Làm thế nào để nấu một món trứng tráng với kem chua trong chảo với thịt băm tại nhà? Sự kết hợp của các thành phần, thực phẩm bổ dưỡng và hàm lượng calo thấp. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Nếu bạn chưa biết chọn món ăn nào cho bữa sáng vừa ý và ngon miệng cho gia đình? Và như bạn đã biết, bữa sáng cần đầy đủ dinh dưỡng để có đủ sức và năng lượng cho cả ngày làm việc. Đây là một món ăn như trứng tráng sẽ được giải cứu. Thông thường nó được pha chế với sữa, nhưng tôi sẽ thêm kem chua thay vì sữa. Nhờ kem chua, nó trở nên hài lòng và đặc biệt là mềm, tươi tốt, ngon ngọt. Ngoài ra, công thức của tôi có bổ sung thêm thịt băm, nhờ đó món trứng ốp la sẽ trở nên ưng ý hơn. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ là một khởi đầu ngày làm việc tuyệt vời cho cả gia đình và sẽ giúp bạn hoạt bát cho cả ngày! Và, chắc chắn, nó sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.
Tôi khuyên tất cả các bà nội trợ sử dụng công thức đơn giản của tôi và nấu một món trứng tráng thật mềm với kem chua và thịt băm, chiên trên chảo. Đây là một trong những cách chế biến món trứng tráng dễ dàng và nhanh chóng nhất. Và những sản phẩm cần thiết phù hợp với túi tiền của mọi gia đình. Ngoài ra, một món trứng tráng như vậy có thể mang theo khi đi trên đường, đi làm hoặc cho trẻ em đi học. Bạn thường có thể làm món này trước và chỉ cần hâm nóng vào buổi sáng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 192 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Thịt băm - 2 muỗng canh (Tôi đã chiên trước)
- Muối - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh để chiên
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu món trứng tráng với kem chua trong chảo với thịt băm:
1. Trước hết, bạn bắc chảo lên lửa nhỏ cho nóng. Bôi trơn đáy chảo bằng dầu thực vật. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bơ, sau đó món trứng tráng sẽ có được một hương vị rất tinh tế. Chọn chảo có đường kính nhỏ - khoảng 18 cm, trong một chảo nhỏ, trứng tráng sẽ giữ được hình dạng tốt hơn, quay đều và không bị rã ra khi lấy ra. Tuy nhiên, nếu bạn định cắt nó thành từng miếng, thì một chiếc chảo có kích thước bất kỳ sẽ làm được điều đó.
Sau đó rửa sạch trứng gà dưới vòi nước lạnh và dùng khăn giấy thấm khô. Điều quan trọng là phải sử dụng trứng tươi thì món trứng tráng sẽ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng.
Đập trứng vào hộp sâu (đĩa, cốc), muối và thêm kem chua.
Sự khác biệt chính giữa món trứng tráng này và phiên bản cổ điển là sự thay thế sữa, như một thành phần truyền thống, bằng kem chua. Chính đặc điểm này khiến nó trở nên tươi tốt, thoáng mát và tinh tế đến không ngờ. Đồng thời, bạn có thể lấy kem chua của bất kỳ hàm lượng chất béo nào từ 10% đến 30% hàm lượng chất béo. Càng béo thì món trứng tráng của bạn càng có nhiều calo.
2. Đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi bọt mịn, bông và hình thành trên bề mặt. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị yêu thích của mình vào hỗn hợp trứng (lá oregano khô, kinh giới, hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal, v.v.).
3. Đổ bột vào chảo nóng, đổ bột cho đều toàn bộ bề mặt. Đậy nắp lại và đun lửa nhỏ.
4. Sau 2 phút, các cạnh của trứng tráng sẽ chuyển sang màu nâu một chút, và phần dưới sẽ se lại với lớp vỏ màu nâu vàng. Khi điều này xảy ra và thành phần lỏng bắt đầu hơi đặc lại, cho thịt băm lên trên trứng tráng. Nếu trứng tráng bị vỡ ra, điều đó có nghĩa là đã cho quá nhiều kem chua hoặc nó có độ sệt lỏng. Sau đó, như họ nói, "bánh kếp đầu tiên bị vón cục", và lần sau giảm số lượng của nó. Nói chung, hãy tuân thủ các tiêu chuẩn này: đối với mỗi quả trứng có kích thước tiêu chuẩn, lấy 1 muỗng canh. (không có rãnh trượt) kem chua có bất kỳ hàm lượng chất béo nào.
Đặt thịt băm chỉ vào một mặt của bánh tortilla tròn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào, tôi đã có một loại hỗn hợp - từ thịt gà và thịt lợn. Trước đây tôi đã chiên nó với hành tây. Bạn cũng có thể luộc thịt trước và xoắn cùng với hành tây đã xào. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị và rau thơm nào vào thịt băm: ớt bột, hành tây, rau thơm. Nếu muốn, bạn có thể thay thịt băm bằng xúc xích được cắt thành khối vuông nhỏ.
5. Gấp mép còn lại của trứng tráng và phủ nhân lên trên. Bạn sẽ có một món trứng tráng hình cheburek. Tiếp tục nấu trứng tráng, đậy nắp, trên lửa nhỏ trong 2-3 phút. Tùy thuộc vào kích thước của trứng tráng, thời gian nấu trung bình cho 2 quả trứng thường lên đến 7 phút. Nếu bạn nấu trứng tráng ở nhiệt độ cao, thì sẽ có nguy cơ nó không được nướng đến hết.
6. Sau khi trứng tráng đã nổi lên và nướng chín đều, có thể lấy trứng tráng ra khỏi bếp. Nếu muốn, bạn có thể nhẹ nhàng lật nó sang mặt khác một lần nữa nếu đối với bạn rằng nó chưa có đủ sắc vàng.
Bạn có thể rắc món trứng tráng đơn giản đã hoàn thành với kem chua vào chảo thịt băm với Parmesan bào hoặc pho mát khác, hoặc trang trí với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ. Phục vụ trong chảo hoặc đặt trực tiếp trên đĩa.
Nếu bạn có nồi nấu chậm, bạn có thể nấu trứng tráng trong đó bằng chế độ "Nướng". Bật chế độ này, bôi dầu thực vật vào chảo nhiều bánh rồi cho hỗn hợp trứng vào. Sau 3-5 phút, thêm thịt băm, trứng tráng vào và nấu cho đến khi có tiếng bíp, đặt hẹn giờ trong 10 phút.
