Làm thế nào để chuẩn bị brizol - món trứng tráng kem chua với dâu tây ngon và hài lòng tại nhà? Công nghệ nấu ăn, quy tắc phục vụ và hàm lượng calo. Công thức video.
Món trứng tráng, quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu, với phần nhân thơm ngon và gấp đôi, có thể được phục vụ dưới cái tên có âm tiếng Pháp - brizol. Thuật ngữ brizol đã xuất hiện trong từ điển của chúng tôi gần đây từ ẩm thực Pháp. Có người cho rằng đây là miếng thịt rán trong bột (batter), có người gọi từ này là trứng tráng có nhân. Nhưng trong mọi trường hợp, brizol không phải là một món ăn, mà là một phương pháp chuẩn bị. Đó là, các sản phẩm được chiên trong trứng tráng hoặc trứng. Theo cách tương tự, bạn có thể nấu không chỉ thịt băm hoặc một miếng thịt mà còn cả cá, rau, nấm, rau thơm … Hôm nay tôi đề xuất làm món brizol ngọt cho món tráng miệng - món trứng tráng với kem chua với dâu tây. Nếu bạn thích cầu kỳ với những sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng, hãy biến đổi một món ăn bình thường và tầm thường thành một món ăn nguyên bản, thì món ngọt brizol, một công thức từng bước có ảnh chụp dưới đây, sẽ rất hữu ích.
Đối với công thức này, bạn cần trứng gà, một vài thìa kem chua cho mềm, có thể thay thế bằng sữa hoặc kem, một giọt dầu chiên và một vài quả dâu tây. Gia vị cơ bản có thể được thêm vào nếu muốn. Ví dụ như vanillin, quế, sô cô la nghiền, dừa vụn… Thông thường, những vật dụng thông thường này luôn có trong tủ lạnh của mỗi bà nội trợ. Nếu không có dâu tây, hãy thay thế các loại quả này bằng quả mâm xôi, mơ, đào, táo và các loại trái cây theo mùa khác.
Xem thêm cách làm brizol.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 129 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê để chiên
- Dâu tây - 7-10 quả
- Đường - một nhúm
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu món brizol với kem chua với dâu tây, công thức kèm theo ảnh:
1. Cho trứng vào thùng sâu, cho muối và đường vào.
2. Đánh trứng cho đến khi mịn và nhuyễn. Bạn không cần phải đánh chúng bằng máy trộn, bạn chỉ cần trộn bằng nĩa.
3. Thêm kem chua vào hỗn hợp trứng.
4. Khuấy trứng với kem chua cho đến khi mịn. Thêm quế xay, gừng xay, nhục đậu khấu và các loại gia vị khác vào hỗn hợp nếu muốn.
5. Rửa và lau khô dâu tây bằng khăn giấy. Bỏ cuống và cắt quả mọng thành từng khoanh có kích thước khoảng 5 mm. Đối với món tráng miệng, hãy sử dụng dâu tây chắc và cứng.
6. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, đổ hỗn hợp trứng vào. Xoay chảo để phết lên toàn bộ phần dưới cùng như một chiếc bánh kếp.
7. Khi các cạnh của trứng tráng đã chín vàng nhưng phần giữa vẫn còn lỏng, hãy đặt các lát dâu tây lên một mặt của bánh trứng, như trong hình.
8. Nhấc mép còn lại của trứng tráng lên và phủ nhân dâu lên trên.
9. Đậy nắp chảo lại, vặn lửa nhỏ nhất và đun nhỏ lửa brizol trong kem chua với dâu tây trong 2-3 phút cho đến khi trứng đông lại hoàn toàn. Phục vụ sau khi nấu ăn. Tuy đã nguội nhưng món tráng miệng cũng ngon không kém.
Xem thêm công thức video về cách làm brizol.
