Cà tím nhồi là món khai vị truyền thống ở nhiều quốc gia trên thế giới, mỗi quốc gia lại sử dụng một loại nhân khác nhau để nhồi nên món ăn luôn mang đến một hương vị mới lạ. Tôi khuyên bạn nên thử món cà tím béo ngậy và thơm với pho mát.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cà tím cuộn rất hợp với nhiều nhân. Do đó, bạn có thể thử nghiệm vô tận với loại rau này. Cà tím rất hợp với rau, nấm, thịt nguội, pho mát, các loại hạt và pho mát. Bất kỳ cuộn nào cũng hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ và sẽ luôn trông đẹp mắt và ngoạn mục.
Công thức này bao gồm việc nhồi cà tím với pho mát và nhân tỏi. Tất nhiên, đôi khi rất khó để tưởng tượng một sự kết hợp của một số sản phẩm nhất định, điều này khiến bạn cảm thấy dễ chịu khi khám phá một hương vị thú vị mới. Nhưng cà tím nhồi với pho mát được phục vụ trong các nhà hàng tốt nhất trên thế giới. Chúng khá phổ biến và dễ chế biến. Vì vậy, món khai vị này được nhiều bà nội trợ chế biến theo nhiều kiểu biến tấu khác nhau. Tất nhiên, bạn không cần phải hoàn toàn gắn bó với công thức. Vì nhân sữa đông có thể được bổ sung bằng ngũ cốc nghiền hoặc nguyên hạt của bất kỳ loại hạt nào. Bạn cũng có thể thêm hạt lanh, hạt hướng dương, lát cà chua hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 101 kcal.
- Phần ăn - 10 cuộn
- Thời gian nấu - 30 phút, cộng với thời gian ngâm cà tím (tùy chọn)
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Phô mai que - 300 g
- Tỏi - 2-3 tép
- Mayonnaise - 30 g
- Rau ngò - bó nhỏ
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu cà tím với pho mát
1. Rửa cà tím và cắt thành từng lát mỏng dài như trong ảnh. Độ dày khuyến nghị của các miếng không được vượt quá 5-6 mm. Vì những lát dày quá sẽ không cuốn được giò, còn những miếng mỏng khi chiên sẽ bị cháy và có thể bị vỡ.
Ngoài ra, những ai cảm thấy cà tím có vị đắng, hãy nhúng chúng vào nước muối pha loãng theo tỷ lệ 1 lít đến 1 thìa canh và để trong 30 phút. Điều này sẽ giúp loại bỏ tất cả vị đắng từ chúng. Sau đó, rửa sạch các lát dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Nếu không, trong quá trình chiên, khi mỡ và nước kết hợp với nhau sẽ bắn ra nhiều làm bẩn bếp và thành bếp.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng và cho cà tím vào chiên vàng cả hai mặt cho đến khi vỏ có màu vàng nhạt. Đừng quên nêm muối vào lúc này.
Đặt cà tím đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy và dùng khăn giấy thấm lên cả hai mặt để hút bớt mỡ thừa.
3. Đối với mỗi lát cà tím, ép tỏi qua máy ép và đổ một ít mayonnaise.
4. Kết hợp pho mát với một chút muối và ngò thái nhỏ, có thể thay thế bằng bất kỳ vòng cung xanh nào cho vừa miệng.
5. Khuấy đều phần nhân sữa đông.
6. Đặt nhân sữa đông lên một cạnh của cà tím và cuộn món khai vị. Nếu cuộn không giữ được tốt, sau đó buộc chặt chúng bằng các xiên đẹp.
7. Đặt món khai vị ra đĩa, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa.
Xem thêm video công thức cách làm cà tím cuộn phô mai (hoặc phô mai que).
