Carob và các thuộc tính chính của nó. Hàm lượng calo của sản phẩm, cũng như những lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể con người. Cảnh báo của các chuyên gia liên quan đến việc sử dụng bột carob trong thực phẩm. Công thức nấu ăn ban đầu với việc bổ sung một chất thay thế ca cao đã lên tiếng. Bệnh nhân tiểu đường, trẻ em và các bà mẹ tương lai có thể ăn một cách an toàn sản phẩm như vậy. Những người có tâm lý yếu cũng nên thay thế sô cô la bằng carob. Tốt nhất là mua sống, cắt nhỏ, vì ở trạng thái này, nó mang lại lợi ích sức khỏe lớn nhất.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng carob
Cấm một sản phẩm lồng tiếng là cực kỳ hiếm. Nếu một người bị phản ứng dị ứng, thì anh ta nên cẩn thận làm quen với carob khi lên thực đơn. Ngay từ những phát ban đầu tiên trên da hoặc các vấn đề về hô hấp, cần phải khẩn trương từ chối nhận món quà được mô tả của thiên nhiên Địa Trung Hải. Chống chỉ định với carob cũng có thể là do những người trước đây không thể tưởng tượng một ngày của họ mà không có một vài tách cà phê hoặc ca cao. Việc ngừng sử dụng caffeine đột ngột, không có trong sản phẩm được mô tả, có thể dẫn đến sự chậm chạp và mất tập trung ở một người. Tất cả điều này chỉ là tạm thời, nhưng những thay đổi như vậy cần được xử lý một cách thận trọng bởi những người có lĩnh vực hoạt động liên quan đến việc đưa ra quyết định nhanh chóng.
Những người không thể dung nạp một lượng lớn fructose và yêu thích sữa cũng nên cẩn thận với việc sử dụng carob. Với sự kết hợp của hai thành phần này và không dung nạp lactose, các vấn đề ở dạng khó tiêu là phổ biến.
Công thức nấu ăn Carob
Những người yêu thích đồ ngọt có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình với loại bột thơm ngon này. Công thức thú vị với carob sẽ trông như thế này:
- Thức uống bổ sung … 2 muỗng cà phê carob với 0,5 muỗng cà phê Mật ong (tốt nhất là lấy mù tạt hoặc bồ kết) được đổ đầy một cốc nước nóng. Thức uống nên được truyền một chút, sau đó 1/4 muỗng cà phê nên được thêm vào. hồi, 0,5 muỗng cà phê. quế và một chút vani.
- Kem trái cây … Chuối (có thể thay thế bằng dưa) được cắt đôi rồi xâu vào que. Ở dạng này, cấu trúc đã xây dựng nên được giữ trong tủ lạnh trong 2 giờ. Lúc này, bạn cần xay hạt dẻ cười, hạnh nhân và đậu phộng trong máy xay sinh tố. 30 g bơ ca cao (cho một phần 4 kem) được đun nóng trong nồi cách thủy, sau đó thêm 1 muỗng canh vào khối lượng thu được. bột dừa, 1 thìa cà phê bột ngọt. carob và 1 thìa cà phê bột ngọt. Chồng yêu. Chuối sau đó được phủ một lớp đá đã nấu chín và rắc các loại hạt.
- Món tráng miệng dành cho người ăn kiêng … 2 muỗng canh gelatin được đổ vào 200 ml nước và để ở dạng này trong một thời gian. Dùng máy xay sinh tố, 4 quả dâu tây cắt nhỏ, 4 muỗng canh. bột yến mạch, 2 muỗng canh hạt lanh, 0,5 muỗng canh. carob, 0,5 muỗng cà phê quế, nhục đậu khấu và 1 chút muối. Hỗn hợp thu được phải được ngâm trong 15 phút, và sau đó được nướng dưới dạng trong 5-10 phút ở nhiệt độ 100 độ. Gelatin chứa đầy nước phải được đun nóng cho đến khi tan hoàn toàn (nên dành 3 muỗng canh cho lần nấu cuối cùng) và trộn với 500 g pho mát Ricotta. Trong trường hợp không có, một thiết bị tương tự gia đình mềm là khá phù hợp, được đặt trong một lớp thứ hai trên đế nướng. Trang trí của món tráng miệng sẽ là dâu tây được cắt thành từng lát, phủ một lớp gelatin còn sót lại. Món ăn sẽ sẵn sàng sau 6 giờ sau khi để ở nơi lạnh.
- Bánh cupcake tinh tế … Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 200 g bơ đun chảy, bạn cần thêm 1 muỗng canh. đường cát, 4 muỗng canh. carob, 1 muỗng canh. sữa tươi và 150 ml kefir đặc. Đối với một hỗn hợp tương tự, bạn cần phải đính kèm 4 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng canh. nho khô hấp và nửa thìa soda tráng miệng, ngâm với giấm (tốt nhất là rượu táo). Khối lượng thu được được đổ vào khuôn, bôi mỡ bằng bơ và nướng trong nửa giờ.
- Kẹo tay nhanh … Để chuẩn bị men, đun nóng 1 muỗng canh. sữa, 4 muỗng canh. carob, 10 g bơ và 1 muỗng canh. Sahara. Sau đó, 20-25 miếng trái cây khô (chà là, mận khô, mơ khô) được nhúng vào hỗn hợp ngọt, bày ra đĩa phẳng và cho vào ngăn đá.
- bánh gừng … 100 g bột mì trộn với 100 g bột yến mạch, 2 muỗng canh. lúa mạch đen, 0,5 muỗng cà phê nghệ, 0,25 muỗng cà phê đinh hương, 0,5 muỗng cà phê quế, 0,25 muỗng cà phê karmadona, 1 muỗng cà phê. bột nở và 2 muỗng canh. carob. Để một hỗn hợp tương tự được thêm vào 120 ml trà ấm, 4 muỗng canh. mật ong và 3 muỗng canh. dầu thực vật. Bột trộn từ các thành phần âm thanh được chia thành 10 viên và nướng trong nửa giờ ở 180 độ. Bánh quy gừng làm sẵn được phủ một lớp mật ong.
- Cuộn đậu nành … Muối và 10 g bột nở được thêm vào lòng trắng từ 3 quả trứng. Trong một khối lượng tương tự, nên được giữ trong 7 phút, 1 muỗng cà phê được gửi đi. carob. Sau khi đánh hỗn hợp ngon miệng bằng máy trộn, cần nêm 30 g bột đậu nành và 50 ml nước nóng. Giấy nướng được đặt trên khay nướng, trong đó đổ phần đế cho cuộn. Sau 15 phút nướng ở nhiệt độ 150-160 độ, lớp bột vẫn còn nóng được cuộn lại thành hình ống. Đối với nhân bánh, 300 g phô mai tươi được trộn với 1 muỗng canh. vỏ chanh và 2 thìa cà phê bột ngọt. Chồng yêu. Các thành phần được xay nhuyễn trong máy xay sinh tố và pha loãng với 50 ml sữa. Bề mặt của chiếc bánh mở ra được chế biến với nhân, quả nam việt quất và mận khô. 2-3 tiếng giữ giò trong tủ lạnh là khá đủ để lớp giò được tẩm.
- Bánh thuần chay … Để chuẩn bị cho nó, 500 g bí ngô đã gọt vỏ được cắt thành từng miếng và nướng trong lò. Song song 25 chiếc. chà là được đổ với nước sôi trong 10-15 phút. 200 mg bột yến mạch được nghiền thành vụn cùng với 200 mg các loại hạt. Loại bỏ hạt từ quả chà là sưng phồng và cũng chế biến trong máy xay sinh tố với nửa quả chuối lớn. Các thành phần âm thanh được trộn và đặt trong một khuôn, nơi cần tính đến sự hiện diện của các "mặt". Thêm 1 muỗng canh vào khối bí ngô. carob, sau đó nó được đặt trên đế và gửi vào lò nướng trong nửa giờ. Món ăn hoàn thành được trang trí với nửa quả chuối còn lại và quả óc chó.
Sự thật thú vị về carob
Mọi người vẫn chưa hiểu sự thật rằng không một vi sinh vật nào có hại cho cây trồng có thể ký sinh trong cái gọi là bánh mì của John. Về điều này, nó được so sánh thuận lợi với tất cả chúng ta những cây ăn quả quen thuộc, nơi rệp, sâu cuốn lá và sâu tơ phát triển.
Hạt của loài cây này nổi bật ở chỗ chúng luôn có cùng kích thước. Chính nhờ chất lượng này mà trong thời cổ đại, chúng được dùng để đo khối lượng vàng, cho ra đời cái tên "carat" (= 200 mg).
Một sự thật gây tò mò khác liên quan đến carob là việc anh ta tham gia vào sứ mệnh ở vùng hoang dã của John the Baptist. Anh ấy đã ăn nó khi anh ấy ở trong những phần đó. Chính vì lẽ đó mà một trong những cái tên của loài cây đã gắn liền với con người huyền thoại này. Người con trai hoang đàng nổi tiếng, anh hùng của câu chuyện ngụ ngôn trong Kinh thánh, cũng không bỏ qua carob.
Cần phải phân biệt giữa hai kiểu chế biến sản phẩm này, vì hương vị sau khi chế biến của cả hai sẽ khác nhau. Bột nguyên liệu là một chất thay thế tốt cho đường tinh luyện, không được các chuyên gia coi là một sản phẩm vô hại. Carob rang không ngọt bằng sau khi chế biến nên trông khá giống hạt cacao.
Bột carob khô được sử dụng trong sản xuất đồ ngọt, đóng băng, cocktail, bột trộn, sữa đặc, món tráng miệng, bột làm bánh và trà.
Xem video về carob:
Sản phẩm âm thanh không chỉ là một kho chứa các chất quý giá mà còn là một giải pháp thay thế sô cô la an toàn cho những người chống chỉ định ăn đồ ngọt. Các đối tượng theo dõi cân nặng của họ cũng có thể tiêu thụ carob dạng bột một cách an toàn.
