Trái nhàu có công dụng gì, chứa những chất gì quý giá, loại quả này có thể phần nào ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Làm thế nào và với những gì tốt hơn để nấu nó, những gì cần được lưu ý. Lợi ích của trái nhàu không chỉ giới hạn ở việc nó vô hiệu hóa các gốc tự do và các tác nhân gây nhiễm trùng, giảm mức cholesterol và phục hồi các tế bào cơ thể. Khả năng của nó bao gồm ngăn ngừa thành công bệnh dị ứng và hen phế quản, cải thiện hệ thống tiêu hóa và nội tiết. Sử dụng nó thường xuyên, sẽ có thể đạt được hoạt động ổn định của dạ dày, ruột, gan và tuyến tụy. Các đặc tính chống ho, hạ sốt và kháng khuẩn sáng cho phép nó được sử dụng hiệu quả ở nhiệt độ và cảm lạnh.
Nhàu là một trong những loại trái cây dễ tiêu hóa; các chất có trong nó nhanh chóng hòa tan trong cơ thể và đi vào máu mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Trong quá trình xử lý nhiệt, thành phần của nó thực tế không thay đổi.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng trái nhàu
Loại trái cây này đủ nhẹ cho dạ dày và ruột, nhưng vì nó chứa nhiều chất xơ, tốt nhất là không nên tiêu thụ với nhiều nước. Điều này có thể dẫn đến sưng ruột và nặng bụng.
Hạn chế cũng áp dụng cho giờ ăn - tốt nhất là nên làm điều này sau bữa ăn chính. Khi bụng đói, do có thể bị tiêu chảy, không nên ăn gì.
Mức tiêu thụ tối ưu hàng ngày cho trẻ em dưới 18 tuổi là khoảng 100 g trái cây, trường hợp phụ nữ có thai thì giảm 50%. Chỉ nên cho trẻ sơ sinh khỏe mạnh ăn trái cây sau khi hỏi ý kiến bác sĩ nhi khoa, vì nó có thể gây dị ứng.
Cần phải làm nổi bật những chống chỉ định sau đây đối với việc sử dụng noni:
- Không dung nạp trái cây cá nhân … Nó rất hiếm và trong trường hợp này, một người thường lo lắng về cảm giác buồn nôn và ợ chua, mẩn đỏ và ngứa da.
- Vấn đề về thận … Trong trường hợp bị viêm hoặc suy, bạn không nên ăn thực phẩm giàu kali. Vì khoáng chất này được tìm thấy với số lượng lớn trong trái nhàu, nên trái nhàu bị cấm dùng cho những bệnh nhân như vậy.
- Đợt cấp của các bệnh đường tiêu hóa … Nên tạm thời xóa noni khỏi thực đơn của bạn cho đến khi tình trạng của bệnh nhân viêm dạ dày, viêm đại tràng, viêm túi mật và viêm tụy ổn định. Nó có thể làm trầm trọng thêm tình hình bằng cách kích thích thành dạ dày, ruột và các cơ quan khác của hệ tiêu hóa.
- Bệnh tiểu đường … Với một căn bệnh như vậy, bạn nên loại trừ khỏi chế độ ăn uống của mình tất cả các loại thực phẩm bão hòa mono- và disaccharides. Trong loại quả này có chứa rất nhiều hợp chất hữu cơ, chính vì vậy mà nó gây nguy hiểm cho người bệnh.
Công thức nấu ăn trái nhàu
Thông thường, nước trái cây được chế biến từ trái nhàu, được uống ở dạng nguyên chất, hoặc được thêm vào các món tráng miệng, nước sốt và nước xốt khác nhau. Loại quả này sẽ rất hữu ích để nướng bánh nướng, bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt. Trên cơ sở đó, mứt và mứt được bảo quản rất ngon, sau đó được dùng làm nhân bánh kếp hoặc đơn giản là dùng với trà. Nhưng cần phải nhớ rằng vỏ của trái cây không thể ăn được, vì vậy nó phải luôn được loại bỏ.
Chúng tôi đã nghiên cứu tất cả các công thức nấu ăn hiện có với trái nhàu và chọn những công thức phổ biến nhất cho bạn:
- Bánh … Đầu tiên, nhào bột bằng cách rây bột mì cao cấp (250 ml) và trộn với men khô nhanh (10 g). Đổ dầu thực vật tinh luyện (60 ml) và nước (90 ml) vào. Khuấy đều hỗn hợp, muối và thêm soda (nhúm), ngâm trong giấm. Sau đó cuộn lại một quả bóng đồng nhất, dùng túi bọc lại và để ở nơi ấm áp trong 40 phút. Sau khi hết thời gian này, nhào bột, cán mỏng thành một lớp mỏng, cắt các khoanh tròn bằng đĩa nhỏ, bôi mỡ hành bằng bột nhuyễn và phủ một lớp bánh khác lên trên, véo mép. Tiếp theo, đổ dầu thực vật lên khay nướng, chuyển chúng vào đây và cho vào lò nướng trong vòng 20 - 30 phút. Khi còn nóng, rắc đường bột lên trên.
- Súp-xay nhuyễn … Gọt một quả bơ, trái nhàu, cam và xoài. Sau đó cắt nhỏ chúng và đánh lần lượt bằng máy xay sinh tố. Sau đó, trộn tất cả các nguyên liệu, đổ với sữa (80 ml), muối, đường cho vừa ăn và đun sôi trên lửa nhỏ. Món ăn này nên rất ngọt và tốt nhất là dùng cho bữa ăn nhẹ buổi chiều.
- Trà trái cây sấy khô … Để chuẩn bị, hãy đổ trái nhàu đã cắt nhỏ (5 muỗng canh) với nước sôi (250 ml). Thêm 1 muỗng canh vào nó. l. nho thô hoặc đã rã đông và một ít mật ong (1 muỗng cà phê). Sau đó, đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành một loại gel đồng nhất, cho vào tủ lạnh và uống có hoặc không có vị ngọt.
- Trái cây nướng … Gọt vỏ và bỏ hạt 3 trái nhàu, sau đó xay chúng trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Làm tương tự với 4 quả táo xanh chua và một quả xoài. Sau đó trộn hỗn hợp, đổ với siro stevia (3 muỗng canh), cho vào nồi đất, rắc sô cô la đắng đã xay (200 g) lên trên và gửi vào lò nướng trong 15 phút.
- Rau xà lách … Gọt và cắt lát dứa (nửa vừa), kiwi (2), đu đủ (1) và trái nhàu (1). Trộn tất cả những thứ này, phủ sữa chua dâu tây (250 ml), nêm với mật ong (1 thìa cà phê) và rượu vang đỏ (1 thìa cà phê).
- Bánh xèo … Hòa tan bột mì đã rây trong kefir (500 ml), cần nhiều bột để làm cho bột đặc, giống như bột báng. Thêm trứng gà (1 miếng), Soda pha giấm ăn (1 muỗng cà phê), đường (6 muỗng canh L.). Sau đó, gọt vỏ trái nhàu (3 chiếc), nhớ chúng và trộn với mật ong (2 muỗng canh. L.). Tiếp theo, bắc chảo lên lửa, đổ dầu vào và múc bột ra, có thể trang trí thêm cùi trái cây bên trên. Sau đó, thêm một lớp bột nữa và chiên bánh ở cả hai mặt dưới nắp.
Loại trái cây này không phổ biến trong các món ăn châu Âu, vì vậy rất ít công thức nấu ăn với trái nhàu đã khiến các chuyên gia ẩm thực phải thử nghiệm liên tục. Điều chính ở đây là không kết hợp nó với thực phẩm chiên, thịt muối và cá.
Sự thật thú vị về trái nhàu
Đây là một trong những loại cây khiêm tốn nhất, để phát triển tốt, nó chỉ cần nhiều nắng nhất có thể, điều này không xảy ra ở vùng nhiệt đới. Nó thường chọn những vùng đất trống dọc theo bờ biển làm môi trường sống. Cây cũng cảm thấy thoải mái trên bờ đá. Loại đất hoàn toàn không quan trọng đối với anh ta - nó có thể là đất cát, núi lửa, đá vôi, đất đen. Với chiều cao trung bình 7 m, chiều dài bộ rễ của nó có thể lên tới hơn 30 m, nhìn từ xa có thể nhận ra nó bởi tán cây tươi tốt.
Cây ra quả quanh năm, thu hái hầu hết khi chưa chín trong suốt 12 tháng, phơi nắng vài ngày. Nước trái cây thường được xuất khẩu, nhưng không phải trái cây. Nhân tiện, chính anh ta là người đắt nhất thế giới. Để có được nó, noni được rửa sạch, gọt vỏ và vắt, chiết xuất thu được được làm sạch, lọc và đổ vào lọ.
Cam quýt Morinda là một trong những thành phần chính trong ẩm thực của Hawaii và Tahiti. Nó được người bản xứ sử dụng, mang theo trong những chuyến đi dài ngày qua Thái Bình Dương. Điều thú vị là nó lan rộng khắp thế giới chính là nhờ những người man rợ, những người chắc chắn đã trồng những cây yêu thích của họ ở một nơi mới. Ở Ấn Độ, cây này được coi là linh thiêng.
Sự nổi tiếng của trái nhàu ở châu Âu bắt đầu phát triển vào thế kỷ 18, khi nhà du hành nổi tiếng James Cook, trở về sau một chuyến đi khác, nói với đồng bào của mình về tình yêu to lớn của thổ dân dành cho trái nhàu. Đồng thời, anh chú trọng đến sức khỏe tốt và ngoại hình đẹp của họ.
Xem video về trái nhàu:
Noni là một loại trái cây kỳ lạ thực sự rất lạ đối với châu Âu. Đáng tiếc là hầu như không mua được ngoài chợ, siêu thị mà phải đặt trước ở các cửa hàng trực tuyến. Xem xét tất cả những điều này, không có gì đáng ngạc nhiên khi chi phí cao của nó, thậm chí có thể khiến bạn sợ hãi. Nhưng tin tôi đi, nếm thử trái nhàu một lần, bạn sẽ hiểu vì sao nó được gọi là quả của cây thiêng.
