần kinh, các ion này được trao đổi với nhau, dẫn đến sự khử cực của tế bào. Bằng cách này, các tín hiệu thần kinh được truyền đi.
Để trở về trạng thái không hoạt động, tế bào phải nhận thêm kali và natri từ môi trường nội bào. Cơ chế này được gọi là bơm natri-kali. Sau khi khôi phục lại trạng thái ổn định, các tế bào có thể trở nên ít nhạy cảm hơn với các yếu tố bên ngoài.
Cấu trúc tế bào của tim rất nhạy cảm với các kích thích bên ngoài. Theo tuổi tác, chỉ số này chỉ tăng lên, dẫn đến rối loạn hoạt động của tim. Điều này có thể tránh được do sử dụng axit aspartic, cung cấp ion kali cho tế bào. Nhờ đó, đưa cô trở lại trạng thái ổn định.
Nhiều vận động viên ngày nay sử dụng axit aspartic. Ngành công nghiệp dược phẩm trong nước sản xuất một loại thuốc có tên là Asparkam. Liều lượng của nó khá cao - cần phải dùng 18-30 gam thuốc trong ngày. Nhưng vì cơ thể không thể bão hòa quá mức với axit aspartic, nên không thể dùng thuốc quá liều. Nếu mức độ của chất này cao, thì cơ thể chỉ đơn giản là chuyển hóa lượng dư thừa thành glucose.
Tìm hiểu thêm về axit amin, lợi ích và nguy hiểm của chúng trong video này:
