Những loại vitamin, axit và khoáng chất nào có trong bùng phát. Làm thế nào nó ảnh hưởng đến cơ thể và làm thế nào nó được giải thích. Cách nấu nấm đúng cách và những điều bạn nên biết về nó. Quan trọng! Lợi ích của nhấp nháy sẽ chỉ rõ ràng nếu bạn ăn nó ở mức độ vừa phải và ở dạng luộc.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng nhấp nháy
Nấm được thu hái gần đường, thành phố và nhà máy hóa chất có thể gây nguy hiểm. Trong trường hợp này, ngay cả khi chúng không độc, chúng cũng có thể dễ dàng bị ngộ độc. Cảm giác say tạo ra sau 8-13 giờ sau khi ăn. Các triệu chứng đầu tiên của nó là buồn nôn, suy nhược, đau bụng, đau nửa đầu, chán ăn, ảo giác. Nếu bạn gặp vấn đề như vậy, bạn nên gọi ngay xe cấp cứu và uống than hoạt tính trước khi cô ấy đến, điều này sẽ giúp làm sạch dạ dày.
Không sử dụng sản phẩm này trong các trường hợp sau:
- Trẻ nhỏ … Chúng ta đang nói về độ tuổi 12 tuổi, vì dạ dày của chúng vẫn chưa hoàn toàn đủ khỏe để tiêu hóa thức ăn nặng như nấm, và thậm chí hơn thế nữa, chúng không thể chiên hoặc muối.
- Loét tá tràng và dạ dày … Đối với những bệnh như vậy, nó không được khuyến khích để ăn sản phẩm này dưới bất kỳ hình thức nào. Nguyên nhân ở đây là do nó chứa nhiều chất xơ và tro, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của thành của các cơ quan này. Kết quả là, chúng có thể làm trầm trọng thêm tình hình, có thể dẫn đến xuất huyết nội.
- Bệnh tim nặng … Điều này đề cập đến những gì cần nhập viện khẩn cấp - nhồi máu cơ tim, suy tim hoặc phù nề của cơ quan này. Trong những trường hợp như vậy, bạn không thể uống nhiều nước, điều này làm phức tạp thêm tình hình và những điều tồi tệ xảy ra.
Quan trọng! Trong một số trường hợp hiếm hoi, trong vạt nấm có những “anh em” giả, không phù hợp với con người, do đó chỉ nên thu hái đối với những người hái nấm có kinh nghiệm.
Công thức nấu ăn nhấp nháy
Porkhovka hóa ra rất ngon sau khi nấu. Nếu không để trong nước sẽ quá cứng và đắng. Vì vậy, chế biến như vậy luôn được khuyến khích, ngay cả khi sau đó nấm được lên kế hoạch để chiên, nướng hoặc ngâm. Không nhất thiết phải ngâm chúng trước khi nấu, nhưng rất nên ngâm vì như vậy sẽ mềm và mềm hơn rất nhiều. Để làm điều này, chỉ cần ngâm chúng trong nước khoảng 30 phút là đủ. Trong số tất cả các công thức nấu ăn, bạn nên chú ý đến những điều sau:
- Súp gà phi lê … Thành phần này cần không quá 300 g, nó nên được luộc, cắt nhỏ và chiên. Sau đó, đổ 250 g nấm với nước, để trong một giờ, gọt vỏ khoai tây và cắt nhỏ. Tiếp theo, rửa sạch cà rốt (1 củ) và hành tây (1 củ), chà xát và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó, cắt nấm thành khối vuông, cho vào khoai tây, kết hợp với rán, phi lê gà và nấu chín. Sau 40 phút, nêm muối và tiêu vào súp, nêm gia vị với thì là, pho mát bào chế biến (120 g) và kem chua (3 muỗng canh).
- Mì nướng kiểu Ý … Bạn sẽ cần những tấm của cô ấy (5 chiếc), được bán ở hầu hết mọi cửa hàng. Trước hết, chúng cần được đun sôi trong nước muối và để nguội. Tại thời điểm này, chuẩn bị phần nhân - chiên nấm đã ngâm trước (150 g), thịt lợn băm (120 g), hành tây (1 miếng), cà chua (1 miếng), hạt tiêu (1 miếng) trong dầu. Sau đó, muối và tiêu hỗn hợp này, thêm một chút kem chua vào nó. Sau đó thoa dầu lên đĩa nướng, đặt tờ giấy đầu tiên lên đó, phủ nhân bánh lên và lặp lại cho đến khi bạn sử dụng tờ cuối cùng. Sau đó chỉ cần cho đĩa vào lò nướng, làm nóng trước và ủ trong khoảng 30 phút.
- Tiêu nhồi … Dùng nấm chiên trong dầu thực vật (400 g) và thịt lợn luộc (250 g) làm nhân. Với chúng, bạn cần thêm hành tây và cà rốt thái nhỏ (1 củ), nướng nhẹ. Luộc rau củ nhồi trong nước muối cho đến khi chúng mềm. Trước đó, chúng phải được rửa sạch, cắt bỏ đuôi, khoét lõm, cắt bỏ phần đầu, chần qua nước sôi khoảng 3-5 phút. Tiếp theo, bạn nhồi hạt tiêu cho thật đều mép, đổ cà chua, muối, hạt tiêu vào và đun trong vòng 20-30 phút dưới nắp.
- Nấm trong kem chua … Cần khoảng 800 g, rửa sạch, gọt vỏ và ngâm nguyên liệu này trong một giờ. Tiếp theo, cắt nhỏ, muối, tiêu, luộc và chiên trong dầu. Sau đó, thêm phô mai cứng xay (150 g), ô liu rỗ (80 g) và kem chua (7 muỗng canh). Bạn cũng có thể sử dụng kem, trong trường hợp này, bạn sẽ cần một nửa. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ dưới nắp đậy kín. Món ăn đã hoàn thành rất thích hợp để dùng làm món ăn kèm. Nó phù hợp với khoai tây nghiền, mì ống, mì sợi, kiều mạch và các loại ngũ cốc khác.
- Rau xà lách … Luộc gà phi lê (300 g) và khoai tây (3 miếng). Tiếp theo, cắt nhỏ nhất có thể, kết hợp với bánh tẻ muối (50 g), ngô và nấm đã ngâm và luộc sơ (không quá 200 g). Sau đó, thêm muối biển và nước cốt chanh cho vừa ăn, 3 muỗng canh. l. mayonaise. Công thức nấu ăn nhấp nháy như vậy phù hợp cho cả ngày thường và ngày lễ.
- Soong … Trước hết, luộc thịt lợn đã ngâm (250 g) và khoai tây đã gọt vỏ (6 chiếc), sau đó sẽ cần loại bỏ. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào chảo, phi thơm tỏi đã xay (7 tép). Kết hợp nó với phần còn lại của các thành phần đã được cắt nhỏ trước đó. Sau đó đập 3 quả trứng, trộn với kem (50 g), pho mát bào (70 g), muối và tiêu xay. Sau đó, phết bơ lên đĩa nướng, đầu tiên đặt lớp nấm đầu tiên, sau đó là lớp khoai tây thứ hai và phủ lên trên một khối pho mát và trứng. Bước tiếp theo, bạn rắc đều tất cả những thứ này với thì là rồi cho vào lò nướng trong vòng 20 - 30 phút để món ăn được phủ một lớp vỏ vàng nâu.
Quan trọng! Porkhovka rất chiên, vì vậy bạn không nên để nó trong chảo quá lâu.
Sự thật thú vị về vạt
Loại nấm này không phải là một loài riêng biệt mà chỉ là một chiếc áo mưa cũ thông thường. Thông thường, rất khó để phân biệt anh ta với "người anh em" giả, có một chiếc mũ với hoa văn cẩm thạch màu trắng và màu vàng. Không giống như bột giấy, cùi của nó có màu vàng trắng khi bắt đầu chín, và theo thời gian, nó có màu tím xám. Bạn nên nhận ra khi có mùi cay nồng và nhiều vảy trên bề mặt.
Đại diện của gia đình Champignon này được thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 9. Anh ta bắt đầu phát triển tích cực ngay lập tức sau những trận mưa lớn, vì anh ta rất thích độ ẩm. Nấm non là ngon nhất, nấm quá chín sẽ có vị đắng, và để loại bỏ mùi vị này, chúng cần được đun sôi trong một thời gian dài.
Porhovka không đặc biệt phổ biến; boletus, nấm bơ, nấm sữa và các loại nấm phổ biến khác được ưa thích hơn. Hầu như không thể tìm thấy nó ngoài chợ hoặc trong cửa hàng. Nhưng nếu nó không được sử dụng thường xuyên cho mục đích ẩm thực, thì nó đã trở nên không thể thiếu trong cuộc chiến chống rệp và các loài gây hại vườn khác.
Xem video về món thịt heo quay nấm:
Cho dù loại nấm này có ngon và hữu ích đến đâu, bạn cũng không nên quên rằng vẫn có những chống chỉ định đối với việc sử dụng loại nấm này. Nó chỉ hữu ích ở mức độ vừa phải và được chuẩn bị đúng cách.