Công thức hướng dẫn từng bước với hình ảnh cách nấu cá diếc bằng giấy bạc trong lò nướng tại nhà. Một bữa ăn dinh dưỡng với hàm lượng calo thấp. Công thức video.
Ngày nay có rất nhiều công thức để nấu nhiều loại cá biển, sông, đại dương. Chúng được chế biến từ những cách đơn giản nhất đến những công thức tinh tế và thậm chí là độc quyền. Tuy nhiên, hầu hết các bà nội trợ thường chọn những cách nấu đơn giản và nhanh nhất, nhưng sao cho ngon. Họ được hướng dẫn bởi một mức giá dân chủ, trong khi những người khác được hướng dẫn bởi sự no của món ăn. Trong số nhiều bà nội trợ, cá diếc được coi là một trong những loại cá được yêu thích và phổ biến rộng rãi. Cá sông này nổi tiếng với hương vị tuyệt hảo. Và một trong những công thức đơn giản và rất phổ biến để chuẩn bị cho nó là nướng trong lò.
Vì vậy, đối với những người yêu thích món cá ngon, tôi đề xuất một công thức ngon miệng, tốt cho sức khỏe và dễ chế biến sẽ khiến những người sành ăn ngạc nhiên - cá diếc nướng trong lò trong giấy bạc. Có rất nhiều lựa chọn để chế biến nó, nhưng công thức này không chỉ đơn giản mà còn tiết lộ tất cả các đặc điểm hương vị của cá, khiến nó trở nên vô cùng mềm và ngon ngọt. Một món ăn như vậy rất thích hợp cho bữa tối gia đình hàng ngày, cũng như xứng đáng có trong thực đơn của một sự kiện lễ hội. Thịt cá chép hơi ngọt trở nên ngon miệng, ngon ngọt và thơm. Nhưng tốt hơn là bạn nên cố gắng tự nấu ăn, bởi vì từ ngữ không thể truyền đạt hương vị phong phú và hương thơm lan tỏa khắp gian bếp. Dưới đây, tôi đính kèm một công thức chi tiết từng bước cho cá chép diếc trong lò trong giấy bạc với một bức ảnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 85 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Cá chép giòn - 1 con.
- Nước chanh - 0,5 muỗng cà phê
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu cá chép diếc trong lò trong giấy bạc, công thức kèm theo ảnh:
1. Dùng nạo để loại bỏ lớp vỏ trấu trên cá chép. Cách thuận tiện nhất để bắt đầu chải nó là từ phần đuôi. Sau đó mổ bụng và lấy ruột ra. Trong quá trình này, cố gắng loại bỏ ruột cẩn thận để mật không bị rò rỉ ra ngoài có thể làm cho cùi có vị đắng. Nếu trứng cá muối lọt vào bên trong cá, đừng vứt bỏ mà hãy thu gom chúng từ một số thân thịt và ướp muối, hoặc nấu các món cốt lết hoặc bánh kếp khoai tây.
Sau đó bóc lớp màng đen bên trong bụng. Loại bỏ mang và các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên loại bỏ mắt. Tôi không làm điều này, chỉ dựa trên vẻ ngoài thẩm mỹ. Tôi đã giữ lại vây và đầu, nhưng bạn có thể cắt nó đi nếu bạn muốn.
Khi bạn đã làm tất cả các quy trình, rửa thật sạch phần thịt đã bóc vỏ của cá diếc dưới vòi nước lạnh chảy từ trong ra ngoài. Sau đó thấm khô bằng khăn giấy.
Nếu muốn, cứ 5-10 mm thì dùng dao rạch ngang trên mình cá, điều này sẽ giúp gia vị thấm sâu hơn vào thân cá.
2. Đặt cá diếc đã chuẩn bị sẵn lên miếng giấy bạc có kích thước theo yêu cầu sao cho gói kín hết cá diếc. Lau cá từ tất cả các mặt và bên trong, nêm gia vị cho cá, tiêu đen và muối. Tuy nhiên, đừng lạm dụng nó với muối, vì công thức sử dụng nước tương đã mặn và sẽ tăng thêm độ mặn cho món ăn. Và đối với những người đang ăn kiêng, bạn có thể không thêm hạt tiêu, chất lượng món ăn sẽ không thay đổi, và lợi ích sẽ còn lớn hơn.
3. Rửa sạch chanh, cắt miếng nhỏ và vắt lấy nước cốt đổ lên mình cá. Vì loài cá này có xương, nên việc sử dụng thêm nước chanh sẽ giúp làm mềm xương nhỏ.
4. Đổ nước tương lên cá diếc, và uốn cong các mép để nước tương không bị chảy ra khỏi giấy bạc.
Thông thường, những cây thánh giá có một mùi đặc trưng của bùn, vốn có trong chúng. Bạn có thể dễ dàng loại bỏ nó bằng cách ướp (ví dụ, trong nước chanh) và thêm gia vị thơm. Nhưng vì trong công thức này, cá được nướng trong chanh với gia vị nên sẽ không cảm nhận được mùi.
5. Nếu muốn, karaya có thể được bổ sung với bất kỳ loại gia vị, rau thơm và thảo mộc nào. Bạn cũng có thể đặt bất kỳ nhân nào vào bên trong. Ví dụ, cà rốt chiên sẽ làm phong phú dư vị, sẽ được phục vụ như một món ăn phụ. Và nếu bạn nhồi cá diếc với hành tây và rau thơm thì bạn chỉ việc liếm ngón tay. Nhưng đối với những thí nghiệm như vậy sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu nướng, hãy ghi nhớ điều này.
6. Bọc kỹ xác thịt bằng giấy bạc để nước cốt không bị chảy ra ngoài. Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho cá diếc vào nướng trong giấy bạc trong nửa giờ. Cá nhỏ sẽ đạt được trạng thái sẵn sàng trong 20-25 phút, đối với cá lớn sẽ mất 1 giờ.
Chuẩn bị nguyên con cá diếc nướng theo cách này, cá sẽ rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn có một số khách trong tương lai gần, hãy nhớ sử dụng công thức này và chuẩn bị một phần món ăn cho mỗi người.
