Tìm hiểu lý do tại sao những người bình thường không thể sử dụng một cách nhất quán chế độ ăn kiêng chỉ có protein và những tác động đến sức khỏe có thể là gì. Sau khi Chương trình Dinh dưỡng Atkinson, vốn được sử dụng bởi các phi hành gia Mỹ, được công bố, nhiều người bắt đầu hạn chế lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống của họ để loại bỏ mỡ thừa. Tuy nhiên, đồng thời cũng xuất hiện rất nhiều đối thủ của chế độ ăn kiêng này, trong số đó có rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ nổi tiếng. Hôm nay bạn sẽ tìm hiểu lý do tại sao chế độ ăn không có carbohydrate lại có hại.
Chế độ ăn không có carbohydrate có nguy hiểm cho cơ thể không?
Thực tế là các chương trình dinh dưỡng low-carb rất hiệu quả. Không cần phải nghi ngờ điều đó. Chỉ cần nói rằng chúng được sử dụng bởi các vận động viên thể hình trước khi bắt đầu tham gia các giải đấu, cho phép họ giảm rất nhiều mỡ dưới da. Một chương trình bữa ăn ít carb trông cực kỳ hấp dẫn đối với những người muốn giảm cân nhưng không thể ngừng ăn áo choàng hoặc thịt gia cầm.
Các chương trình dinh dưỡng này thậm chí còn cho phép bạn ăn đồ chiên, và cũng không ngụ ý từ bỏ xúc xích và đồ ăn béo. Đồng ý, điều này rất giống với các chương trình dinh dưỡng ăn kiêng thường được mọi người áp dụng. Về vấn đề này, câu hỏi tại sao chế độ ăn không có carbohydrate lại có hại trở nên rất thú vị.
Để bắt đầu, chế độ ăn ít carb bao gồm việc tránh ngũ cốc, rau và trái cây. Điều này dẫn đến việc cơ thể không nhận được đủ lượng vi chất dinh dưỡng cần thiết. Bạn đều biết rằng carbohydrate là kẻ thù lớn nhất trong quá trình giảm cân. Chúng là nguồn năng lượng chính và khi bạn tạo ra sự thiếu hụt carbohydrate, cơ thể bắt đầu không chỉ đốt cháy chất béo mà còn phá hủy các mô cơ. Nói về chế độ ăn không có carbohydrate có hại gì, điều đầu tiên cần nhớ là làm mất khối lượng cơ.
Nếu trung bình, một người tiêu thụ 130 gam carbohydrate trong cả ngày, thì khi áp dụng chương trình dinh dưỡng này, lượng chất dinh dưỡng nên giảm xuống còn 20 hoặc tối đa là 30 gam. Nếu bạn áp dụng một chế độ ăn uống như vậy trong một thời gian dài, thì các vấn đề nghiêm trọng đối với công việc của các cơ quan nội tạng là có thể xảy ra.
Ở mức độ lớn hơn, gan có túi mật phải chịu chế độ ăn ít carbohydrate. Vì cần phải ăn nhiều thức ăn béo, điều này cũng ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của mạch máu, bệnh tiểu đường và thậm chí khối u ung thư có thể bắt đầu phát triển. Một chương trình dinh dưỡng không có carbohydrate làm suy giảm sức khỏe tổng thể và ngoài việc cảm thấy yếu ớt, các vấn đề về trí nhớ có thể xảy ra.
Đây sẽ là câu trả lời của chúng tôi cho câu hỏi tại sao chế độ ăn không có carbohydrate lại có hại. Chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu vấn đề này trước khi bắt tay vào chương trình dinh dưỡng low-carb. Không phải tất cả cacbohydrat đều góp phần tạo nên khối lượng chất béo và các chỉ số chính ở đây là chỉ số đường huyết thấp.
Chế độ ăn kiêng Low Carb nên được sử dụng như thế nào cho đúng cách?
Đầu tiên, bạn cần hiểu bản chất của chương trình low-carb, vì nếu không biết điều này, bạn sẽ không thể sử dụng nó một cách chính xác. Chính vô số sai lầm mà mọi người mắc phải đã khiến mọi người nói về chế độ ăn không có carbohydrate có hại gì.
Các nguyên tắc cơ bản của chương trình dinh dưỡng ít carb
Chương trình dinh dưỡng này dựa trên nguyên tắc kích hoạt quá trình đốt cháy chất béo do tạo ra sự thiếu hụt năng lượng nhân tạo. Khi carbohydrate vào cơ thể, chúng sẽ bị phân hủy thành glucose, dẫn đến tăng nồng độ insulin. Khi tạo ra sự thiếu hụt năng lượng nhân tạo với sự trợ giúp của chương trình dinh dưỡng ít carbohydrate, cơ thể buộc phải tổ chức lại theo một phương pháp khác để thu được năng lượng - ketosis.
Nó liên quan đến việc bảo tồn các hợp chất protein tạo nên các mô của cơ thể do quá trình tích cực đốt cháy chất béo. Cần lưu ý rằng nếu cơ thể sử dụng ketosis trong một thời gian dài, thì thậm chí có thể gây tử vong. Đây là một câu trả lời khác cho câu hỏi tại sao chế độ ăn không có carbohydrate lại có hại.
Để tránh điều này, bạn cần sử dụng đúng tỷ lệ các chất dinh dưỡng thiết yếu - 50 / 30-40 / 10-15 (protein / chất béo / carbohydrate) phần trăm. Hơn nữa, chất béo phải có bản chất thực vật và không bão hòa đa. Để đảm bảo hoạt động bình thường của đường ruột trong điều kiện như vậy, cần đưa cám có chứa một lượng lớn chất xơ thực vật vào chế độ ăn. Ngoài ra, cần đẩy nhanh quá trình đào thải các thể xeton ra khỏi cơ thể, đối với điều này bạn sẽ phải uống rất nhiều nước.
Những loại thực phẩm nào được phép sử dụng trong Chương trình Ăn kiêng Carbohydrate?
Chúng tôi đã nói rằng nền tảng của chế độ ăn uống của bạn nên là thực phẩm có chứa các hợp chất protein. Đó là nhờ vào thực tế này mà bạn sẽ không cảm thấy đói, đó là đặc điểm của đại đa số các chế độ ăn kiêng khác. Điều quan trọng nữa là tiêu thụ ít nhất một lít rưỡi nước mỗi ngày để các thể xeton nhanh chóng được đào thải ra khỏi cơ thể.
Danh sách các sản phẩm được phép sử dụng khá lớn và chúng tôi cần lưu ý những sản phẩm không được tiêu thụ - ngũ cốc, rau có chứa tinh bột, bán thành phẩm chế biến sẵn, đồ ngọt, mì ống, đường, các sản phẩm bánh làm từ bột mì cao cấp.
Khi đến siêu thị khi lựa chọn các mặt hàng thực phẩm, bạn cần đặc biệt chú ý đến nhãn mác. Nhiều loại thực phẩm năng lượng thấp có chứa chất làm ngọt nhân tạo. Cố gắng hạn chế tiêu thụ của bạn.
Lợi ích và tác hại của chương trình dinh dưỡng không có carbohydrate
Các chương trình ít carbohydrate ngày nay tiếp tục được thảo luận sôi nổi bởi các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ, nhưng các vận động viên chuyên nghiệp sử dụng chúng thành công. Nói về chế độ ăn không có carbohydrate có hại gì, thì cũng cần nói về lợi ích của chương trình dinh dưỡng này:
- Cho phép bạn đạt được kết quả xuất sắc - bạn sẽ nhận thấy kết quả tốt chỉ sau một hoặc hai tuần.
- Với cách tiếp cận đúng, chế độ ăn kiêng có thể là ngắn hạn hoặc dài hạn.
- Không cần thiết phải tính toán giá trị năng lượng của khẩu phần ăn.
- Không hạn chế kích thước khẩu phần thức ăn.
- Không có cảm giác đói - điều này là do thời gian xử lý các hợp chất protein và chất béo.
- Khối lượng cơ bắp được giữ lại - đây chính là lợi thế khiến chương trình dinh dưỡng này được các vận động viên cực kỳ ưa chuộng.
- Với việc thoát khỏi chế độ ăn kiêng đúng cách, số kg đã mất được đảm bảo sẽ không quay trở lại.
Hãy nhớ lại một lần nữa lý do tại sao chế độ ăn không có carbohydrate lại có hại và xem xét những nhược điểm chính của nó:
- Cơ thể có thể bị nhiễm độc bởi các thể xeton, được tạo ra do sự phân hủy chất béo và các hợp chất protein.
- Một lượng lớn chất béo trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến tăng nồng độ cholesterol.
- Thiếu hụt vitamin là có thể xảy ra, ảnh hưởng tiêu cực đến công việc của tất cả các hệ thống của cơ thể con người.
- Có thể xảy ra rối loạn trong công việc của hệ tiêu hóa.
- Trong quá trình tái cấu trúc cơ thể, cảm giác uể oải xuất hiện, người nhanh chóng mệt mỏi.
- Thần kinh tăng lên và hành vi trở nên hung hăng hơn.
Bạn có thể ăn bao nhiêu carbohydrate trong chế độ ăn không có carbohydrate?
Có hai loại chính của chương trình dinh dưỡng này. Khi áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate, lượng carbohydrate nạp vào cơ thể hàng ngày không được vượt quá 120 gam. Chương trình ăn kiêng không có carbohydrate khắc nghiệt hơn và chế độ ăn kiêng của bạn có thể chứa không quá 40 gam carbohydrate mỗi ngày.
Trong thực tế, sự kết hợp của các chế độ ăn kiêng này thường được sử dụng nhất. Trong bảy ngày đầu tiên, bạn cần đưa dần lượng carbohydrate trong chế độ ăn xuống 20 gram. Hãy nhớ rằng chế độ ăn kiêng này có thể được tuân theo không quá một tuần. Sau đó, bạn cần bắt đầu đưa dần dần carbohydrate vào chương trình dinh dưỡng của mình.
Làm thế nào để thoát khỏi chế độ ăn không có carbohydrate?
Chế độ ăn kiêng đúng cách là chìa khóa để giảm cân thành công. Điều này đúng với tất cả các chế độ ăn kiêng và thường thì cân nặng quay trở lại là do lỗi của những người chuyển sang chế độ ăn uống bình thường không đúng cách. Sau khi bạn kết thúc việc sử dụng các chương trình dinh dưỡng low-carb, hãy cố gắng tiêu thụ không quá 250 gram carbohydrate trong tương lai.
Ngoài ra, hầu hết (khoảng 2/3 tổng số) carbohydrate sẽ cần được tiêu thụ vào bữa sáng và trong bữa trưa. Điều rất quan trọng là phải tiếp tục tập thể dục, cũng như chú ý đến hoạt động thể chất hàng ngày. Cố gắng đi bộ 2 giờ mỗi ngày và tránh sử dụng thang máy.
Chế độ ăn không có carbohydrate - tác hại và chống chỉ định là gì
Một số người bị chống chỉ định sử dụng chế độ ăn kiêng này:
- Trẻ em, thanh thiếu niên, người trên 55 tuổi và phụ nữ có thai.
- Nếu bạn có vấn đề với gan hoặc thận.
- Nếu chứng đau nửa đầu xuất hiện trong chế độ ăn uống của bạn và sức khỏe của bạn giảm sút nghiêm trọng, thì hãy ngay lập tức ngừng sử dụng chương trình dinh dưỡng này.
- Các dấu hiệu đầu tiên của cơn say là mùi axeton từ miệng và buồn nôn. Khi chúng xuất hiện, bạn phải dừng chế độ ăn kiêng.
- Trong sự hiện diện của các bệnh về cơ tim và mạch máu.
- Không bắt đầu áp dụng chế độ ăn kiêng khi thiếu vitamin, trầm cảm và căng thẳng.
Kết luận, cần lưu ý rằng một chương trình dinh dưỡng không có carbohydrate có thể là một phương tiện rất hiệu quả để chống lại các mô mỡ. Tuy nhiên, nó cũng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Mặc dù hầu như tất cả các vận động viên thể hình chuyên nghiệp đều áp dụng chế độ ăn kiêng này, bạn nên cân nhắc giữa ưu và nhược điểm.
Đặc điểm và hậu quả của chế độ ăn không có carbohydrate:
