Mô tả về sữa gạo, hàm lượng calo, các đặc tính hữu ích và chống chỉ định sử dụng. Có thể chế biến một sản phẩm của riêng bạn, những món ăn được giới thiệu? Sự thật thú vị về thức uống. Sữa gạo chứa một lượng lớn các nguyên tố vi mô và vĩ mô. Xem xét ảnh hưởng của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể của chúng ta:
- Magiê … Tham gia vào công việc của hệ thần kinh, giúp cơ co bóp, chuyển hóa đường thành năng lượng. Khoáng chất này ngăn ngừa sự lắng đọng canxi trong thận, hỗ trợ cơ tim, hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp và loại bỏ độc tố và kim loại nặng khỏi máu.
- Đồng … Chuyển đổi sắt thành hemoglobin, tham gia vào quá trình tổng hợp các axit amin, giúp tăng trưởng và sinh sản của tế bào, kiểm soát sự tổng hợp collagen và elastin, và hỗ trợ sản xuất endorphin.
- Sắt … Cung cấp sự hô hấp trong các mô, tăng tốc quá trình trao đổi chất, chịu trách nhiệm cho sự phát triển của tế bào, dẫn truyền xung động dọc theo các sợi. Chất dinh dưỡng hỗ trợ tuyến giáp, tăng tốc trí não và tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Canxi … Hỗ trợ răng và xương, cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch, chịu trách nhiệm cho sự co cơ và có tác dụng giảm đau. Thành phần làm tăng quá trình đông máu, chống lại cholesterol có hại, kích hoạt tuyến yên.
Lợi ích của sữa gạo
Thành phần giàu vitamin, vi lượng và vĩ mô như vậy chứa những lợi ích gần như duy nhất của sữa gạo. Bằng cách thường xuyên ăn sản phẩm này, bạn có thể:
- Bình thường hóa công việc của hệ thần kinh … Thức uống đặc biệt giúp giảm căng thẳng thần kinh cho phụ nữ. Giảm tác động của căng thẳng đối với cơ thể, chống lại tình trạng mệt mỏi mãn tính, mất ngủ, cáu kỉnh trong thời kỳ tiền kinh nguyệt.
- Tăng cơ hội thụ thai … Các chất tạo nên sản phẩm giúp quá trình thụ tinh diễn ra và giảm thiểu các nguy cơ phát triển các bệnh lý về ống thần kinh của thai nhi.
- Giữ gìn tuổi thanh xuân … Thức uống giúp cải thiện tình trạng của da, tóc và móng tay. Nó làm cho làn da trông khỏe mạnh hơn, làm mịn các đường biểu cảm và giúp da trẻ lâu hơn.
- Hỗ trợ hệ thống cơ xương … Về điều này, thức uống tương tự như đối tác động vật của nó. Nó giúp xương và răng chắc khỏe, giảm căng thẳng cho cơ bắp, thư giãn và giảm đau khi vận động quá mức.
- Nuôi dưỡng cơ tim … Điều này là do hàm lượng kali cao, hỗ trợ tích cực cho quá trình vận động chính của con người. Đồng thời, các thành phần của sản phẩm chống lại sự lắng đọng của cholesterol có hại trong lòng mạch, giúp bình thường hóa huyết áp, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch.
- Bắt đầu nhu động ruột … Tính chất này đặc biệt quan trọng đối với những người bị táo bón. Khả năng vận động của ruột kém không cho phép loại bỏ phân kịp thời, không chỉ dẫn đến khó chịu mà còn là yếu tố kích thích sự phát triển của bệnh trĩ, đa nang, ung thư. Thức uống giúp tăng nhu động ruột và tránh các bệnh kể trên.
- Cải thiện thành phần máu … Đặc tính này bao gồm việc tăng mức độ hemoglobin, tăng khả năng đông máu. Tính chất này đặc biệt quan trọng đối với những phụ nữ dễ bị kinh nguyệt. Trong trường hợp vi phạm, sự đổi mới cần thiết của các thành phần máu không có thời gian để xảy ra, từ đó cơ thể bị ảnh hưởng đáng kể, hệ thống miễn dịch bị lỗi.
- Chống lại vi rút … Tác dụng chống viêm mạnh mẽ giúp chống lại tất cả các loại vi rút, mầm bệnh của nhiều loại bệnh, kích hoạt khả năng phòng vệ của cơ thể. Điều này đặc biệt quan trọng trong mùa ẩm và lạnh.
Chống chỉ định và tác hại của sữa gạo
Ngày nay, ngày càng có nhiều bằng chứng khoa học chỉ ra rằng gạo có chứa thạch tín tự nhiên. Thật đáng buồn, đó là sự thật. Đó là lý do tại sao, trước khi ăn hạt, nên ngâm nó trong nước lạnh ít nhất một giờ.
Bất kỳ công thức sữa gạo nào cũng khuyên bạn nên ngâm ngũ cốc trong 12 giờ. Chủ yếu để làm mềm ngũ cốc, nhưng tác hại của asen đối với cơ thể cũng giảm đi đáng kể. Tuy nhiên, mặc dù vậy, sản phẩm được chống chỉ định cho trẻ em dưới 5 tuổi. Cơ thể của người lớn có thể vô hiệu hóa một thành phần nguy hiểm, nhưng cơ thể của trẻ em không có khả năng đối phó với nhiệm vụ này. Nó cũng không được khuyến khích hoàn toàn chuyển sang sản phẩm này cho những người bị thiếu vitamin. Sữa gạo chứa một lượng lớn carbohydrate và hầu như không chứa protein, không giống như "đối tác" đậu nành của nó. Đồng thời có thể gây rối loạn chức năng nội tiết khi lạm dụng quá nhiều.
Điều này cho thấy rằng các loại sữa thực vật phải được luân phiên nhau; người ta không thể ưu tiên cho bất kỳ sản phẩm nào. Chưa hết, so sánh tỷ lệ giữa lợi và hại của sữa gạo, việc sử dụng thức uống này có ý nghĩa tích cực hơn nhiều so với tiêu cực.
Cách làm sữa gạo?
Chúng tôi đã lưu ý rằng sản phẩm này khá hiếm ở khu vực của chúng tôi, vì vậy bạn không nên tìm hiểu thêm về cách làm sữa gạo. Chúng tôi cung cấp các công thức sau:
- Lấy 1 chén gạo lứt và ngâm trong nước lạnh qua đêm. Đến sáng, chắt nước, cho gạo vào máy xay, thêm 100 ml nước. Xay nhuyễn các loại hạt này, sau đó cho thêm 100 ml nước vào, đánh lại lần nữa, lọc qua vải thưa hoặc dùng thìa xát qua rây. Sữa đã sẵn sàng. Bạn cần bảo quản trong hộp thủy tinh đậy kín, để trong tủ lạnh, không quá 5 ngày.
- Nếu bạn quên ngâm gạo qua đêm và sữa thực vật là hoàn toàn cần thiết, bạn có thể sử dụng công thức sau. Lấy 1 cốc gạo lứt và đổ vào 4 cốc nước lọc. Mở gạo cho đến khi mềm và cho vào máy xay sinh tố. Sau đó cũng lau hoặc căng và ăn.
Như bạn có thể thấy, việc chuẩn bị sữa gạo sẽ không mất nhiều thời gian và công sức, nhưng hiệu quả chữa bệnh tích cực và niềm vui ẩm thực sẽ khá đáng chú ý.
Công thức và đồ uống từ sữa gạo
Mời các bạn thưởng thức những bữa ăn và thức uống ngon miệng với sữa gạo. Bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị độc đáo của những món ăn này. Bắt đầu với cocktail:
- Hỗn hợp hạnh nhân … Đun sôi 50 g hạnh nhân trên lửa lớn trong 4-5 phút. Ném lại, để nguội, loại bỏ vỏ khỏi quả hạch. Xay hạnh nhân thành vụn. Làm tương tự với 200 g gạo basmati. Thêm vài hộp thảo quả, 50 gam đường và một chút muối biển. Khuấy đều các nguyên liệu, đổ 1 lít nước và để ủ dưới nắp trong 12 giờ. Đánh bông tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố, thêm 500 ml nước khác, lọc, làm lạnh và phục vụ.
- Sinh tố … Trong máy xay sinh tố, kết hợp 300 gram quả việt quất đông lạnh, nước ép của 4 quả cam và nửa quả chanh, 1 quả chuối, 3 thìa bột yến mạch và 1 cốc sữa gạo. Đánh đều, dùng với lá bạc hà.
- Bạc của mặt trăng … Trộn 40 ml rượu whisky, 10 ml xi-rô caramel Monin, 40 ml cà phê espresso, 50 ml sữa vani. Làm ấm lên đến 80 độ. Phục vụ nóng.
Hãy thử món tráng miệng:
- Kem … Chuẩn bị 500 ml sữa gạo. Sau đó, tạo thành xi-rô, cho 120 g đường và 30 ml nước vào chảo, khuấy liên tục. Sau khi xi-rô đặc lại và chuyển sang màu nâu, thêm 30 ml nước nữa. Trộn xi-rô với sữa, thêm 2 thìa cà phê dầu ô liu. Cắt nhỏ nho khô và các loại hạt, trộn chúng với khối lượng đường sữa và đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ. Lấy kem ra, đánh bằng máy trộn. Gửi nó trở lại tủ lạnh. Sau đó đánh ba lần nữa cứ sau 30 phút. Để đặt trong 2 giờ và phục vụ.
- Panna cotta … Đổ 50 ml nước lạnh với 15 g gelatin cho sưng tấy. Thêm 60 ml mật hoa thùa và một thanh vani vào 650 ml sữa gạo. Đun sôi, bỏ que, để nguội sữa. Thêm gelatin vào, trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ một nửa vào khuôn, để đông cứng trong 4 giờ. Làm thạch từ sinh tố dâu tây đã gọt vỏ, đổ hỗn hợp sữa lên trên, cho vào tủ lạnh thêm 4 tiếng. Trang trí với lá bạc hà và nửa quả dâu tây tươi.
Cách làm sữa gạo - xem video:
Sữa gạo có lẽ là loại sữa có nguồn gốc thực vật duy nhất khi được chế biến công nghiệp mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể hơn sữa nấu tại nhà. Điều này là do cửa hàng được bổ sung thêm các loại vitamin. Tất nhiên, có chất bảo quản trong đó cho phép sản phẩm được bảo quản lâu hơn so với tự làm, nhưng tác hại từ chúng không lớn bằng lợi ích của việc bão hòa các chất dinh dưỡng. Tất nhiên, loại nào - cửa hàng hay nhà - để ưu tiên, là tùy thuộc vào bạn. Nhưng ít nhất một trong những lựa chọn chắc chắn đáng để thử.
