Bất kỳ món thịt nướng nào cũng cần phải có nước sốt ngon, bởi vì nó giúp bộc lộ đầy đủ hương vị của thịt. Cay, thơm và chua - một sự tương phản tươi sáng với sự phản chiếu của thịt nướng. Một trong những món ăn được nhiều người lựa chọn và phổ biến nhất là cà chua.
Ảnh nước sốt pha sẵn cho thịt nướng Nội dung công thức:
- Mẹo nấu ăn
- Sốt cà chua với ngò
- Sốt cà chua với rau thơm
- Video công thức nấu ăn
Shish kebab được nhiều người yêu thích. Để làm cho nó ngon ngọt, bạn cần nấu và ướp đúng cách. Ưu tiên loại thịt nào: thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn, thịt cừu - chỉ người nấu mới quyết định. Bởi vì trong mọi trường hợp, kebab sẽ trở nên thơm và ngon. Tuy nhiên, hương vị của nó sẽ đậm đà hơn đáng kể khi ăn kèm với tương cà chua. Tất nhiên, bạn có thể mua nó ở bất kỳ siêu thị nào, nhưng tốt hơn là bạn nên tự nấu. Nó sẽ ngon hơn nhiều, và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe.
Thành phần chính của nước sốt là cà chua xay nhuyễn. Bộ gia vị và tỷ lệ tối ưu của chúng được lựa chọn độc lập. Ví dụ, đối với thịt shashlik, nước sốt có thể được làm sắc nét hơn, từ bánh pizza - mềm hơn. Và, tất nhiên, chỉ liên tục so sánh công thức của món ăn, bạn có thể chọn lựa chọn tốt nhất cho mình. Khi bạn quyết định các thành phần và tỷ lệ sử dụng, bạn có thể sẽ không muốn mua những lọ nước sốt glutamate.
Tất nhiên, có một số người sẽ nói rằng một món thịt nướng ngon không cần nước sốt. Nhưng đây là vấn đề về khẩu vị, và hầu hết những người hâm mộ ẩm thực vẫn thích dùng nó với nước sốt. Có rất nhiều lựa chọn cho việc chuẩn bị của họ, nhưng có những sự kết hợp hương vị được thiết lập tốt. Dựa trên sự kết hợp hương vị phổ biến nhất, trong bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn một vài lựa chọn khác nhau để làm mì ống kebab. Chúng nhanh chóng và dễ dàng để bạn tự làm tại nhà.
Mẹo làm nước sốt thịt nướng tại nhà
- Bạn có thể tự điều chỉnh độ đậm nhạt của phần gia vị đã hoàn thành, nên chắt nước dùng dần, trong trường hợp bạn muốn gia vị đậm đặc hơn. Vì bạn sẽ luôn có thời gian để thêm chất lỏng.
- Với sốt cà chua, bạn không chỉ dùng để nướng thịt mà còn có thể ướp thịt vào đó hoặc đổ lên xiên trên vỉ nướng.
- Nếu không có sẵn nước ép cà chua ngon, bạn có thể dùng tương cà, nước sốt cà chua hoặc nước cà chua pha loãng với nước uống. Nó cũng sẽ ngon, nhưng không tốt cho sức khỏe.
Sốt cà chua với ngò
Nước sốt kebab với ngò và tỏi rất thích hợp cho các món thịt nướng. Ngoài ra, nó có thể được thực hiện để sử dụng trong tương lai và bảo quản trong vài tuần trong tủ lạnh. Nếu bạn không thể chịu được mùi của ngò, hãy giảm lượng hoặc thay thế bằng bất kỳ loại rau gia vị nào khác cho vừa miệng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 29 kcal.
- Khẩu phần - 0, 6 L
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Nước ép cà chua đặc - 0,5 l
- Rau mùi (ngò gai) - bó lớn
- Tỏi - 1 củ
- Hành tây - 2 chiếc.
- Muối tiêu - để nếm
Chuẩn bị nước sốt thịt nướng:
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi thành từng khối lớn.
- Rửa sạch ngò, lau khô và thái nhỏ.
- Kết hợp thực phẩm và cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc xoắn trong máy xay thịt. Nếu không có các thiết bị điện như vậy, hãy băm nhuyễn chúng bằng dao.
- Chuyển các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào một hộp sâu và phủ nước cà chua (nước sốt hoặc tương cà) lên. Nêm muối và tiêu và khuấy đều.
- Đổ phần gia vị đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và ngâm khoảng 1 tiếng trong tủ lạnh cho ngấm.
Sốt cà chua với rau thơm cho thịt nướng
Nước sốt đỏ ngon và mặn có thể được làm bằng tương cà chua đỏ tươi. Nhưng không sử dụng màu cam hoặc màu nâu dán. Và một bộ rau xanh có thể được chọn, thay thế hoặc bổ sung bằng loại mà bạn thích nhất.
Thành phần:
- Tương cà chua - 1 l
- Nước uống - 1 ly
- Hành tây - 1 củ. Kích thước trung bình
- Tỏi - 4 tép
- Thì là - bó
- Mùi tây - một bó
- Rucola - bó
- Húng quế - bó (nhỏ)
- Ngò - bó (nhỏ)
- Muối tiêu - để nếm
- Đường - 1 muỗng canh
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch rau ngót và thái nhỏ.
- Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
- Cho hỗn hợp vào một chiếc chảo sâu lòng, đổ nước ấm vào, khuấy đều và để lửa vừa phải. Khuấy hỗn hợp và đun sôi.
- Thêm muối, đường, rau thơm, hành tây và ớt vào khối lượng lớn. Đun sôi thức ăn trong 3-5 phút mà không ngừng khuấy.
- Lấy ra khỏi nhiệt và cho vào tủ lạnh một chút.
- Bóp tép tỏi đã bóc vỏ vào hỗn hợp đã nguội và ủ cho đến khi nguội và đạt đến nhiệt độ phòng.
Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức thú vị và đã được chứng minh để làm nước sốt thịt nướng trên các trang của trang web của chúng tôi. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên xem các công thức nấu ăn bằng video trực quan:
