Các tính năng và quy tắc. Những thực phẩm nào có thể được ăn trong quá trình ăn kiêng, và những thực phẩm nào bị nghiêm cấm. Thực đơn ăn kiêng gần đúng sau khi thải độc cho người lớn và trẻ em.
Chế độ ăn uống thải độc là một chế độ ăn uống tạm thời có thể giúp đối phó với chứng rối loạn. Để khôi phục lại công việc của nó, bạn cần loại trừ khỏi thực đơn những thực phẩm gây kích ứng màng nhầy và tiêu hóa kém.
Các tính năng và quy tắc của chế độ ăn uống để thải độc
Chế độ ăn uống trong trường hợp ngộ độc thực phẩm là vô cùng quan trọng đối với nạn nhân, vì trong quá trình nhiễm độc cơ thể sẽ bị rối loạn các quá trình tự nhiên sản xuất chất nhầy và dịch tiêu hóa, các chức năng của ruột bị gián đoạn, và trương lực cơ giảm. Đó là do chất độc từ các cơ quan từ vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể. Gan, ruột và tuyến tụy bị trúng đạn.
Các quy tắc chung về chế độ ăn uống sau khi ngộ độc:
- Lúc đầu, điều quan trọng là phải bình thường hóa chức năng ruột, vì vậy bạn cần ăn ở mức tối thiểu. Trong những giờ đầu tiên của cơn say, bạn nên từ chối hoàn toàn thức ăn cho đến khi hết nôn. Sau khi các triệu chứng thuyên giảm, bạn có thể bắt đầu ăn, nhưng khẩu phần thức ăn nên ít. Nên ăn thành nhiều phần nhỏ sau mỗi 2 giờ.
- Việc theo dõi cách chế biến thức ăn cũng rất quan trọng. Cần từ bỏ đồ chiên rán, ưu tiên đồ hấp, luộc. Tốt nhất là chúng ở dạng lỏng hoặc nửa lỏng.
- Đối với thời gian phục hồi, bạn sẽ phải từ bỏ thức ăn béo, bữa ăn giàu calo và chất xơ - điều này làm giảm nguy cơ bị đau dạ dày mới. Khi các triệu chứng của bạn đã thuyên giảm, bạn có thể dần dần bắt đầu đưa các loại thực phẩm bị cấm vào chế độ ăn uống của mình.
- Ngoài ra, bệnh nhân nên thiết lập một chế độ uống. Trong quá trình ngộ độc, chất lỏng nhanh chóng rời khỏi cơ thể, vì vậy điều quan trọng là phải bù đắp cho lượng chất mất đi. Nếu không, tình trạng mất nước có thể xảy ra. Trong thời gian mất nước, một người sẽ cảm thấy mệt mỏi, đau đầu và càng kéo dài thì các triệu chứng càng tồi tệ hơn, cho đến mức độ nghiêm trọng nhất. Tình trạng này đặc biệt nguy hiểm đối với những người mắc bệnh mãn tính.
- Bạn cũng có thể dùng thuốc trong thời gian ngộ độc để chống lại các vi sinh vật gây bệnh.
Đọc thêm về chế độ ăn kiêng Tạm dừng và nguyên tắc của chế độ dinh dưỡng phân đoạn.
Thực phẩm được phép ngộ độc
Chế độ ăn trong thời gian bị ngộ độc nên bổ sung đầy đủ các chất đạm động vật sẽ giúp niêm mạc bị tổn thương trở lại bình thường. Cũng bắt buộc phải tiêu thụ carbohydrate phức tạp ở dạng compotes và thạch: chúng sẽ làm tăng mức độ glycogen trong gan, giúp chống lại các chất độc hại.
Dưới đây là những gì bạn có thể làm trong chế độ ăn kiêng để thải độc:
- Nước … Bổ sung chất lỏng bị mất trong cơ thể. Cần uống thành từng ngụm nhỏ để không gây nôn trớ. Nước đun sôi và nước vẫn còn khoáng sẽ làm được. Bạn cũng có thể sử dụng đá viên làm từ nước khoáng và nước cốt chanh. Bạn cũng có thể mua chất bù nước ở hiệu thuốc - dung dịch nước muối đặc biệt được thiết kế để cứu cơ thể khỏi tình trạng mất nước.
- Trà … Trà xanh sẽ giúp chống lại các mầm bệnh. Tốt nhất là bắt đầu uống khi các triệu chứng trở nên nhẹ. Bạn cần uống 2-3 tách trà mỗi ngày mà không cần thêm đường. Điều này sẽ giúp loại bỏ các triệu chứng tiêu cực của ngộ độc và làm sạch cơ thể khỏi các chất độc hại.
- nước táo … Nó có tác dụng kháng khuẩn và sẽ rất hữu ích trong trường hợp ngộ độc. Tuy nhiên, bạn không cần phải uống nhiều vì điều này có thể gây ra tác dụng tiêu cực. Nếu trong nhà không có sẵn nước trái cây, bạn có thể chuẩn bị dung dịch giấm táo.2 thìa cà phê giấm được pha loãng trong một cốc nước và uống dần trong ngày. Táo nướng rất hữu ích.
- Nước ép nam việt quất … Nam việt quất được biết đến với nhiều đặc tính y học: chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng đa lượng và rất tốt để điều trị nhiễm trùng. Nó có thể được sử dụng để làm đồ uống trái cây, sẽ giúp chống lại vi khuẩn có hại và độc tố. Tốt nhất là không sử dụng đường khi pha chế đồ uống, vì nước ép nam việt quất tự nhiên, không có hương vị sẽ làm giảm cảm giác buồn nôn.
- Decoctions … Chúng được chế biến từ trái cây sấy khô, lúa mạch, gạo, hoa hồng hông, quả việt quất, nho đen hoặc rong biển St. John. Chúng sẽ làm đầy cơ thể với chất lỏng, giảm viêm ruột, giúp phục hồi màng nhầy và giảm bớt các triệu chứng ngộ độc.
- Chuối … Chúng chứa đầy nhiều vitamin và chất dinh dưỡng đa lượng có ích cho cơ thể, đồng thời có khả năng loại bỏ độc tố. Chuối rất dễ tiêu hóa nên sẽ không làm quá tải đường ruột.
- Nước dùng thịt nhạt … Bạn cần bắt đầu uống chúng khi cảm thấy thèm ăn. Thịt phải nạc. Nước dùng nhạt. Có thể cho thêm một chút gạo, cám, bột báng hoặc kê, rau thơm vào. Đây là một bữa ăn thịnh soạn, chứa nhiều protein động vật, sẽ cung cấp chất lỏng cho cơ thể và thúc đẩy quá trình phục hồi nhanh chóng.
- Thịt nạc … Chế độ ăn uống khi bị ngộ độc bao gồm các thực phẩm giàu protein. Thịt là nguồn cung cấp protein động vật dễ dàng và các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích, vì vậy bạn nên bắt đầu ăn thịt ngay khi tình trạng cơ thể cho phép. Bạn có thể ăn thịt gà luộc hoặc hấp, thịt bò và thịt bê, gà tây. Thịt nhất thiết phải ít chất béo và được xay nhuyễn để không gây căng thẳng không cần thiết cho cơ thể. Bạn cần hấp hoặc luộc. Bạn có thể nấu thịt viên, thịt viên hoặc cốt lết hấp mà không cần thêm dầu, hành tỏi, gia vị hoặc rau thơm. Bao tử gà luộc có thể giúp giảm tiêu chảy.
- Cháo … Nếu bạn quan tâm đến những gì bạn có thể ăn trong chế độ ăn kiêng trong trường hợp ngộ độc, hãy chú ý đến ngũ cốc. Chúng sẽ giúp giảm cảm giác đói. Gạo loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể và rất tốt cho bệnh tiêu chảy. Bạn cần nấu với nhiều nước và không có muối để tạo thành cháo loãng. Sau một thời gian, khi các triệu chứng thuyên giảm, bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn với kiều mạch, bột báng và bột yến mạch. Chúng cần được nấu không dầu, trong nước, ở trạng thái nửa lỏng.
- Khoai tây nghiền … Nên ăn nó vài ngày sau khi ngộ độc. Nó sẽ giúp cải thiện chức năng của dạ dày và giảm cảm giác đói. Bạn cần nấu món ăn trong nước, không có dầu, để đạt được độ sệt lỏng. Món ăn nhẹ này giúp no tốt mà không làm gián đoạn hoạt động của các cơ quan.
- Kissel … Do cấu trúc nhớt của nó, nó sẽ cải thiện hoạt động của dạ dày và ruột, giảm viêm và kích ứng màng nhầy. Thức uống này sẽ giúp bình thường hóa các quá trình tiêu hóa tự nhiên, giảm các triệu chứng đau do viêm. Ngoài ra, nó còn chứa rất nhiều vitamin. Bạn hoàn toàn có thể uống bất kỳ loại thức uống nào: từ trái cây, quả mọng và bột yến mạch.
- Ốp lết … Một nguồn protein khác. Tốt hơn hết bạn nên nấu món ăn này trong giai đoạn các triệu chứng chưa đáng lo ngại lắm, vì đây là một món ăn khá nặng. Bạn cần phải nấu một món trứng tráng hấp, không dầu, không thêm gia vị, rau, sữa. Để món ăn trở nên tươi ngon, bạn cần đánh bông lòng trắng riêng biệt với lòng đỏ.
- Thạch quả mọng … Thật khó cho những người yêu thích đồ ngọt có thể sống sót khi bị ngộ độc - sau đó thạch quả mọng đến để giải cứu. Nó không chỉ giúp làm dịu cơn khát đồ ngọt của bạn mà còn giúp bạn cảm thấy no và giảm buồn nôn. Để làm thạch, bạn có thể sử dụng bất kỳ quả mọng nào, tươi hoặc đông lạnh. Tốt hơn là không thêm đường hoặc chất thay thế. Do có gelatin, món ăn được tiêu hóa tốt và bình thường hóa chức năng ruột.
- Các loại thảo mộc … Để củng cố tác dụng chữa bệnh, bạn có thể thêm cây kế sữa, hoa cúc, gừng và rễ cam thảo vào các món ăn.
Thực phẩm bị cấm trong trường hợp ngộ độc
Chế độ ăn uống sau khi bị ngộ độc thực phẩm nhất thiết phải bao gồm các loại thực phẩm sẽ phải bỏ trong một thời gian. Điều này rất quan trọng để không kích động một cuộc tấn công mới và phục hồi càng sớm càng tốt. Nó không lâu đâu. Lệnh cấm bao gồm các sản phẩm góp phần sản xuất axit clohydric trong cơ thể - nó ảnh hưởng tiêu cực đến màng nhầy. Cần giải phóng chế độ ăn kiêng với thức ăn cay và quá mặn.
Đối với thời gian của chế độ ăn kiêng trong trường hợp ngộ độc, nó bị cấm:
- Cửa hàng bánh mì … Carbohydrate có nhiều trong đồ nướng sẽ nạp vào hệ tiêu hóa, gây ra quá trình lên men trong cơ thể, khiến màng nhầy bị tổn thương. Ăn bánh mì và các loại đồ nướng khác sẽ gây đau bụng và chướng bụng.
- Nước dùng phong phú và súp phức tạp … Trong chế độ ăn, điều quan trọng là hạn chế lượng chất béo, vì vậy nước dùng chỉ được nấu trên thịt nạc. Một lượng lớn năng lượng được dành cho việc phân hủy các chất béo, chúng cũng ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và làm tăng các triệu chứng ngộ độc. Các món súp phức tạp bao gồm, ví dụ, dưa chua, okroshka, borscht.
- Thịt cá béo, thịt nạc … Vì những lý do tương tự, bạn nên tạm thời từ bỏ thịt và cá béo. Có thể sử dụng thịt gà nạc trong thời gian phục hồi sức khỏe.
- Nấm … Chúng có thể gây ra các triệu chứng mới, đặc biệt nếu ngộ độc do nấm. Cấm ăn nấm dưới mọi hình thức.
- Rau … Không ăn rau sống hoặc chiên.
- Quả chua và quả mọng … Chúng chỉ có thể được sử dụng dưới dạng nước trái cây và chế phẩm, chúng phải tươi.
- Sản phẩm từ sữa … Bất kỳ sản phẩm sữa nào cũng bị cấm, vì chúng có thể gây lên men quá mức và gây ra các triệu chứng khó chịu.
- Ngũ cốc thô và các loại đậu … Các loại ngũ cốc thô bao gồm lúa mạch, ngô và bột lúa mạch. Cơ thể dành rất nhiều năng lượng để tiêu hóa các loại thực phẩm này, vì vậy không nên sử dụng chúng trong quá trình ăn kiêng.
- Dưa chua, thịt hun khói, nước xốt … Tất cả các sản phẩm sử dụng gia vị đều bị cấm. Chúng cũng bao gồm xúc xích của bác sĩ và những thứ tương tự.
- Thức ăn nhanh và thức ăn tiện lợi … Những thực phẩm này chứa nhiều gia vị, chất béo và cũng có thể được chế biến từ những thực phẩm kém chất lượng.
- Nước sốt và thức ăn cay … Điều này bao gồm bất kỳ tương cà, sốt mayonnaise, nước sốt tự làm, giấm, ớt cay, mù tạt, gia vị, cải ngựa, v.v.
- Đồ uống bão hòa … Trong quá trình ăn kiêng, bạn nên hạn chế uống trà, cà phê đậm đặc, không uống nước trái cây cô đặc và soda, ca cao.
Đọc thêm về chế độ ăn uống chia nhỏ.
Thực đơn ăn kiêng để thải độc
Trong ngày đầu tiên bị ngộ độc, tốt hơn là không nên ăn thức ăn mà nên uống nhiều chất lỏng hơn, đồ uống không được lạnh. Ngày thứ hai, không cần bắt đầu ăn nếu không có cảm giác đói mà có thể uống một chút nước canh hoặc thạch sẽ tốt hơn. Khi cảm giác thèm ăn xuất hiện, bạn không nên vồ vập thức ăn mà nên ăn thành nhiều phần nhỏ trong ngày. Chúng tôi đưa ra một số lựa chọn cho thực đơn ăn kiêng để thải độc.
Thực đơn ăn kiêng khi thải độc cho người lớn
Tuân thủ thực đơn ăn uống đúng cách trong trường hợp bị ngộ độc sẽ giúp bạn khỏi bệnh nhanh hơn và cải thiện công việc của toàn bộ cơ thể.
Thực đơn tùy chọn số 1 cho chế độ ăn kiêng sau khi thải độc:
| Ăn | Thực đơn |
| Bữa ăn sáng | Kissel và bột báng |
| Bữa ăn tối | Nước dùng thịt nạc, chất lỏng xay nhuyễn |
| Snack | Kissel |
| Bữa ăn tối | Cháo gạo lỏng, thạch |
Thực đơn số 2 cho chế độ ăn kiêng sau khi thải độc dạ dày:
| Ăn | Thực đơn |
| Bữa ăn sáng | Trà hoặc bột ngọt, bột báng |
| Bữa trưa | Xay nhuyễn táo (dùng táo nướng) |
| Bữa ăn tối | Xay nhuyễn, nước dùng thịt nạc, thạch |
| Snack | Salad cà rốt luộc |
| Bữa ăn tối | Táo, thịt luộc |
Thực đơn số 3 cho chế độ ăn kiêng sau khi bị ngộ độc đường ruột:
| Ăn | Thực đơn |
| Ngày 1-3 | Uống nước táo mỗi 3 giờ |
| Ngày 3-5 | Cơm hoặc bột yến mạch, thịt viên hấp |
| Ngày 5-7 | Kiều mạch, cháo kê, thịt luộc |
| 2 tuần | Dần dần bao gồm súp rau |
| 3 tuần | Đa dạng hóa bữa ăn của bạn với rau hấp và trái cây nướng |
| 4 tuần | Thêm cá nạc, đồ ngọt nhẹ vào chế độ ăn |
Thực đơn ăn uống thải độc cho bà bầu:
| Ăn | Thực đơn |
| Bữa ăn sáng | Kissel, khoai tây nghiền và cà rốt luộc |
| Bữa ăn tối | Trà đen, súp nhuyễn nấu từ rau củ |
| Snack | Táo nướng |
| Bữa ăn tối | Cháo lỏng nấu từ gạo hoặc kê, nước dùng thịt nạc |
Thực đơn ăn uống sau khi thải độc cho trẻ
Chế độ ăn uống trong trường hợp ngộ độc ở trẻ em cần được tuân thủ cẩn thận hơn. Ở trẻ nhỏ, bộ máy tiêu hóa chưa được hình thành hoàn thiện nên thức ăn phải được cắt nhỏ hoặc vặn nhỏ. Những miếng thức ăn lớn sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến màng nhầy và gây ra nhiều triệu chứng hơn.
Lựa chọn chế độ ăn đầu tiên sau khi ngộ độc cho trẻ:
| Ăn | Thực đơn |
| Bữa ăn sáng | Trứng luộc, bột yến mạch |
| Bữa ăn tối | Thịt gà |
| Snack | Gà luộc |
| Bữa ăn tối | Khoai tây nghiền và cà rốt luộc, chuối |
Lựa chọn chế độ ăn thứ hai sau khi tiêu độc cho trẻ:
| Ăn | Thực đơn |
| Bữa ăn sáng | Trà đen với hoa cúc |
| Bữa ăn tối | Cháo gạo lỏng |
| Snack | Táo hoặc chuối nướng |
| Bữa ăn tối | Cháo kiều mạch luộc thịt nạc |
Bạn có thể ăn gì với chế độ ăn kiêng khi bị ngộ độc - xem video:
Chế độ ăn kiêng khi bị ngộ độc - một chế độ ăn kiêng trong vài ngày sẽ giúp hồi phục sau ngộ độc thực phẩm. Trong thời gian này, điều quan trọng là cung cấp cho chế độ ăn uống của bạn nhiều đồ uống, thực phẩm bão hòa với protein động vật và carbohydrate phức tạp, và hạn chế tiêu thụ thực phẩm bão hòa với chất béo và gia vị. Với chế độ ăn uống phù hợp, quá trình hồi phục sẽ diễn ra suôn sẻ và cơ thể sẽ nhanh chóng trở lại chức năng tự nhiên.
