Mô tả về cây nến và nhiều tên gọi của các loại trái cây có giá trị. Hàm lượng calo, đặc tính hữu ích và nguy hiểm của chúng. Kukui được ăn như thế nào, những món ăn được chế biến từ chúng. Sự thật thú vị về các loại hạt nhiệt đới, giá trị và đặc tính có lợi của dầu. Nước ép từ hạt chưa chín giúp phụ nữ thoát khỏi tưa miệng. Chiết xuất từ quả chín làm dịu cơn đau khi mọc răng ở trẻ sơ sinh và giúp chữa viêm miệng. Chiết xuất ngọt từ lá và hạt chín được sử dụng để điều trị viêm amidan và khử mùi hôi miệng.
Chất cồn từ lá được sử dụng để tiêu độc, gây nôn mửa để làm sạch dạ dày.
Lợi ích sức khỏe sinh sản của Kukui đã được chứng minh trong nghiên cứu chính thức. Tại Đại học bang Vali do Itajai (Brazil), các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chiết xuất từ bào thai làm tăng sản xuất tinh trùng và cải thiện chất lượng tinh trùng. Đúng vậy, đã có những con chuột trong nhóm thí nghiệm cho đến nay.
Dầu Kukui ngăn chặn các thay đổi liên quan đến tuổi tác, cải thiện tông màu da, kích thích sản xuất collagen và được sử dụng để điều trị bỏng.
Trà hoa khô ngăn ngừa trẻ sơ sinh phát triển SIDS, một chứng rối loạn hô hấp đột ngột khi ngủ. Điều gì gây ra một bệnh lý nguy hiểm vẫn chưa được làm rõ.
Chống chỉ định và tác hại của hạt kukui
Tác hại chính của sản phẩm xuất hiện khi quả ăn sống - do hàm lượng saponin quá cao nên cùi có chất độc.
Cư dân địa phương đã sử dụng hạt thô để điều trị bệnh kiết lỵ và các bệnh nhiễm trùng đường ruột khác. Các nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng việc sử dụng như vậy là nguy hiểm đến tính mạng.
Bạn không thể sử dụng kukui khi điều trị cho trẻ em dưới 3 tuổi, trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Bạn không nên thử một sản phẩm mới nếu bạn dễ bị tiêu chảy và hạ huyết áp. Dị ứng với các loại hạt khá phổ biến, vì vậy chúng nên được đưa vào chế độ ăn uống một cách thận trọng.
Cách ăn và nấu món gì với hạt kukui
Các loại hạt thô, dù chín hay chưa chín đều có độc. Nếu bạn muốn thưởng thức các loại nhân nhiều dầu, chúng được chiên trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C. Quả trở nên vô hại khi chúng chuyển sang màu nâu vàng.
Ngoài ra còn có một cách để ăn hạt kukui - chúng được ngâm trong 1, 5 giờ trong nước đang chảy. Phương pháp này được sử dụng khi trong tương lai một món ăn phức tạp sẽ được chế biến từ sản phẩm, ví dụ, nước sốt hoặc thêm vào món ăn phụ.
Bột của quả cây nến được thêm vào bánh nướng hoặc món tráng miệng; ở Java, bột giấy được dùng làm nguyên liệu cho nước thịt. Các loại hạt rang chín cũng được sử dụng để làm dầu, sau đó được sử dụng để làm gia vị cho món salad.
Công thức nấu ăn Kukui Nut:
- Inamona là một loại gia vị phổ biến … Để chế biến, bạn hãy rang 12 quả hạch, băm nhỏ và trộn với 1 quả ớt, thêm một thìa cà phê muối biển.
- Thịt heo sốt hạt … Thịt lợn, 0,5 kg, cắt khối nhỏ, 1 miếng. Ớt chuông đỏ và xanh thái sợi, nạo cà rốt và thái nhỏ, khoảng 100-150 g hành lá. Mở một lọ dứa đóng hộp. Người Hawaii thích ngâm các lát dứa tươi trong nước xốt giấm với tiêu đỏ và trắng trong 3 giờ, nhưng điều này sẽ kéo dài quá trình nấu nướng. Dứa cùng với siro cần 250 g Đầu tiên cho thịt vào chiên với dầu hướng dương hoặc dầu ngô, sau đó cho hết rau và dứa vào chảo, để ráo nước. Thêm 3-4 tép tỏi đập dập và hầm dưới nắp, nêm muối vừa ăn. Trong khi thịt đang nấu, nước sốt được làm. Kukui chiên sơ, 3 cái, giã nhỏ, trộn với nước lá dứa 200 ml, 2 muỗng canh tinh bột và xì dầu, 6 muỗng canh. Nước sốt đun sao cho sôi 1/3 và đặc lại. Nó được đổ vào chảo ngay trước khi nó được tắt, nó được đun sôi cùng nhau trong 3 phút. Nước sốt tương tự có thể dùng với cá. Cơm luộc truyền thống được phục vụ như một món ăn kèm với thịt lợn.
- Bơ đậu phộng … Hạt kukui ngâm được bóc vỏ và trải trên khay nướng. Lò được làm nóng đến 230 ° C và nướng trong 15 phút. Sau đó, các loại quả được nghiền nhỏ và cho vào lọ thủy tinh, thêm dầu hướng dương tinh luyện sao cho kín các hạt. Ngâm trong 2-3 ngày ở nơi thoáng mát và đảm bảo rằng hỗn hợp không bị ôi thiu. Dầu đã sẵn sàng có thể được nêm với salad rau và thêm vào cơm.
- Cá Hawaii … Rắc đều 2 philê cá ngừ với muối và rưới nước cốt chanh lên trên. Dừa nạo lấy nước cốt, nửa cùi cắt thành khối vuông. Cá được bày ra khuôn gang, rưới nước cốt dừa và nướng trong lò 20 phút ở nhiệt độ 160-180 ° C. Trong khi nướng cá, họ làm món ăn phụ. Gạo tẻ 100 g nấu đến khi chín một nửa. Đổ dầu ô liu vào chảo đun nóng, rải các lát: hành tây, cọng tỏi tây, cọng cần tây, một muỗng canh bột hạt kukui rang, cũng như cơm đã nấu chín. Khi cháo chín mềm nhưng chưa thành cháo thì bạn có thể tắt bếp. Pha nước sốt: một ít dầu thực vật, chanh hoặc nước cam, nửa quả ớt. Trộn riêng phần cùi của nửa trái dừa, 2-3 lá xà lách xanh xắt nhỏ, phần của nửa trái dứa, đổ nước sốt và dùng máy xay sinh tố trộn đều. Nước sốt này được rưới lên cá khi phục vụ.
Những miếng trái cây được thêm vào granola - một hỗn hợp đủ loại. Phần còn lại của bữa sáng lành mạnh: hạt phỉ, mầm lúa mì, hạt thông, goji và quả dâu tằm khô. Tikami ở Hawaii được gọi là thần tượng của các vị thần địa phương. Nhưng tên gọi tương tự cũng được đặt cho các loại cocktail, thường bao gồm các loại trái cây chiên của cây Lumbang.
Tiki Hawaii:
- Thây ma … Phần cùi chanh dây được vắt cho vào bình lắc. Thêm rượu rum Bacardi Superior và Bacardi 8 với lượng bằng nhau, mỗi loại khoảng 2 muỗng canh, 1 muỗng rượu rum Demerara và thêm một ít rượu mùi đàn hương. Lượng nguyên liệu được quy định tùy thuộc vào kích thước của quả chanh dây. Đổ nước bưởi mới vắt, khoảng một muỗng canh, và 2 phần rượu đắng. Đây là tên của đồ uống có cồn, ngoài rượu vermouth, bao gồm rượu thuốc thảo mộc. Loại cocktail này sử dụng Amargo Chuncho. Khuấy một cách đặc biệt, rót ra ly. Rắc 1, 5 muỗng Bacardi 151 nổi lên trên, thêm lá bạc hà và rắc kukui đã nghiền.
- Bia … Đầu tiên, đá viên được cho vào ly, sau đó xếp thành từng lớp, không trộn lẫn, 2 loại bia địa phương với số lượng bằng nhau, thường là nhạt, nhạt và đậm đặc, đậm, trong ly 100 g, rắc kukui bào lên trên.
Kukui chiên không được trộn với sữa, mặc dù theo các chuyên gia, hương vị của thức uống như vậy giống như một loại cocktail macadamia. Tuy nhiên, các sản phẩm không phải là sản phẩm thay thế. Trẻ em uống những thức uống như vậy, và nếu hạt không được chế biến kỹ càng, phần còn lại của saponin có thể gây say.
Sự thật thú vị về cây nến
Vào tháng 5 năm 1959, cây kukui được công nhận là cây quốc gia của Hawaii. Tổng diện tích canh tác của cây nến thường xanh ở vùng khí hậu nhiệt đới là 205.532 ha.
Tên thực vật Aleurite xuất phát từ tiếng Hy Lạp "aleuron", có nghĩa là, "được bao phủ trong bột". Đây là những gì một cây trông như thế này với những chiếc lá non màu bạc.
Cây được gọi là cây nến, vì quả do hàm lượng tinh dầu cao nên từ lâu đã được dùng thay thế cho cây nến. Quả hạch được xâu vào que, đốt lửa, lâu ngày cháy như đèn dầu. Đèn như vậy hầu như không hút thuốc.
Từ các loại hạt đã cháy, người ta tạo ra sơn để xăm trên cơ thể, dầu được thêm vào sắc tố thay vì làm khô dầu.
Ngư dân nhai các loại hạt thô và nhổ chúng vào nước - nước ép hạt giúp cải thiện tầm nhìn và loại bỏ các gợn sóng.
Các thân cây được sử dụng để làm ca nô và chòi di động.
Nếu bạn sử dụng kukui 2-3 lần một ngày trước khi thụ thai, một bé trai sẽ được sinh ra.
Người bản địa Tongan vẫn làm chất tẩy rửa từ các loại hạt chín. Trái cây, được gọi là tuitui ở khu vực này, được nghiền thành bột nhão tuquilamulam và một loại xà phòng mỹ phẩm nhẹ, mà du khách rất vui khi mua, được luộc chín.
Dầu Kukui rất phổ biến. Nó nuôi dưỡng và làm ẩm da khô, ngăn chặn các thay đổi liên quan đến tuổi tác, loại bỏ bong tróc và chống lại các bệnh da liễu. Nó được sử dụng để điều trị bỏng và vết thương hở. Trên cơ sở đó, các loại kem mỹ phẩm và dầu gội đầu dược liệu được tạo ra.
Dầu ép lạnh được sử dụng để ngăn chặn sự mục nát của các cấu trúc bằng gỗ và lưới đánh cá. Chính vì việc sử dụng công nghiệp mà cây Lumbang đã từng bị phá hủy hoàn toàn. Vào đầu thế kỷ XX, một loài gần như tuyệt chủng đã phải được phục hồi ở Hawaii.
Đối với điều này, các loại hạt được nhập khẩu từ Panama, trồng và chỉ sau đó, nhờ con người, họ đã trả cây trở lại môi trường tự nhiên của nó. Mọi người đã tự mình đi bộ xuyên qua khu rừng để rải trái cây. Chim không thể nuốt những hạt lớn, và sự phát triển mới không bắt rễ từ những mảnh bột giấy.
Xem video về hạt kukui:
Trong ảnh, hạt kukui trông giống trái cây hơn, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên nếu bạn nhớ kích thước của nó. Khi đi dạo một mình trong những khu rừng ở Indonesia và Hawaii vào cuối tháng 12, bạn không nên chọn chỗ dừng chân dưới tán cây nến đang lan rộng. Nếu đai ốc đập vào đầu, cuộc hành trình kết thúc tại bệnh viện. Ngoài ra, không nên thử các loại hạt đã rụng trên cây, mặc dù cùi của quả chín rất ngọt. Như đã đề cập, chúng rất độc khi còn sống. Điều này phải được ghi nhớ chắc chắn nếu bạn độc hành đi du lịch đến các nước "nóng".
