Mô tả về quả mọng của mora. Các chất có lợi trong trái cây của nó, thành phần vitamin. Tính chất chữa bệnh, biện pháp phòng ngừa và chống chỉ định sử dụng. Công thức nấu ăn với mora.
Các đặc tính hữu ích của mora
Quả mọng màu xanh đậm ngon có nhiều ưu điểm. Chúng bao gồm cải thiện tiêu hóa, tăng khả năng phòng thủ miễn dịch, trái tim khỏe mạnh, ngăn ngừa ung thư và hơn thế nữa. Mora cải thiện trí nhớ và nhận thức, giúp kiểm soát cân nặng, củng cố xương, mang lại làn da khỏe mạnh, bảo vệ nhãn cầu và cho phép máu đông. Nó có thể đóng vai trò như một chất bổ sung có giá trị trong thời kỳ mang thai nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu cơ.
Trong số các đặc tính tích cực khác của nó:
- Tiềm năng chống oxy hóa … Lợi ích của mora là một lượng lớn các chất mạnh (vitamin, axit phenolic, flavonoid) bảo vệ cấu trúc tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do và tác hại của quá trình oxy hóa. Hoạt động như vậy ngăn ngừa một số bệnh tật, kéo dài tuổi trẻ tự nhiên và giữ gìn vẻ đẹp khỏe mạnh của cơ thể.
- Đặc tính chống ung thư … Ăn quả chùm ngây, cũng như nhiều loại quả mọng theo mùa khác, giúp ngăn ngừa ung thư, mang lại cho cơ thể sức mạnh để chống lại bệnh tật nghiêm trọng. Nó đặc biệt hiệu quả trong việc bảo vệ các cơ quan như phổi, ruột kết và thực quản. Theo các nghiên cứu khoa học khác nhau, các nguyên tố vi lượng của Mora ngăn chặn sự gia tăng của các khối u ác tính. Kết luận này được đưa ra dựa trên sự hiện diện trong quả mọng của anthocyanins, axit ellagic và các hợp chất phức tạp khác có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u và sự phát triển của di căn.
- Phòng ngừa rối loạn chức năng nội mô của mạch máu … Nội mạc là một lớp tế bào mỏng lót trên thành của tất cả các mạch máu và bạch huyết. Anh ta chịu trách nhiệm về giai điệu của chúng, vận chuyển chất lỏng và kích thích tố, sự hình thành các mạch máu mới và đông máu. Quả chín đảm bảo hoạt động bình thường của nó, do sự hiện diện của cyaniding-3-O-glucoside trong chúng. Ngoài ra, chất này còn làm giảm tổn thương các sợi DNA, ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh mãn tính.
- Các chức năng tinh thần … Mora có ảnh hưởng tích cực đến khả năng nhận thức ở mọi lứa tuổi. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất polyphenolic trong quả mọng giúp làm chậm sự suy giảm tinh thần tỉnh táo do tuổi tác. Sử dụng sản phẩm này thường xuyên có thể cải thiện trí nhớ và phản xạ, giúp bạn có trí óc minh mẫn khi về già và hệ thần kinh đáng tin cậy khi trưởng thành.
- Cải thiện tiêu hóa … Sản phẩm cung cấp một lượng lớn chất xơ cần thiết cho hoạt động tối ưu của dạ dày và ruột. Chúng kích thích sự di chuyển của khối lượng thức ăn, tăng tốc độ trao đổi chất và nên là một yếu tố không thể thiếu của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
- Sức khỏe tim mạch … Chất anthocyanins trong biển rất tốt cho cơ tim. Các thành phần có lợi khác, chẳng hạn như magiê và chất xơ, ngăn chặn các mảng chất béo làm tắc nghẽn động mạch và giữ cho lưu lượng máu ổn định. Điều này làm giảm nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch, cao huyết áp, loạn nhịp tim và bất kỳ cơn co thắt bất thường nào.
- Tăng cường miễn dịch … Do chứa phytoestrogen, vitamin và khoáng chất, mora tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và chống lại các mầm bệnh hiện có hiệu quả hơn.
- Quản lý cân nặng … Do hàm lượng calo thấp, mora có thể được ăn gần như không hạn chế, cũng như được thêm vào các bữa ăn kiêng, salad trái cây và lắc protein một cách an toàn. Điều này sẽ cho phép bạn kết hợp kinh doanh với niềm vui: không tăng cân, cho phép bản thân ăn ngọt một chút, đồng thời lấp đầy các tế bào với các chất hữu ích.
- Sức khỏe của xương … Magie và canxi trong thành phần của kỷ tử cần thiết để duy trì sự chắc khỏe của khung xương. Canxi giúp xương chắc khỏe, và magiê cải thiện sự hấp thụ chất đầu tiên. Ngoài ra, trong biển còn có phốt pho, tham gia vào quá trình sinh trưởng và phát triển của xương.
- Làn da tươi trẻ … Vitamin E có trong biển giúp duy trì làn da khỏe mạnh - ngăn tiết dầu thừa từ lỗ chân lông, kéo dài tuổi thanh xuân tự nhiên của tế bào. Đến lượt mình, vitamin C chịu trách nhiệm sản xuất collagen, ảnh hưởng đến màu sắc của da, độ mịn của chúng.
- Tầm nhìn tốt … Thành phần của mora giúp bảo vệ mắt khỏi bức xạ tia cực tím, đặc biệt là do sự hiện diện của lutein. Loại thứ hai tạo thành một sắc tố bảo vệ phía sau võng mạc, bảo vệ các mô khỏi tác động của stress oxy hóa và bức xạ ánh sáng có bước sóng dài. Anthocyanins cải thiện thị lực nói chung và ngăn ngừa đục thủy tinh thể, quáng gà, thoái hóa điểm vàng.
- Máu đông … Vitamin K là yếu tố quan trọng trong quá trình này. Nó giúp ngăn ngừa chảy máu ngay cả từ những vết thương nhỏ, tăng tốc độ chữa lành của chúng. Hợp chất này cũng cần thiết cho quá trình tổng hợp protein bình thường và đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ xương khỏi bệnh loãng xương.
- Lợi ích khi mang thai … Là một nguồn folate tự nhiên, mora kích thích tăng trưởng tế bào và phát triển mô, giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Ngoài ra, folate có lợi cho tất cả các nhóm tuổi.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng mora
Mora là một loại trái cây cực kỳ an toàn có thể được tiêu thụ hàng ngày. Nếu bạn cố gắng tìm kiếm các tác dụng phụ có thể xảy ra của quả mọng, chúng tôi sẽ đưa ra kết luận sau.
Nếu bạn bị dị ứng với quả mọng, biển thì nên thận trọng. Hãy thử một quả mọng và đánh giá kết quả, hoặc từ bỏ hoàn toàn sản phẩm để chuyển sang loại an toàn hơn và đã được chứng minh hơn. Ngoài ra, bất kỳ loài ngoại lai nào không bình thường đối với đường tiêu hóa, với số lượng lớn, có thể gây khó tiêu và dẫn đến khó chịu về tiêu hóa.
Tanin có một lượng nhỏ ở biển. Có những nghiên cứu cho thấy chúng liên quan đến sự phát triển của các khối u, nhưng thực tế một người không thể ăn số lượng quả mọng như vậy hàng ngày để cảm nhận được kết quả tương tự. Bạn nên cẩn thận khi dùng trà hoặc nước sắc của lá mora, vì chúng có nồng độ tannin cao hơn nhiều. Việc cực kỳ nghiện những đồ uống này có thể gây ra buồn nôn và nôn. Các chuyên gia khuyên dùng sữa để trung hòa tác dụng của tannin. Những người đã bị ung thư hoặc có tiền sử mắc các bệnh như vậy nên tránh sử dụng trà mora và blackberry.
Rễ cây hoàn toàn không được tiêu thụ, vì lượng tannin trong nó đơn giản là không có quy mô.
Trong thời kỳ mang thai, ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, nên bỏ hoàn toàn việc sử dụng quả mọng. Chống chỉ định của sâu bọ cho các bà mẹ đang cho con bú và phụ nữ có thai chưa được hiểu rõ, vì vậy tốt hơn là nên đưa các loại quả mọng khác vào chế độ ăn uống. Bạn nên hạn chế uống trà làm từ lá nhé! Người cao niên trên 65 tuổi cũng vậy.
Công thức nấu ăn Mora
Cocktail trái cây, salad, nước ép quả mọng và các món tráng miệng giải khát là những lựa chọn tốt nhất để tạo tinh thần mà không gây hại cho vóc dáng của bạn. Cách lý tưởng để tiêu thụ quả mọng là tiêu thụ trái cây tươi, chưa qua chế biến, vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Bánh ngọt có mora cũng ngon không kém, tuy nhiên bạn không nên lạm dụng nó trong chế độ ăn kiêng.
Công thức Mora:
- Cocktail quả mọng gạo … Công thức ngọt ngào, sôi động, độc đáo này là một công thức Mexico kết hợp thành phần phong phú của quả mọng với các chất dinh dưỡng của ngũ cốc. Trong đó, bạn có thể sử dụng không chỉ mora mà còn có thể dùng bất kỳ loại trái cây theo mùa nào khác. Chuẩn bị 1/3 chén cơm trắng hạt dài, 2 chén mora (hoặc trái cây trộn), đường vừa ăn. Ngâm gạo trong một cốc nước trong 15 phút, sau đó lọc lấy gạo. Trong máy xay, trộn gạo với quả mọng và 2 ly nước, chế biến cho đến khi mịn. Chúng ta lọc lại lần nữa, thêm đá xay và đường cho vừa ăn.
- Parfait với sữa chua và trái cây … Dưa gang ngọt ngào, sữa mát lạnh và granola giòn kết hợp hoàn hảo với vị tươi mát tự nhiên của mora. Bằng cách kết hợp các nguyên liệu giàu vitamin và chất xơ, chúng ta có một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ giữa ngày. Uống: 1 cốc sữa chua ít béo, 3/4 cốc dưa lê, 8 quả dâu tây, 1/3 cốc granola (có thể thay thế bằng bột yến mạch), một nhúm quế. Chúng tôi trải thức ăn theo từng lớp cho đến khi có một phần. Món ăn đã sẵn sàng để ăn.
- Colada Morada … Thức uống Bắp cay là một công thức Morra truyền thống của Ecuador để chuẩn bị cho Lễ kỷ niệm Ngày của Người chết. Nó thường được phục vụ cùng với bánh ngọt có hình dạng giống như những bức tượng nhỏ. Để làm Colada, lấy 1 cốc bột ngô đậm, 400 g mora, 2 cốc quả mâm xôi, 2 cốc quả việt quất, 2 cốc dâu tây, 1 quả dứa đã gọt vỏ, 5-6 thanh quế, 300 g đường nâu, một vài lá cỏ roi ngựa, vỏ 2 cam, 12 ly nước. Nếu khó kiếm một số nguyên liệu, bạn có thể thay thế trái cây bằng các loại trái cây sẵn có hơn bằng cách kết hợp chúng theo sở thích và mong muốn của bạn. Tiếp theo, chúng tôi nấu bằng cách tương tự với công thức chính. Đổ dứa, quế, gia vị và đường với 8 cốc nước, đun trong 20 phút. Sau đó cho cỏ roi ngựa và vỏ cam vào, nấu thêm 10 phút trên lửa nhỏ. Trong một thùng riêng, trộn 4 cốc nước, quả việt quất và quả mâm xôi đen, đun sôi trong khoảng 20 phút. Thêm bột ngô và dâu mora vào xi-rô dứa. Bây giờ kết hợp cả hai hỗn hợp trong một nồi và nấu thêm 10 phút trên lửa nhỏ, khuấy đều để không dính vào thành. Sau khi tắt, thêm các lát dâu tây vào.
- Kem sữa chua … Đối với công thức bạn sẽ cần: 1 quả chanh, 1/2 cốc nước, 1/2 cốc đường, 1/5 cốc sữa chua, 2 thìa mật ong, 2 cốc mora tươi. Lột chanh, chỉ để lại vỏ, dùng phần cùi trong món ăn khác. Cho nước và đường vào nồi nhỏ đun sôi ở lửa vừa. Thêm vỏ chanh vào, giảm lửa vừa và đun trong khoảng 5 phút. Để nguội, để ráo nước siro. Bây giờ chúng ta kết hợp sữa chua và mật ong với hỗn hợp ban đầu, khuấy cho đến khi tan hoàn toàn, thêm quả mọng. Dàn thành hình và để trong ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng lại.
- Mora and Turmeric Smoothie … Để chuẩn bị hai ly cocktail berry ngon và tốt cho sức khỏe, hãy lấy 1 ly mora tươi, cùng một lượng xoài băm nhỏ, một thìa cà phê gừng xay, một thìa canh củ nghệ, 2 thìa cà phê vỏ cam, 1 thìa canh giấm táo., 1 thìa dầu dừa, một chút hạt tiêu đen, 1, 5 cốc sữa hạnh nhân. Chúng tôi trộn trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn và tiêu thụ ngay lập tức để sinh tố không có thời gian bị biến chất khi tiếp xúc với không khí.
- Bánh kếp … Lấy 1 chén bột mì, 3/4 chén nước cốt dừa, 1 quả trứng, muỗng canh đường, 1/2 chén mora, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Chúng tôi trộn các thành phần (tất cả mọi thứ ngoại trừ quả mọng) và đánh đều, bạn có thể sử dụng máy trộn. Làm nóng chảo, thêm mora vào hỗn hợp và tạo thành những chiếc bánh kếp nhỏ bằng thìa. Chúng tôi chiên chúng trong 1-2 phút cho mỗi mặt, sau đó phục vụ chúng ra bàn, như một tùy chọn - với việc thêm trái cây tươi lên trên.
- Bánh nướng nhỏ yến mạch … Để có 12 chiếc bánh nướng xốp nguyên hạt nhỏ, chúng ta cần: 3 cốc ngũ cốc ăn liền, 1 thìa cà phê quế xay, 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu, 1/4 thìa cà phê muối ăn, 1/2 thìa cà phê bột nở, 2 cốc sữa tách béo, 1/2 thìa cà phê thấp- phô mai béo béo, 2 thìa siro phong, 1 cốc mora, có thể kết hợp với nhiều loại quả mọng. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, trộn tất cả các thành phần trong một hộp đựng và phân phối thành phần thu được vào hộp bánh muffin, trước đó đã bôi trơn chúng bằng dầu hoặc lót bằng giấy da. Nướng trong vòng 30 - 35 phút, cho đến khi một chiếc tăm cắm vào giữa bánh nướng sạch sẽ.
- Thịt hầm waffle đơn giản … Hãy chuẩn bị trước 8 chiếc bánh quế, chúng sẽ dùng làm lớp cho món ăn của chúng ta. Cũng lấy 1,5 cốc mora, 8 quả trứng, 1,5 cốc sữa, 1/4 cốc xi-rô cây phong, và một thìa cà phê mỗi loại chiết xuất vani và quế. Đặt tấm wafer đầu tiên vào đĩa nướng, rắc quả mọng. Đánh trứng với sữa, xi-rô và gia vị, sau đó đổ hỗn hợp lên lớp bánh quế. Chúng tôi lặp lại quy trình, trải bánh quế, quả mọng lên trên và một lần nữa đổ hỗn hợp đã đánh bông vào. Khi đầy khuôn, để một lúc (tùy thuộc vào độ dày của bánh quế) để nguyên liệu thấm đều các lớp. Sau đó, làm nóng lò ở 200 độ và nướng trong khoảng một giờ.
Sự thật thú vị về biển quả mọng
Quả Mora rất giàu vitamin, canxi và phốt pho, vị ngọt của chúng rất thích hợp để làm nước ép, mứt, thạch, kem, bánh kẹo và thậm chí là nướng thịt. Ở các trang trại, thu hoạch của nó được thu hoạch 2 lần một năm, và tuổi thọ của bụi từ 12 đến 20 năm.
Cây ưa nhiệt độ không quá cao và độ ẩm tương đối cao, quen thuộc với môi trường sống tự nhiên - đặc biệt là các vùng núi nhiệt đới Nam Mỹ.
Mora được trồng rộng rãi nhất ở Colombia, Ecuador, Panama, Guatemala, Honduras, Mexico và El Salvador. Từ năm 1840, công việc lai tạo đã được thực hiện để thu được các giống có đặc tính đậu quả cao hơn. Ví dụ, ở Hoa Kỳ, người ta đã thu được các giống cây bụi mora mà trên đó không có gai. Điều này làm cho việc hái quả dễ dàng hơn nhiều.
Loại Rubus glaucus nổi tiếng nhất được gọi là Mora de Castilla. Các loài khác mang những cái tên kỳ lạ, chẳng hạn như Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena và những loài tương tự. Xem video về berry of mora:
Bất chấp tất cả những lợi ích của nó, bên ngoài Nam Mỹ, mora là một loại quả mọng khá kỳ lạ. Họ hàng gần nhất của nó, quả mâm xôi và quả mâm xôi, có thể dễ dàng thay thế sản phẩm ngon nhưng khó tiếp cận này. Nếu bạn muốn nếm thử một loại quả mọng như vậy, đừng bỏ lỡ cơ hội để làm hài lòng bản thân với hương vị khác thường và những lợi ích vô điều kiện của nó. Mora có chứa vitamin A, C và E, sắt, canxi và phốt pho dư thừa, cũng như các chất tự nhiên khác giúp bảo vệ hệ thống tim mạch và thần kinh khỏi bệnh tật. Mora có tác động tích cực đến tình trạng của da và tóc, cải thiện tiêu hóa và củng cố xương.