Canh cải bẹ xanh chua chua không có mùa. Vào mùa xuân, nó được nấu từ loại cỏ đầu tiên xuất hiện, và vào mùa đông từ đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Tôi cũng đề xuất đưa ra phương án cuối cùng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Điều thú vị nhất là súp bắp cải xanh có một số tên. Một số gọi nó là borscht xanh, những người khác gọi nó là súp với cây me chua, và vẫn có những người khác gọi nó là súp bắp cải. Mặc dù trên thực tế, đây là những món ăn gần như giống nhau, có sự khác biệt nhỏ. Dù gọi những món ăn này theo cách nào thì chúng đều mang tên cây me chua, vì chính ông là người đã tạo cho món ăn màu xanh đặc trưng của nó. Và điều tốt là những món đầu tiên này có thể được nấu quanh năm: vào mùa xuân từ lá tươi, và vào mùa đông - đóng hộp hoặc đông lạnh. Nhưng nghi lễ thực sự là mùa xuân, khi những mầm cỏ đầu tiên. Sau đó, súp bắp cải xanh mở đầu cho mùa vụ đầu tiên từ cây xanh địa phương.
Lưu ý rằng cây me chua cũng là một loại thảo mộc rất hữu ích theo mọi nghĩa. Loại cây này giúp giải phóng cơ thể kiệt sức vì bệnh đau bụng mùa đông, và nó rất ít calo. Ví dụ, chồi non oxalic chứa protein, carbohydrate, chất xơ, axit hữu cơ và toàn bộ các loại vitamin. Nó cũng chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng.
Hôm nay tôi muốn giới thiệu với các bạn cách nấu súp bắp cải xanh với me chua đông lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn có lá tươi, bạn có thể sử dụng chúng. Cây me chua đóng hộp cũng thích hợp. Và bạn cũng có thể thay thế bằng cây tầm ma non hoặc loboda. Tất cả các loại súp đều ngon.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 75 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Sườn lợn - 400 g (bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào khác và một phần của thịt)
- Khoai tây - 6-7 chiếc.
- Cây me chua - 200 g
- Trứng - 2-3 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Rễ cần tây - 30 g
- Tỏi - 2-3 tép
- Lá non - 2-3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4-6 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Nấu súp bắp cải xanh với cây me chua đông lạnh
1. Rửa sạch thịt và cắt thành từng miếng sao cho trên mỗi miếng vẫn còn sót lại xương. Nhúng sườn vào nồi, cho hành tây đã bóc vỏ, lá nguyệt quế và đậu Hà Lan đã bóc vỏ vào.
2. Đổ đầy nước vào thức ăn và đặt lên bếp để nấu chín. Sau khi sôi thì hạ nhỏ lửa và ninh nước dùng trong khoảng nửa tiếng. Sau thời gian này, vớt hành ra khỏi chảo và bỏ đi. cô ấy đã từ bỏ hương vị và hương thơm của mình.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt khối vuông khoảng 2-2,5 cm, gọt vỏ củ cần tây và thái nhỏ. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Nhúng trứng vào nước lạnh và đun sôi trong 10 phút cho đến khi trứng nguội. Sau đó để nguội và làm sạch.
4. Bỏ khoai tây và cần tây vào nước dùng. Đun sôi và để lửa nhỏ, đậy nắp, trong 15-20 phút.
5. Sau đó đặt cây me chua. Hạ thấp phần đông lạnh xuống, cắt nhỏ phần tươi. Và nếu bạn sử dụng đồ hộp, thì hãy nhớ rằng muối đã có sẵn trong đó, vì vậy bạn nên cẩn thận khi thêm vào.
6. Đun sôi súp trong 10 phút và nêm muối, tiêu và tỏi băm.
7. Cắt trứng luộc thành từng miếng, kích thước có thể khác nhau tùy theo ý muốn của bạn.
8. Cho trứng vào nồi nấu và đun nhỏ lửa súp bắp cải trong khoảng 5 phút. Nếm thử và điều chỉnh khi cần thiết.
9. Đổ súp bắp cải đã chuẩn bị ra bát. Thưởng thức nóng với một lát bánh mì, thịt xông khói, hành tây hoặc tỏi.
Xem thêm video công thức cách nấu canh cải bẹ xanh.
[media =
