Làm thế nào để nấu một món canh nội tạng ngon với đậu xanh? Mất bao lâu để nấu đậu đông lạnh trong súp? Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Đậu xanh không thể thiếu trong nấu ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Nó rất giàu vitamin, canxi, sắt, chứa nhiều protein và chất chống oxy hóa. Sau đó giúp loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể. Mặc dù thực tế là loại rau này có hàm lượng calo cao nhưng đôi khi việc đưa nó vào chế độ ăn uống của cả trẻ em và người lớn vẫn rất hữu ích. Trong món súp, sản phẩm này sẽ thêm phần tươi mới và đa dạng hóa bữa trưa thông thường. Hôm nay tôi đề xuất nấu một món canh ngon và thơm với đậu xanh, rau và nội tạng cho bữa tối gia đình.
Vào mùa hè, sử dụng đậu xanh tươi, ngọt và sáng để làm bánh, và kem vào mùa đông. Với bất kỳ sản phẩm nào, bạn sẽ kết thúc với một món súp cay và thơm, khiến bạn cảm thấy no mà không bị ngấy. Thực phẩm bổ sung trong món ăn là khoai tây và cà rốt ngọt với các loại rau thơm và gia vị. Hãy làm món súp như thế này với công thức đơn giản và giá cả phải chăng này, đảm bảo sẽ rất ngon, bổ và nấu nhanh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 135 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Nội tạng gà - 300-400 g (tôi có tim, dạ dày, gan và phổi)
- Cà rốt - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Khoai tây - 2-3 chiếc.
- Đậu Hà Lan đông lạnh - 150-200 g
- Các loại thảo mộc và gia vị để nêm nếm
- Lá Bay - 1 cái.
- Nước dùng (thịt hoặc rau) - 1,5-2 lít (có thể thay nước)
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Cách chế biến súp nội tạng đậu xanh đông lạnh từng bước:
1. Trước hết, nấu chín phụ phẩm. Tôi có các loại sản phẩm phụ, nhưng bạn có thể chọn những sản phẩm mà bạn thích nhất. Vì vậy, hãy cho phần nội tạng đã chọn vào nồi nấu.
2. Đổ đầy nước và ngâm chúng trong 10 phút. Sau đó thay nước và cho lên bếp đun sôi. Sau khi sôi, nêm muối, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 30 phút. Tôi nấu tất cả nội tạng cùng một lúc trong một cái chảo, và sau đó loại bỏ nó khi nó nấu chín. Sau 15 lần đun sôi, tôi lấy gan ra, bởi vì điều quan trọng là không tiêu hóa nó. Xỏ nó bằng nĩa; nó phải mềm và dễ xỏ.
Sau đó, tôi đun sôi mọi thứ trở lại và sau 15 phút, tôi trích xuất tim bằng phổi. Tôi kiểm tra độ sẵn sàng của trái tim bằng một xiên gỗ. Tôi đâm vào chúng, nếu chất lỏng không màu tiết ra là chúng đã sẵn sàng, nếu chúng có màu đỏ, tôi nấu thêm 5-7 phút. Sau khi đun sôi lại, tôi nấu dạ dày thêm 15 phút.
3. Làm nguội bộ phận nội tạng đã hoàn thành.
4. Sau đó, từ trái tim, cắt các mạch, màng và nếu muốn, mỡ. Làm sạch gan của các tĩnh mạch, đường mật và chất béo. Cũng làm sạch rốn màng và mỡ. Bạn có thể thực hiện các thao tác này trước khi nấu. Sẽ thuận tiện hơn cho tôi khi thực hiện việc này sau đó.
Cắt nội tạng đã chuẩn bị thành từng miếng với kích thước bất kỳ mà bạn sẽ hài lòng khi thấy trên đĩa.
5. Chuẩn bị khoai tây với cà rốt. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt các loại rau - khoai tây, cà rốt thái hạt lựu. Tôi thích những vết cắt thô. Bạn làm điều đó theo sở thích của bạn. Tôi không chiên cà rốt, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể chiên chúng trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
6. Đổ nước hoặc nước vào nồi nấu.
7. Cho khoai tây vào, luộc chín trong 5 phút dưới nắp vung.
8. Cho cà rốt vào nồi.
9. Sau đó thêm gia vị và rau thơm. Tôi thêm lá nguyệt quế, 3 chiếc. allspice đậu Hà Lan, tiêu đen, muối và 1 muỗng cà phê. gia vị cho súp.
10. Đun sôi tất cả các thứ, đậy nắp nồi và nấu trong 10 phút.
mười một. Sau đó cho phần nội tạng đã cắt nhỏ vào chảo.
12. Thêm ngay đậu xanh đông lạnh. Bạn không cần phải rã đông trước. Sau khi sôi, cho súp vào đun sôi trong 5 phút. Tắt bếp và để nước dùng trong 15 phút. Nếu muốn, cho các loại thảo mộc tươi đã cắt nhỏ vào nồi, hoặc đặt trực tiếp lên đĩa trước khi dùng. Phục vụ súp nội tạng ngon và phong phú với đậu xanh đông lạnh với bánh mì nướng, bánh mì nướng hoặc bánh mì tươi.
Xem video công thức nấu ăn
Súp đặc với đậu xanh và ức gà.
Súp đậu xanh đông lạnh xay nhuyễn.
Súp đậu xanh.
