Các chất có lợi trong cherimoya là gì và chúng ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe con người. Có bất kỳ chống chỉ định nào đối với việc sử dụng trái cây và nó có thể gây hại cho cơ thể như thế nào. Công thức làm những loại trái cây này.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng cherimoya
Loại trái cây này gần như là loại duy nhất có thể được tiêu thụ một cách an toàn với bất kỳ số lượng nào bởi hầu hết mọi người.
Nghiêm cấm ăn nó khi làm tăng lượng đường trong máu thường xuyên và đặc biệt là bệnh đái tháo đường của cả loại thứ nhất và thứ hai. Hạn chế tương tự cũng được đưa ra trong trường hợp cá nhân không dung nạp với sản phẩm, dị ứng với dứa và dừa.
Trái cây nên được gọt vỏ cẩn thận, vì nếu nước trái cây dính vào mắt, chúng sẽ nướng rất mạnh, và trong trường hợp đặc biệt nghiêm trọng, bạn thậm chí có thể bị mất thị lực.
Ngoài ra, bạn cũng không được ăn trái cây rỗ có chứa chất độc hại. Do đó, cơ thể bị nhiễm độc có thể xảy ra, khi đó sẽ phải rửa dạ dày và lọc máu.
Công thức nấu ăn Cherimoya
Trái cây này được sử dụng cả sống và trong các món tráng miệng khác nhau. Nó bổ sung hoàn hảo cho các loại bánh ngọt - bánh ngọt, bánh quế, bánh ngọt, bánh pho mát, bánh tartlet, giỏ và hơn thế nữa. vv Với nó, bạn sẽ có được kem ngon, khối lượng phô mai, phô mai tươi, sữa chua, thịt hầm. Nó nên được đưa vào thực đơn của trẻ em vì hương vị ngọt ngào và thớ thịt mỏng manh. Với việc bổ sung sản phẩm này, bánh nướng và bánh ngọt tuyệt vời được chuẩn bị, có thể được phục vụ cả ngày thường và ngày lễ. Trong trường hợp này, hạt phải luôn được loại bỏ khỏi quả.
Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn thú vị:
- Kem … Đánh bông trong máy xay sinh tố 2 món cherimoya thái hạt lựu, 3 quả trứng và 150 ml kem tươi tự làm. Sau đó, thêm một chút vani và đường bột (250 g) và đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Khi nguội, cho vào ngăn đá và đánh sau mỗi 20 phút trong hai giờ. Sáng hôm sau, kem đã có thể được tiêu thụ, trước đó đã được rắc sô cô la, dừa, hạt anh túc hoặc bất kỳ chất phụ gia nào khác.
- Sherbet … Bạn sẽ cần rửa và chà lá cherimoya (500 g) bằng cách loại bỏ hạt. Bây giờ xay nó trong cối xay sinh tố và kết hợp với sữa chua tự làm (250 g), nước cốt chanh (2 muỗng canh) và mật ong (3 muỗng canh). Chuyển khối lượng thu được vào bát kim loại sâu và để trong tủ lạnh trong một ngày. Đến sáng mai là có thể ăn được rồi. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời, hoàn hảo cho trà, cà phê, compote hoặc bất kỳ đồ uống nào khác. Nếu bạn không có vấn đề về cổ họng, thì hãy đông lạnh sherbet.
- Bánh quế … Bạn cần đánh 4 quả trứng với đường (120 g) và kết hợp với bột mì (250 g), soda ngâm giấm (nửa thìa cà phê), sữa (150 ml). Sau đó thêm dầu thực vật (4 muỗng canh), muối vừa ăn và cùi của trái cây chính (5 muỗng canh). Sau đó nhào bột sao cho đồng nhất, không bị vón cục. Tiếp theo, đổ bánh lên bàn ủi, điện hoặc lò nướng, và nướng trong 5 phút ở mặt này và mặt kia. Bánh quế làm sẵn cần được làm nguội, chúng có thể được ăn cả ở dạng này và có nhân. Để chuẩn bị, bạn nên trộn sữa đặc (350 ml) với bơ (200 ml). Khối lượng này được phết lên bánh nướng, sau đó được cuộn lại bằng ống hoặc bánh kếp.
- Bánh … Đầu tiên, nướng bánh quy ngắn bằng cách kết hợp bột mì (2 cốc) với bơ cắt nhỏ (250 g), muối khối lượng và thêm đường (120 g). Bây giờ nhào bột và xoắn nó trong máy xay thịt, đặt nó trên một tấm nướng. Nướng nó trong 20 phút cho đến khi vàng nâu. Sau đó, để gan nguội rồi giã nhuyễn nhưng không thành bụi. Sau đó, trải lớp vụn bánh dày đầu tiên, và bên trên là cùi của trái cây, sau đó lặp lại quy trình tương tự cho đến khi bạn chạm vào các mặt của đĩa nướng. Lớp cuối cùng nên là cherimoya. Sau đó cho khay nướng vào lò nướng trong vòng 20 - 30 phút. Đổ nước cam lên bánh nướng đã hoàn thành.
- Parfait … Đánh kem nặng (300 ml) và kem chua (200 ml) thành bọt trắng. Tiếp theo, cẩn thận thêm nước ép cherimoya (50 ml) và pho mát xay nhỏ (50 g) vào khối. Sau đó cho đường bột (60 g) vào, đánh khối lần nữa, cho vào bát, trang trí thêm lá bạc hà và hình tròn cam lên trên. Bạn cũng có thể rắc parfait với sô cô la tan chảy và rắc dừa.
- Rau xà lách … Cắt thành phần chính (3 miếng) không có vỏ, thêm một quả dứa, miếng xoài khô (50 mg) và bắp cải băm nhỏ (120 g). Sau đó đổ hỗn hợp với giấm táo (1 muỗng canh) và dầu ô liu (2 muỗng canh), rắc asafoetida (không quá một nhúm). Bất kỳ loại sữa chua nào cũng có thể được sử dụng để làm quần áo. Phục vụ món salad sau khi nguội.
Ghi chú! Công thức nấu ăn Cherimoya chủ yếu liên quan đến các món tráng miệng.
Sự thật thú vị về cherimoya
Loại trái cây kỳ lạ này được biết đến từ thời của người Inca, những người đã tích cực sử dụng nó để tăng cường sức mạnh của họ, tên của nó là do họ đặt ra. Người ta cho rằng nó được chọn vì sức chịu đựng của cây này. Trên dãy Andes, hầu như không thể tìm thấy cây ăn quả, và nếu có, chúng phát triển rất kém do điều kiện khí hậu không phù hợp - nhiệt độ thấp vào mùa đông và nóng vào mùa hè. Đồng thời, có toàn bộ khu rừng với cherimoya ở phía nam của Ecuador.
Nó cũng đã được chứng minh rằng loại trái cây ở nước ngoài này nhất thiết phải có trong chế độ ăn uống hàng ngày của người Aztec và các bộ lạc khác sinh sống trên các vùng đất Nam Mỹ (ngày nay là Peru, Venezuela, Brazil, Argentina). Ngày nay, cây được trồng tích cực ở các vùng cận nhiệt đới - Algeria, Tây Ban Nha, Úc, Ý và các nước khác. Nó không xảy ra trên lãnh thổ của CIS. Loại quả này hiếm khi được xuất khẩu sang Đông Âu, vì chúng chưa được công chúng chấp nhận rộng rãi.
Mua cherimoya trong siêu thị cũng khó khăn như ở chợ. Xuất khẩu không có lãi do sự cạnh tranh cao giữa trái cây với táo và lê. Cơ hội mua sản phẩm này là rất lớn tại các cửa hàng trực tuyến như aliexpress với giao hàng từ Trung Quốc. Nó có giá cao hơn nhiều so với dứa và dừa và thường được bán với nhãn của nhà xuất khẩu, giống như chuối.
Bạn nên chọn những quả chưa chín, khác với những quả chín có vỏ sáng và cứng. Chúng đã đạt được trong nhà trên bệ cửa sổ trong vòng 3-5 ngày, trở nên ngon ngọt và ngọt ngào hơn. Sau đó, chúng được gấp vào túi giấy, đóng chặt và gửi vào tủ lạnh. Ở dạng này, trái cây có thể được bảo quản ở đây trong khoảng 5 ngày, sau đó chúng bắt đầu chuyển sang màu đen và thối rữa. Ngoài ra, không có trường hợp nào được khuyến khích ăn trái cây chưa chín, có đặc điểm là tăng độ cứng và giống với khoai tây về hương vị.
Cherimoya là nơi lý tưởng để đông lạnh cho mùa đông, nó được rửa sạch, sấy khô, cắt thành từng miếng và đặt trên màng trong tủ đông. Nhưng làm khô trong trường hợp này là không phù hợp, vì bột giấy quá dai. Quả khô thu được khó có thể được sử dụng để chế biến compote (uzvar).
Bản thân hạt không thể ăn được vì chúng quá độc. Đó là lý do tại sao nước ép từ chúng được coi là rất hữu ích trong nông nghiệp - nó được sử dụng để trừ sâu bệnh trong vườn và ruộng.
Xem video về quả cherimoya:
Xét thấy trường hợp chống chỉ định của cherimoya là rất hiếm, bạn nhất định nên nếm thử ít nhất một lần trong đời. Sau khi thưởng thức đúng loại trái cây này, bạn chắc chắn sẽ muốn mua lại vì nó rất ngon, tương đối rẻ và cực kỳ tốt cho sức khỏe.