Mô tả về quả anh đào, hàm lượng calo, thành phần và các đặc tính hữu ích. Tại sao nấm lại có tên như vậy, những người không nên nhập sản phẩm này vào chế độ ăn uống. Nhiều công thức nấu ăn anh đào (hàu), song sinh độc và tùy chọn trồng trọt tại nhà. Kích thích sản xuất các enzym tiêu hóa và tăng tốc quá trình trao đổi chất trong tất cả các mô, chữa lành cơ thể, cải thiện ngoại hình và ngăn chặn những thay đổi liên quan đến tuổi tác. Điều kiện chính để duy trì màu da là một chế độ ăn uống cân bằng. Thành phần phong phú và nhiều chất có lợi trong bột nấm và sơ ri sẽ giúp duy trì tuổi thanh xuân và sắc đẹp.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng anh đào
Bã nấm chứa một lượng lớn chất xơ thô - cellulose và kitin, làm phức tạp quá trình tiêu hóa và tốc độ nhu động ruột. Vì vậy, những người có tiền sử mắc các bệnh về đường tiêu hóa, viêm tụy không nên đưa các món ăn từ cây dây treo vào thực đơn hàng ngày.
Có những chống chỉ định đối với việc sử dụng anh đào, chẳng hạn như dị ứng với nấm và trẻ em. Sẽ rất nguy hiểm cho trẻ em khi đưa nấm trồng vào chế độ ăn uống vì lượng chất xơ lớn, để không gây khó tiêu, kèm theo đau co cứng.
Điều đáng nói riêng là phụ nữ mang thai. Ngà voi, được thu hái trong điều kiện tự nhiên, không nên có trong thực đơn, ngay cả khi nơi thu hái là khu vườn của chính bạn. Không loại trừ khả năng quả thể của nấm tích tụ các hợp chất có hại từ không khí và đất. Việc khu vườn nằm quá xa các khu công nghiệp không có khả năng loại trừ sự ảnh hưởng của lượng mưa ô nhiễm.
Nhưng nếu phụ nữ thường xuyên sử dụng nấm sò và không muốn từ bỏ món ăn yêu thích của mình thì một chút nấm hương cũng không gây hại cho tình trạng bệnh của cô ấy. Tuy nhiên, không nên lạm dụng vì lượng chất xơ trong quả thể quá cao, khi mang thai tỷ lệ nhu động ruột giảm.
Công thức nấu ăn bằng ngà voi
Trước khi chế biến món chính sơ ri, cần chuẩn bị sơ bộ. Nấm được đổ với nước lạnh trong 30 phút để làm sạch hoàn toàn các chất nhiễm bẩn, vì khi rửa bằng vòi nước chảy, nấm có thể bị vỡ. Quả anh đào (sò) rửa sạch, ngâm với nước lạnh trong 2 giờ, thêm muối theo tỷ lệ 1 muỗng cà phê. cho 1 lít chất lỏng. Điều này là cần thiết để loại bỏ rệp. Nấm sò không cần ngâm nước nhưng nên luộc sơ qua 2 nước. Cho đến khi chín hẳn thì cho râu vào nấu khoảng 15-20 phút.
Công thức nấu ăn anh đào:
- Salad nhẹ … Tất cả các thành phần được thêm vào để hương vị. Nấm hương luộc chín, cắt khúc, cà chua thái khoanh, hành tây hoặc hành tím băm nhuyễn trộn đều. Dressing - kem chua. Mắm và tiêu cho vừa ăn, có thể thêm ngò tây hoặc thì là thái sợi.
- Salad thịt … Tất cả các thành phần được thêm vào hương vị. Tôi muốn một món ăn thỏa mãn và bổ dưỡng hơn - họ tăng lượng giăm bông, tùy chọn ăn kiêng - họ tăng lượng nấm. Trộn đậu phộng luộc xắt nhỏ, dưa chuột ngâm chua, dăm bông, một ít hành tây. Mọi người đang làm đầy với kem chua. Thay vì giăm bông, bạn có thể dùng ức gà hoặc thịt bò nấu chín mềm.
- Ốp lết … Nấm sò được đun cho đến khi chín một nửa không quá 8 phút, nếu không chúng sẽ trở thành "cao su" trong tương lai. Nấm được ném vào một cái chao để thủy tinh chất lỏng dư thừa, cắt thành những miếng lớn. Nếu bạn cắt thành từng miếng nhỏ thì sau khi chiên sẽ không còn gì để ăn: nước bốc hơi hết, mỗi miếng giảm ba lần. Chiên nấm trong bơ trong 5 phút, cho hành tây thái nhỏ vào hỗn hợp nấm mà không cần tắt chảo, cho trứng vào, trộn tất cả mọi thứ. Phô mai xay mịn được cho vào sau cùng. Nếu là món mặn, bạn không cần thêm muối vào món trứng tráng. Sau đó đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ trong 5 phút. Ăn kèm với rau thơm và tương cà.
- Nước sốt nấm … Cây liễu luộc (đến 500 g) được cắt thành từng khúc nhỏ, mỗi khúc khoảng 1 cm. Làm bay hơi nước trong chảo sâu lòng, đảo liên tục để nấm không dính vào kim loại đã đun nóng. Ngay sau khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn, các miếng nhỏ bớt đi 3 lần, sau đó thêm 2 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật và chiên trong 5 phút. Cho hành tây vào cắt đôi, chiên cho đến khi vàng nâu, đổ kem béo hoặc kem chua béo vừa (nửa ly) vào. Đổ 2 muỗng canh bột năng, thêm chút muối vào đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong khoảng 10 phút. Sốt nấm rất hợp với kiều mạch, mì ống, cơm và khoai tây nghiền.
- Anh đào sấy khô … Nó không có giá trị để xâu chuỗi và anh đào trên một sợi, nó sẽ đứt ra trước khi nó khô. Nấm rửa sạch, trải lên khăn giấy để mặt kính ẩm, khô bề mặt. Khăn sẽ phải được thay 3-4 lần và sau đó sử dụng máy sấy băng chuyền điện hoặc chỉ giới hạn ở lò nướng thông thường. Quả thể được bày ra khay nướng, lò được làm nóng đến 60-70 ° C, mở hé cửa và để trong 5-6 giờ. Điều thú vị là làm khô không loại trừ việc chuẩn bị sơ bộ. Vỏ quả khô đổ nước, khi thể tích tăng lên gấp 2-3 lần thì rửa sạch, đổ nước mới vào đun sôi. Tỷ lệ nước và muối là 1 lít và 1 thìa cà phê. Nếu nấm ngâm không nấu được ngay thì có thể bảo quản ngâm trong 48 giờ. Để ngăn nấm mốc xuất hiện, nước được thay 6 giờ một lần.
- Móc treo … Tỷ lệ nguyên liệu: 1 kg nấm, 1/3 cốc nước, 4 thìa giấm 9%, 2 thìa dầu thực vật, 1 thìa muối và nửa đường, 2 tép, 3 lá nguyệt quế, 3 nhánh tỏi. Các loại nấm được sơ chế như bình thường. Nước xốt được nấu chín, trộn tất cả các nguyên liệu, trừ tỏi và nấm. Ngay sau khi muối và đường tan hết, đổ nấm vào hộp và nấu trong 7 phút. Chúng được phân phối giữa các lọ, tỏi nghiền nhỏ được cho vào mỗi lọ, đổ nước xốt và đậy chặt nắp. Bạn có thể sử dụng nó trong một tuần.
- Bột nấm … Nó được chế biến từ cây liễu khô, nghiền xác quả, nhục đậu khấu, muối tinh và tất cả các loại hạt trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố. Tỷ lệ: 40 g nấm, 1/4 thìa cà phê muối, nhục đậu khấu, 2 hạt đậu Hà Lan. Bột ngà nấm cần nấu thêm, thêm vào súp hoặc món chính và đun sôi trong ít nhất 10 phút.
Khi hái nấm cần xem kỹ quả thể nấm. Những con độc có thể xâm nhập vào thuộc địa của vyshennikov trẻ. Vào đầu mùa hè, cây thường xuân mọc thành từng đàn, giống như nấm sò, sau đó số lượng của chúng giảm dần, và đến tháng 9, nấm được tìm thấy trong 2-5 mảnh từ một sợi nấm.
Sự kiện treo thú vị
Khi sưu tầm anh đào, bạn nên biết những “người anh em” độc của nó trông như thế nào:
- Mũ tử thần … Nó trông giống như một bông hoa năm cánh non, nhưng có thân mỏng hơn, nắp nhẵn hơn và quan trọng nhất là phần thân dày lên. Không thể phân biệt được mùi vị của nấm cóc nhạt từ nấm ăn, phần cùi còn nguyên của nó có mùi thơm và vị ngọt.
- Người nói chuyện như sáp và da trắng … Ở nấm trưởng thành, phiến màu nhạt, không có hoa văn hoặc mảng bám trên nắp.
- Seroplate đắng … Nó khác ở loại nắp; thay vì vòng, các vết nứt đồng tâm hình thành trên đó. Nếu anh ta vẫn từ chối giỏ, toàn bộ nấm thu hoạch sau khi nấu chín sẽ phải vứt bỏ. Thịt của nấm seroplate rất đắng, và trong 10-15 phút sơ chế, tất cả các loại nấm khác đều có được vị đắng này.
Các trang trại trồng cây anh đào theo hai cách - thâm canh và quảng canh. Đầu tiên liên quan đến việc tạo ra một vi khí hậu với độ ẩm cao và sử dụng một chất nền đặc biệt với một lượng lớn các hợp chất nitơ. Trong phương pháp thứ hai, hệ sợi nấm được hình thành trong điều kiện phản ánh hầu hết các điều kiện tự nhiên - cộng sinh với cây ăn quả, bãi đất trống. Nấm sò như vậy đắt gấp 2-3 lần.
Không thể trồng thu hoạch anh đào trên bậu cửa sổ ở nhà, bởi vì độ ẩm cao và sự xuất hiện của một mùi thơm đặc biệt, nó sẽ không thể được trong phòng.
Ở châu Âu, họ cố gắng trồng cây thường xuân trong điều kiện tự nhiên - trong vườn hoặc nhà kính, bên cạnh cây ăn quả. Trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, loại nấm này được đưa vào 30% các món ăn của họ. Điều thú vị là ở Nga, mùi của một loại nấm đặc trưng như mùi bột mì, nhưng ở châu Âu, nó đôi khi được so sánh với mùi thơm của một quả dưa chuột chín.
Xem video về vụ treo cổ:
Cây ươi trồng nhân tạo - cơ hội để đa dạng thực đơn hàng ngày. Bạn không nên từ bỏ nó.
