Làm thế nào để nấu nhanh thịt heo với đậu sốt cà chua tại nhà? Lựa chọn sản phẩm và công nghệ nấu ăn. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Thịt heo sốt cà chua là một món ăn ngon, đẹp mắt và hài lòng. Đó là món ăn tuyệt vời mà chúng ta sẽ chuẩn bị cho bàn ăn ngày hôm nay. Đối với bữa tối gia đình, đây là món rất ngon và tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, công thức rất đơn giản nên ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được. Để làm được điều này, bạn chỉ cần mua trước các loại đậu đóng hộp làm sẵn trong cửa hàng. Khi đó bạn sẽ giảm đáng kể thời gian nấu nhiều lần. Nếu bạn không có một chế biến đóng hộp như vậy, thì bạn sẽ phải tự sơ chế đậu.
Hóa ra món thịt làm sẵn với đậu sốt cà chua rất thịnh soạn và đậm đà. Món ăn có thể độc lập và không yêu cầu thêm món ăn kèm, bởi vì đậu đủ dinh dưỡng. Cây họ đậu này cũng rất giàu các nguyên tố hữu ích. Đậu chứa nhiều axit, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô (đặc biệt là kẽm, đồng và kali), caroten, vitamin nhóm B (B1, B2, B6), PP và C. Và điều thú vị là ngay cả ở dạng đóng hộp, đậu vẫn giữ được 70%. vitamin và 80% tất cả các khoáng chất.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 252 kcal.
- Phần ăn - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 600 g
- Gia vị và gia vị vừa ăn
- Dầu hướng dương tinh luyện - để chiên (Tôi có một miếng thịt xông khói)
- Nước uống - 100 ml
- Ớt xay - một nhúm
- Đậu trắng sốt cà chua - 500 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu thịt lợn với đậu sốt cà chua:
1. Đặt chảo gang hoặc chảo chống dính trên lửa và đun kỹ. Cho một miếng thịt xông khói hoặc dầu thực vật vào đó.
2. Đun chảy thịt xông khói cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Bỏ phần mỡ còn lại khỏi chảo.
3. Chuẩn bị thịt vào lúc này. Tôi có cổ heo, nhưng điều này là không cần thiết. Đối với món ăn này, bạn có thể lấy cùi, thịt thăn ít béo, thăn nội, xương bả vai, giăm bông, tức là. bất kỳ phần không xương nào của mascara. Mặc dù món ăn sẽ ngon không kém với sườn.
Rửa thịt heo bằng vòi nước lạnh và dùng khăn giấy thấm bớt độ ẩm dư thừa. Cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 3x3 cm, trước khi thái cần loại bỏ mỡ thừa và bóc màng. Chuyển thịt sang chảo đã được đun nóng kỹ. Đặt nó ra để nó nằm trong một lớp đồng đều. Sau đó, nó sẽ được chiên, và không được hầm ngay lập tức. Không nấu thịt ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Để nó trong 1,5-2 giờ ở nhiệt độ phòng.
Để thịt lợn rán trong chảo mềm hơn, trước tiên bạn có thể dùng búa chuyên dụng đập bỏ thịt. Thịt lợn được đánh nhanh chóng và ít hoặc không cần nỗ lực.
4. Chiên thịt trên lửa lớn cho đến khi chín vàng các mặt và lớp vỏ màu nâu vàng tạo thành. Nếu có nhiều thịt trong chảo, tức là sẽ nằm với một ngọn núi, khi đó sẽ có nhiều nước cốt nổi lên trên các miếng và thịt lợn sẽ kém ngon hơn. Trong trường hợp này, hãy chiên thịt theo từng phần.
Rang thịt lợn trong 10 phút đầu trên lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống vừa và tiếp tục đun thêm 10 phút nữa.
5. Muối, tiêu và nêm gia vị yêu thích cho miếng thịt đã chiên. Tôi đã sử dụng tỏi xay khô, ớt bột ngọt xay và hạt nhục đậu khấu. Ngoài ra, húng quế khô, hoa bia-suneli, cỏ xạ hương, kinh giới, hương thảo, gừng, cũng như bạc hà cũng rất phù hợp ở đây. Nếu không có tỏi để làm gia vị dạng bột, hãy sử dụng một loại rau củ tươi ép. Tỏi sẽ thêm hương vị và mùi thơm tuyệt vời.
6. Đổ nước vào chảo sao cho ngập nửa miếng.
7. Đun sôi các chất trong chảo.
8. Đậy nắp chảo, đun nhỏ lửa cho thịt heo chín mềm trong 30 phút.
9. Mở nắp chảo và đun lửa lớn để làm sôi thịt.
10. Thịt lợn đã gần chín, bạn chỉ cần cho đậu que vào. Mở một lon đậu hộp bọc cà chua và đặt chúng lên trên thịt. Bạn có thể lấy đậu trắng hoặc đậu đỏ đều được.
Nếu bạn không có đậu đóng hộp, hãy luộc chúng. Để thực hiện, bạn ngâm sấu khoảng 2-3 tiếng trong nước lạnh rồi để ráo nước. Cho vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi cho đến khi chín trong khoảng 1 giờ. Thêm đậu đã nấu chín vào thịt lợn với một muỗng canh tương cà chua. Bạn có thể thêm cà rốt và hành tây vào xào.
11. Khuấy thức ăn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, lưu ý là đậu trong hũ đã có muối tiêu rồi. Đun sôi và đậy vung. Đun món ăn trên lửa nhỏ trong 10 phút. Kiểm soát lượng nước sốt, nó phải là đủ. Nếu bạn hết chất lỏng, hãy thêm nước hoặc nước dùng.
Phục vụ thịt lợn và đậu sốt cà chua cho bữa trưa hoặc như một món chính cho bữa tối, trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ. Nó là thỏa mãn và có thể được ăn mà không có bánh mì.
