Tìm hiểu xem tại sao thể thao + ăn kiêng lại mang lại kết quả như bạn mơ ước? Và tại sao không có gì để làm trong thể thao mà không có chế độ dinh dưỡng thích hợp. Vấn đề dinh dưỡng hợp lý không chỉ liên quan đến các vận động viên, mà còn cả những người bình thường. Sự nhấn mạnh ở đây phải được đặt vào từ “đúng”. Các công nghệ được sử dụng ngày nay trong sản xuất thực phẩm đã dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng cho nhiều người. Hầu hết các nhà sản xuất đều cố gắng giảm chi phí sản xuất trên một đơn vị sản lượng càng nhiều càng tốt để thu được lợi nhuận cao nhất có thể. Kết quả là chúng ta phải tiêu thụ những thực phẩm mà cơ thể không thể chế biến.
Vấn đề chính của các chương trình dinh dưỡng hiện đại
Nhiều người ngày nay bị thiếu dinh dưỡng. Số lượng bệnh nhân béo phì không ngừng tăng lên, bệnh tiểu đường và xơ vữa động mạch ngày càng tiến triển, v.v. Gan, đường tiêu hóa và toàn bộ cơ thể tiếp xúc với độc tố thực phẩm hàng ngày. Tất cả điều này có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thực phẩm của chúng tôi.
Gần đây, mọi người đã phát minh ra một số lượng lớn các sản phẩm giá rẻ. Điều này rất có lợi từ quan điểm kinh tế, bởi vì bây giờ có nhiều cơ hội sống sót hơn. Trước đó ở nhiều nước trên thế giới đã xảy ra tình trạng thâm hụt calo và trong vài năm trở lại đây, vấn đề dường như đã được giải quyết.
Nhưng ở đời, không có gì được cho chỉ là như vậy. Chúng tôi có cơ hội để tiết kiệm tiền mua sản phẩm, nhưng chúng tôi đã đánh mất chất lượng và khá sâu sắc. Đó là với điều này mà các vấn đề chính của hầu hết mọi người được kết nối.
Để so sánh, có thể trích dẫn một chiếc xe hạng nhất, có thể cho tốc độ cao, nhưng nó cần nhiên liệu chất lượng cao để vận hành. Nếu bạn quyết định tiết kiệm tiền và thay vì A-98, bạn sẽ đổ xăng bằng hỗn hợp A-80 và A-92, thì chiếc xe tuyệt vời sẽ không còn làm hài lòng bạn với tốc độ như cũ, và sau đó nó sẽ hoàn toàn hư hỏng.
Cơ thể con người là một phòng thí nghiệm sinh hóa khổng lồ, phức tạp hơn nhiều so với một chiếc ô tô. Khi chúng ta ăn nhầm thức ăn mà bé cần, bé sẽ bắt đầu hoạt động sai và cuối cùng là hỏng.
Những loại chế độ ăn uống sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn?
Trong quá trình tiến hóa, toàn bộ sinh vật, bao gồm cả hệ tiêu hóa, thích nghi với những thay đổi của ngoại cảnh. Nhưng đây là một quá trình rất dài có thể kéo dài hơn một trăm nghìn năm. Nói một cách đơn giản, cơ thể chúng ta vẫn được điều chỉnh để sử dụng thức ăn mà tổ tiên xa xôi của chúng ta đã sử dụng trong thời kỳ đồ đá. Những gì bây giờ có thể mua được trong siêu thị gần nhất là xa lạ với cơ thể.
Nếu bạn đi sâu hơn một chút vào lịch sử, thì khoảng một triệu năm trước, nền tảng của người hiện đại đã bắt đầu hình thành. Điều này là do sự chuyển đổi từ những người hái lượm trong rừng sang những kẻ săn mồi ở vùng đất thấp. Cho đến thời điểm này, những con người đầu tiên là động vật linh trưởng ăn nhiều loại thực vật khác nhau. Có thực phẩm và nguồn gốc động vật trong chế độ ăn uống của họ, nhưng với số lượng nhỏ. Thông thường đây là những loài gặm nhấm nhỏ, nhiều loại côn trùng và trứng. Có lẽ vì lý do này mà trứng bây giờ có tỷ lệ hấp thụ cao nhất, vì chúng đã được con người tiêu thụ trong một triệu năm. Tất nhiên, thời gian này là quá đủ để cơ thể học cách hấp thụ tối đa dưỡng chất từ sản phẩm này. Do đó, vào buổi bình minh của nền văn minh nhân loại, tổ tiên của chúng ta đã ăn chay và sử dụng chủ yếu là thực phẩm thực vật để hỗ trợ cuộc sống. Sau khi con người đến đồng bằng, họ buộc phải trở thành thợ săn, và trong thời kỳ này, Pithecanthropus đầu tiên xuất hiện. Đó cũng là thời điểm cơ thể chúng ta bắt đầu thích nghi với thức ăn mới và ở trạng thái này cho đến ngày nay.
Ngày nay, những người theo chủ nghĩa ăn chay thường nghe rằng con người chưa bao giờ là kẻ săn mồi. Điều này không hoàn toàn đúng, vì con người là loài ăn tạp. Đây là cách duy nhất mà tổ tiên của chúng ta có thể tồn tại trong suốt thời gian qua. Chúng ta không chỉ có thể ăn thức ăn từ thực vật mà còn có thể ăn cả động vật. Điều này được chỉ ra một cách hùng hồn bởi sự hiện diện của một nồng độ cao của axit clohydric trong dạ dày. Ngoài ra, người ta nên nhớ đến Kỷ Băng hà, khi nhu cầu tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng calo cao trở thành điều kiện tiên quyết để tồn tại. Chúng chủ yếu bao gồm thịt.
Ngũ cốc xuất hiện trong chế độ ăn uống của tổ tiên chúng ta muộn hơn nhiều, khi quá trình chuyển đổi từ săn bắn sang trồng trọt diễn ra. Đồng thời, mọi người bắt đầu dùng lửa để đun nấu.
Sự lạc đề lịch sử này là cần thiết để giúp bạn dễ dàng hiểu cơ thể chúng ta thích nghi với những loại thực phẩm nào. Nhiều sản phẩm mà chúng ta sử dụng ngày nay chỉ đơn giản là không được thiết kế cho việc này. Cơ thể hoạt động tốt nhất nếu nó nhận được những loại thực phẩm cơ bản cho con người một triệu năm trước, nhưng không phải là những thực phẩm hiện đại.
Đối với con người, thức ăn tương đối mới là ngũ cốc, sữa (nhiều người bị chứng không dung nạp lactose), bơ, thịt gia súc (nó chứa nhiều chất béo hơn so với thịt thú rừng), đường, v.v … Hầu hết mọi người ngày nay đều có chế độ ăn nhiều calo, ít chất xơ, nhưng có một lượng lớn chất béo, cũng như các loại thực phẩm chế biến sẵn khác nhau. Chế độ ăn kiêng ngược lại là điều tự nhiên đối với cơ thể. Bây giờ, chúng ta hãy xem một chế độ ăn uống phù hợp cho sức khỏe trong thể thao nên như thế nào.
Carbohydrate trong các chương trình dinh dưỡng
Về cơ bản, carbohydrate nên được tiêu thụ cùng với rau và trái cây. Bạn cần tiêu thụ nhiều thức ăn thực vật mỗi ngày. Nếu tài chính không cho phép bạn dùng nhiều rau củ quả thì bạn có thể dùng ngũ cốc hoặc khoai tây (tuy nhiên nó chứa nhiều tinh bột nên không tốt cho lắm). Chỉ có một quy tắc ngón tay cái cần nhớ khi nói đến lượng carbohydrate - thực phẩm càng chứa nhiều chất xơ thì càng tốt cho cơ thể.
Nó cũng cần thiết để ăn thức ăn có chứa carbohydrate thô hoặc ít nhất là nấu chín.
Các hợp chất protein trong khẩu phần ăn
Cố gắng ăn các hợp chất protein có nguồn gốc động vật, nhưng ít chất béo. Bạn nên biết rằng nguồn protein tốt nhất là cá, thịt (nạc), trứng và sữa. Trong trường hợp này, nên ưu tiên trứng, thịt gà và cá. Nó nằm trong trình tự này. Chỉ sau những sản phẩm này, bạn mới có thể chú ý đến các loại thịt và sữa khác.
Như vậy, có thể tóm tắt và xác định một chế độ dinh dưỡng hợp lý cho sức khỏe trong thể thao phải như thế nào. Trước hết, hãy cố gắng tiêu thụ rau, trái cây, thịt (không béo), trứng và cá.
Tìm hiểu thêm về dinh dưỡng hợp lý trong video này:
