Quả đào: thành phần và hàm lượng calo, đặc tính hữu ích, tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định đối với sản phẩm. Công thức nấu ăn và sự thật thú vị.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng quả đào
Loại trái cây mà chúng tôi đang xem xét được khuyến cáo nên tiêu thụ cho cả người lớn và trẻ em để chữa bất kỳ bệnh nào, nhưng cũng giống như bất kỳ loại trái cây nào, quả vả đào có những chống chỉ định riêng và có thể gây hại cho cơ thể.
Đối với bệnh nhân đái tháo đường không nên ăn quả sung. Như đã đề cập, những loại trái cây này có hàm lượng đường cao nên chúng không phải là thực phẩm tốt nhất cho những bệnh nhân mắc chứng này.
Nó cũng chống chỉ định cho những người bị dị ứng. Lượng đường tương tự trong quả vả có thể gây ra các phản ứng dị ứng hoặc các vấn đề về đường ruột ở cả trẻ em và người lớn.
Công thức nấu ăn quả đào
Do có vị ngọt và hương thơm tuyệt vời, quả đào được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn. Đó là mứt, bột trộn, salad, bánh nướng và nước sốt cho thịt và cá. Những loại quả này không để được lâu, sau khi lấy ra khỏi cây phải chế biến ngay.
Công thức nấu ăn quả đào:
- Mứt đào dạng miếng … Chúng ta cần 3 kg quả đào, 2 cốc nước và 2 kg đường. Đầu tiên, bạn sơ chế các loại trái cây: rửa sạch, bỏ vỏ và hạt, chia đôi. Sau đó, chúng ta đun sôi quả đào trong xi-rô (lượng đường và nước được chỉ định ở đầu công thức) trong 10 phút. Hãy hạ nhiệt nó đi. Nấu lại trong 10 phút. Chúng tôi cho vào lọ, nút chai và bọc lại cho đến khi nguội.
- Mứt đào trơn … Nguyên liệu: 1 kg quả vả đào và 500-700 g đường. Trước hết, chúng ta sơ chế củ quả: chúng ta rửa sạch, bỏ hạt và gọt vỏ, vò qua nước nóng hoặc lạnh nhiều lần cho quả. Sau đó ta cho đào vào, sau khi đã thái thành từng lát mỏng, cho đường và để trong 1 tiếng để đào tiết ra nước. Bây giờ chúng ta nấu mứt trong 1 giờ, không quên vớt bọt và khuấy đều. Chúng tôi đóng nó bằng hộp thiếc hoặc nylon chuyên dụng để bảo quản, gói lại và để nguội.
- Mứt mật ong chanh đào … Để làm món mứt này, bạn cần lấy 1 kg đào chín, cứng. Chúng ta rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng vừa ăn. Chuẩn bị xi-rô từ 1 kg đường và 200 ml nước. Khi nguội còn khoảng 40 độ thì đổ 2 thìa nước cốt chanh vào. Sau đó cho trái cây vào xi-rô và để trong một ngày, đồng thời khuấy đều vài lần. Sau đó đun sôi lại mứt và để ngấm trong một ngày. Nhưng lần thứ ba, nấu cho đến khi mềm, 15 phút. Sau đó, quy trình đã quen thuộc với chúng ta: lọ tiệt trùng, nắp đậy, gói.
- Mứt đào … Nguyên liệu: 1,5 kg đường, 1 kg đào ngâm và 1 ly nước lọc. Đầu tiên, chúng ta sơ chế các loại quả: rửa sạch, bỏ hạt, thái thành từng lát mỏng. Sau đó, chúng tôi nấu xi-rô, tất nhiên, từ đường và nước. Cho đào vào chất lỏng nóng và nấu trong 5 phút, do đó có tên là "năm phút". Cork up, quấn lại. Mứt như vậy có thể là nhân tuyệt vời cho bánh nướng, nếu các miếng đào được ném vào một cái chao.
- Fig đào compote … Thành phần: 2 kg trái cây, 2 l nước và 500 g đường. Rửa sạch đào rồi cắt đôi, bỏ hạt. Chúng tôi cho hoa quả vào bình tiệt trùng có dung tích 3 lít. Đổ đầy nước vào chúng trong 20 phút. Sau đó ta chắt nước ra, đun sôi rồi đổ đào lại, đổ đường vào lọ. Đóng nút, bọc trong 2 ngày. Compote có mùi thơm và hương vị tuyệt vời, và đào sẽ thay thế hoàn hảo cho bất kỳ món tráng miệng nào hoặc trang trí bánh nướng và bánh ngọt.
- Charlotte với vả đào … Trái cây có thể được lấy cả tươi và đóng hộp với số lượng 5 miếng. Vì vậy, đầu tiên, đánh 4 quả trứng với 150 g đường, sau đó với 150 ml kem chua. Bây giờ thêm 1 cốc bột mì trộn với 1 thìa cà phê bột nở. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần cho bột nhào; về độ đặc, nó sẽ giống với kem chua đặc. Bây giờ chúng ta hãy xuống đào. Nếu chúng được đóng hộp, sau đó chỉ cần cắt chúng thành từng miếng. Và nếu tươi? Bạn cần rửa sạch chúng, bỏ vỏ rồi gọt vỏ rồi thái thành từng lát mỏng. Bây giờ chúng ta trộn đào vào bột đã chuẩn bị rồi cho vào đĩa nướng, sau khi đã phết mỡ. Để nướng chúng ta có lò nướng, nhiệt độ - 180 độ, thời gian nấu - 35-40 phút.
- Bánh phô mai nhỏ với quả đào … Nguyên liệu: 200 g bột mì, 440 g phô mai, 50 g bơ, 80 g đường, 2 quả trứng, 1 thìa cà phê muối, 4 thìa sữa và tất nhiên, đào - 3 miếng. Đầu tiên, bạn chuẩn bị bột: trộn đều bột mì, bơ, trứng, sữa, muối và một nửa lượng đường. Trong khi chúng ta đang bận rộn với phần nhân, hãy để bột trong tủ lạnh. Đối với cô ấy, xay nửa còn lại gồm đường, trứng và pho mát nhỏ thành một khối đồng nhất. Bây giờ, cho bột vào khay nướng, đặt nhân sữa đông lên trên rồi cắt quả sung thành từng lát. Chúng tôi nướng trong lò ở 180 độ trong 40 phút.
- "Salad sinh tố" … Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những ai từng bị cảm cúm, viêm họng. Đầu tiên, nạo 1 củ cà rốt lớn. Sau đó, cắt nhỏ 2 quả đào và 2 quả táo. Trộn tất cả các thành phần và nêm với hai thìa mật ong. Nếu bạn thích các loại hạt, chúng sẽ không làm hỏng món salad của chúng tôi. Ăn và không bị ốm!
- Salad "Man's Fantasy" … Luộc ức gà, cũng lấy 100 g pho mát cứng, 5 quả đào tươi, một ít rau diếp. Đo la tât cả hả? Ồ không. Chúng ta cũng lấy 2 thìa kem chua, cùng một lượng mayonnaise, 2 tép tỏi, tiêu và muối. Đầu tiên, cắt nhuyễn tất cả các thành phần. Sau đó chuẩn bị nước sốt: trộn kem chua, sốt mayonnaise, tỏi đập dập, tiêu và muối. Sau đó, chúng tôi trộn tất cả các thành phần cho món salad và nêm với nước sốt. Cả lợi ích và hương vị đều có trong món salad này.
- Kem mùa hè với quả đào … Chúng tôi cần 3 loại trái cây không hạt, cũng như hạt điều và một cây kem. Hộp đựng kem sẽ là những chiếc cốc có đáy rộng, nơi chúng ta sẽ đặt quả đào và các loại hạt đã cắt nhỏ, sau đó - ở trên cùng là sản phẩm sữa lạnh của chúng ta. Trang trí trên cùng với cùi đào và các loại hạt. Phục vụ trong thiết kế này hoặc trộn tất cả các thành phần sau khi kem đã tan chảy một chút. Bên ngoài đang là mùa hè và thời tiết rất nóng - Kem mùa hè chỉ là cách để đi.
Sự thật thú vị về quả đào
Quả đào được mô tả lần đầu tiên vào năm 1820, đề cập đến việc chúng được các nhà truyền giáo mang đến châu Âu. Ở đây chúng được gọi là "Pea-saturn" hay "Pea-donut", một cái hố nhỏ có thể dễ dàng lấy ra và một cái hố nhỏ vẫn còn lại, giống như một cái bánh rán.
Người ta đã đề cập rằng nơi sinh của quả vả là Trung Quốc, đó có lẽ là lý do tại sao loại quả này còn được gọi là "củ cải Trung Quốc", vì tên của đất nước và hình dạng giống như củ cải. Quả đào hình đĩa, dẹt, trắng hoặc đào Fergana - đây còn được gọi là những loại trái cây này.
Trong tự nhiên, có các loại như vậy: sa nhân, sa nhân đỏ Trung Quốc, sa nhân trắng Trung Quốc, Vladimir, vả trắng và củ cải thảo nguyên. Ở miền Tây Trung Quốc và ở các nước cộng hòa Trung Á, quả vả được gọi là "vả-trục". Để chín, chúng cần một mùa hè dài ấm áp, được bảo vệ khỏi gió bắc. Vì lý do này, đào vả không chín ở vùng Matxcova. Nhưng ở vùng Voronezh, họ vẫn còn thời gian để trưởng thành.
Cho đến năm 2010, người dân nước Nga vẫn chưa biết đến quả của loài cây tuyệt vời này, do không thể vận chuyển và thời gian bảo quản tươi ngắn. Bây giờ chúng được tìm thấy trong các siêu thị thậm chí ở các khu vực phía bắc.
Quả đào được đưa đến Crimea từ các nước ấm áp, bắt đầu từ giữa tháng Bảy. Nông dân đang tham gia trồng những loại trái cây này ở vùng Bakhchisarai. Nhưng trong các tài liệu của Vườn Bách thảo Nikitsky, những đề cập đầu tiên về loại đào này có từ năm 1893.
Xem video về quả đào:
Vì vậy, quả đào là một kho vitamin thực sự. Với nhiều đặc tính hữu ích và rất ít chống chỉ định, sản phẩm này nên được sử dụng cho cả trẻ em và người lớn. Mùa hè là mùa mà bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức loại trái cây tươi mát này. Nhưng đối với mùa đông, bạn có thể mua khoảng trống trong siêu thị, nhưng tốt hơn là bạn nên tự nấu.
