Mô tả của nhà máy. Thành phần hóa học của hoa hồi và hàm lượng calo của nó. Danh sách các đặc tính thuốc. Những bệnh nào có thể xảy ra khi nó được thêm vào thực phẩm quá mức. Chống chỉ định sử dụng. Công thức nấu ăn với hoa hồi. Sự thật thú vị. Ngoài ra, hoa hồi còn chứa các vitamin nhóm A, B và C. Chúng có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, bảo vệ hệ thần kinh khỏi tác động của căng thẳng, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo các vùng da bị tổn thương của biểu bì., ngăn chặn sự phá hủy của các tế bào hồng cầu.
Đặc tính hữu ích của cây hồi
Sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần của quả hồi quyết định đặc tính chữa bệnh độc đáo của chúng. Cây giúp chống lại nhiều bệnh tật, cải thiện tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, bình thường hóa phân và ổn định huyết áp. Nhờ có hạt, bạn có thể làm chậm quá trình lão hóa.
Lợi ích của hoa hồi và các sản phẩm thực phẩm mà nó được thêm vào là do sự hiện diện của các thành phần hoạt tính sinh học:
- Đặc tính chống co thắt … Cây có tác dụng tích cực đối với hệ vi sinh đường ruột, bình thường hóa phân, ngăn ngừa đầy hơi, tăng cường màng nhầy, chữa lành áp xe và kích thích sự lưu thông của khí.
- Chống lại bệnh thấp khớp … Giảm đau nhức khớp, mạnh gân cốt, giảm viêm nhiễm, điều hòa trao đổi gian bào.
- Giúp đỡ khi cho con bú … Việc sản xuất estrogen tăng lên, vú phát triển, chất lượng và số lượng sữa được cải thiện, tăng khả năng miễn dịch, phục hồi chu kỳ kinh nguyệt, nhịp tim bình thường và loại bỏ chứng đau bụng ở trẻ.
- Tăng tốc quá trình trao đổi chất … Lượng calo không mong muốn được đốt cháy nhanh hơn, kích thích tiểu tiện, nhu động được kiểm soát, loại bỏ độc tố và muối của kim loại nặng, làm phẳng các vết rạn da và giảm đau cơ.
- Thuộc tính tẩy giun sán … Đau giảm, các bộ phận bị ảnh hưởng của cơ thể được phục hồi, năng lượng quan trọng xuất hiện và hiệu quả tăng lên.
- Tăng cường khả năng miễn dịch … Cơ thể săn chắc, nó có tác dụng có lợi cho quá trình nội tiết, hệ thống thần kinh được bình thường hóa, và vô hiệu hóa vi khuẩn gây bệnh.
- Loại bỏ hơi thở hôi … Hoa hồi có chứa tinh dầu độc đáo giúp trung hòa hơi thở có mùi.
- Ngủ bình thường … Kích thích thần kinh được loại bỏ, các thành phần của cây có đặc tính an thần, các quá trình viêm được ngăn chặn, huyết áp được ổn định, chuyển hóa carbohydrate được bình thường hóa, cơ bắp được thư giãn.
- Tác dụng có lợi cho mắt … Tác dụng tăng cường được thực hiện trên kết mạc, vi tuần hoàn của máu trong mạch được cải thiện, nhãn áp được điều chỉnh, kiểm soát sự thích ứng với ánh sáng.
- Tăng ham muốn tình dục ở nam giới … Việc sản xuất testosterone được bình thường hóa, đời sống tình dục được cải thiện và quá trình lão hóa được ức chế.
Ngoài ra, do tỷ lệ vitamin C cao, sự phát triển của bệnh còi được ngăn chặn. Sự hình thành các mô liên kết được ổn định trong cơ thể, nướu răng được tăng cường, tâm trạng được cải thiện, sự thờ ơ và trầm cảm biến mất. Các mạch có tác động tích cực, vì các mảng cholesterol bị đánh bật, và các bức tường của chúng trở nên đàn hồi và bền hơn.
Tác hại và chống chỉ định khi sử dụng hoa hồi
Mặc dù có danh sách chi tiết về các đặc tính hữu ích, loại gia vị này với số lượng quá nhiều có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Việc bao gồm nó trong thực phẩm nên được theo dõi để không gây ra các biến chứng.
Hậu quả của việc lạm dụng hoa hồi:
- Đi tiểu thường xuyên … Áp lực được tạo ra trên thành bàng quang, âm thanh tăng lên và kết quả là các vấn đề về giấc ngủ phát sinh và quan sát thấy khả năng kết dính.
- Các biểu hiện dị ứng … Ngứa, đỏ và phát ban, củng mạc mắt chuyển sang màu vàng, nhiệt độ cơ thể tăng, quá trình tiêu hóa bị rối loạn, đau dạ dày, đầy hơi, buồn nôn, nôn, áp xe trên niêm mạc ruột, suy giảm nhu động, tiêu chảy, táo bón, phù nề, u tuyến tụy.
- Thần kinh dễ bị kích thích … Bùng phát hung hăng vô cớ, khó chịu, thờ ơ, nhức đầu, cáu gắt, đỏ mắt, tăng tiết mồ hôi, nhịp tim nhanh.
- Giảm huyết áp … Thành mạch máu bị ảnh hưởng tiêu cực, máu lưu thông chậm lại và xuất hiện các mảng cholesterol.
- Đau đầu … Oxy đi vào não ít dẫn đến suy giảm hoạt động trí óc, tổn thương hệ thần kinh và gây ra chứng đau nửa đầu.
Trước khi ăn hoa hồi, cần phải thông qua các xét nghiệm và tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa có chuyên môn để tìm hiểu xem các thành phần của gia vị có gây dị ứng hay không.
Chống chỉ định tuyệt đối cho cây hồi:
- Động kinh … Kích thích thính giác, rung giật và ảo giác thị giác, chóng mặt, thường xuyên ngất xỉu, buồn ngủ, suy nhược, co cơ không kiểm soát, tê và run tứ chi, ớn lạnh, tiểu không tự chủ.
- Thai kỳ … Gia vị có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi, gây biến chứng khi sinh nở, có nguy cơ sảy thai.
- Viêm thận … Đau khi đi tiểu, nhiễm độc nói chung, giảm huyết áp, đau cơ, sốt, mệt mỏi, suy giảm hệ thống miễn dịch.
- Tăng tính cáu kỉnh thần kinh … Vi phạm chuyển động của nhãn cầu, chuyển động đột ngột và bốc đồng, tăng cân không kiểm soát, trầm cảm.
- Không dung nạp cá nhân với các thành phần thực vật riêng lẻ … Nổi mề đay, túi dưới mắt, ho khan, có vị buốt trong miệng, sưng mũi, viêm mắt, đầy hơi, chàm, xuất huyết nội tạng, thoái hóa mô sụn.
Những ai có mong muốn giảm cân nên nhớ rằng hoa hồi có hàm lượng calo cao và tỷ lệ carbohydrate cao. Vì vậy, không được mang nó đi với việc thêm nó vào thức ăn.
Công thức nấu ăn hoa hồi
Quả khô của cây hồi được dùng để nấu nguyên hạt hoặc dùng búa đập dập. Khi xử lý nhiệt, cây bộc lộ tối đa đặc tính thơm. Gia vị thường được kết hợp với bánh nướng, hành tây, trái cây, quế, vani, thì là, đinh hương, gừng, thịt bò. Thêm vào mứt, bột trộn, bánh pudding, nước xốt, nước sốt, trà, rượu ngâm rượu, ngũ cốc. Nhưng bạn không nên kết hợp gia vị với cá.
Có những công thức nấu ăn với hoa hồi sau đây, được phân biệt bởi vị ngon, mùi thơm độc đáo và dễ chế biến:
- Trà masala … Một lít nước lọc và một lít sữa ít béo cho vào nồi, đun sôi. Giảm lửa và thêm 4 túi trà đen, một thìa cà phê hạt bạch đậu khấu, một ngôi sao hồi, một vỏ vani, 4 đinh hương, 3 hạt tiêu đen, một mẩu vỏ quế, nhục đậu khấu và 2 lát gừng mỏng. Đậy vung và nấu trong 10 phút. Sau đó lọc lấy nước uống, thêm 200 gram kiều mạch mật ong vào khuấy đều. Masala có thể được uống cả nóng và lạnh.
- Trà thái … Cho một thìa đường và 5 hoa hồi vào một lít nước. Đun sôi. Cho 8 túi trà đen và ngâm trong vòng 40-50 phút. Lọc nước uống và thêm 5 thìa sữa đặc. Sau đó, trà được đặt trong tủ lạnh. Khi dọn ra, có thể cho thêm đá viên và cánh hoa chanh vào.
- Chân vịt sốt … Chà xát 4 chân vịt với muối, dầu ô liu và hạt tiêu đen. Chiên trong chảo đến khi chín vàng. Một củ hành tây và một củ hành tím bạn bóc vỏ và cắt thành từng khoanh mỏng. Bóc 3 tép tỏi. Cho các nguyên liệu trên vào một chiếc chảo khác, thêm một thìa bơ đun chảy, 3 nhánh hương thảo vào xào khoảng 3 phút. Đổ 3 thìa giấm balsamic, một ly rượu vang đỏ, một chút muối, 5 hạt đậu Hà Lan, một ít hoa hồi, 2 nụ đinh hương vào bình và đun sôi. Sau đó, cho chân vịt vào và hầm trong khoảng một giờ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều. Theo thời gian, một ly rượu khác được đổ vào, đậy nắp và nấu trong khoảng nửa giờ. Thịt sẽ ngọt và mềm.
- Rượu vang … 750 ml rượu vang đỏ khô được đổ vào nồi. Một quả cam được rửa sạch, cắt thành từng khoanh không mỏng hơn 1 cm và ném vào đó. Cho thêm vài lát chanh và táo, 3 bông hoa hồi, 4 thìa mật ong và 1,5 thìa quế vào bình đựng. Nên châm thêm một cốc nước lọc để thức uống không quá đặc. Rượu đã ngâm được đun trên lửa nhỏ, nhưng không đun sôi. Sau đó để nó ủ dưới nắp trong khoảng 15 phút. Thức uống được phục vụ nóng.
- Bà anh đào … Rửa sạch 400 gram anh đào, bỏ hạt và thêm 3 thìa đường. Trong một hộp khác, 3 lòng đỏ trứng được kết hợp với 100 ml kem chua, 100 gam bột mì và 2 thìa đường. Các thành phần được trộn kỹ lưỡng. Để họ thêm một ít hoa hồi nghiền, một thìa cà phê quế, quả anh đào và 3 loại protein đã đánh bông. Bột được phân phối trên một đĩa nướng và đặt trong lò nướng trong nửa giờ ở 180 ° C.
Ghi chú! Khi làm mứt hoa hồi, chỉ nên cho gia vị vào 15-20 phút trước khi hoa hồi chín hẳn. Như vậy, hương vị và mùi thơm sẽ được nâng cao và mứt không bị đường.
Sự thật thú vị về cây hồi
Tinh dầu được chiết xuất từ quả hồi bằng phương pháp chưng cất. Cần 20 kg hạt để tạo thành 1 kg dầu. Không nên thoa tinh dầu hồi nguyên chất lên vùng da hở. Đây là một chất quá bão hòa có thể để lại vết bỏng sau khi tiếp xúc với lớp biểu bì.
Người ta tin rằng người Trung Quốc là những người đầu tiên bắt đầu sử dụng rễ cây hồi trong y học dân gian. Người ta cho rằng nó có đặc tính chống lão hóa, giảm ác mộng và ổn định quá trình trao đổi chất.
Ở Nam Mỹ, gia vị được thêm vào xúc xích, ở Ấn Độ, nó là một phần không thể thiếu của trà masala, và ở Trung Quốc, nó được dùng để nêm súp vi cá mập với hoa hồi.
Trong hệ thống y học cổ truyền của Ấn Độ, hoa hồi được coi là độc nhất vô nhị và thuộc loại thực vật tốt cho sức khỏe. Chúng chứa rất nhiều năng lượng ánh sáng và có thể mang lại cho một người sự vui vẻ hơn.
Ở Kievan Rus, người ta treo một chùm hạt hồi ở đầu giường để trốn tà ma và không khuất phục trước ảnh hưởng xấu xa của nó.
Các nhà ngôn ngữ học cho rằng từ "badian" bắt nguồn từ "badjan" trong tiếng Tatar, có nghĩa là "cây hồi" trong bản dịch. Hoa hồi được gọi là cây hồi tàu do nó có tính chất đặc biệt là dùng để sơn tàu màu đỏ tía.
Do thành phần độc đáo của nó, hoa hồi có thể kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Do đó, nó thường được thêm vào để bảo quản và ướp.
Xem video về cây hồi:
Sự phổ biến rộng rãi của loại gia vị này là do nó dễ vận chuyển, một danh sách các dược tính ấn tượng và hương thơm phong phú.