Làm thế nào để nấu nhanh món súp rau củ đông lạnh không chứa carbohydrate trong 20 phút tại nhà? Lựa chọn các sản phẩm và sự kết hợp của các thành phần. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Một bữa trưa ăn kiêng và lành mạnh cho những người đang tìm kiếm cân nặng và sức khỏe - một món súp không chứa carbohydrate làm từ rau củ đông lạnh. Công thức nấu súp nhanh chóng và dễ dàng này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Điểm đặc biệt của nó nằm ở chỗ, các sản phẩm chính - rau đông lạnh đã được rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ gọn gàng và sẵn sàng để nấu. Điều này tạo thuận lợi rất nhiều cho công việc vào bếp của các bà nội trợ, vì không cần chuẩn bị rau.
Tôi sử dụng một hỗn hợp rau mà tôi đã chuẩn bị năm ngoái. Nó bao gồm đậu xanh, ngô và ớt chuông. Bạn cũng có thể mua hỗn hợp rau Mexico tại cửa hàng. Ngoài ra, hãy sử dụng bộ rau củ riêng để trong tủ lạnh. Hơn nữa, mỗi loại rau sẽ mang đến cho món canh một hương vị riêng. Do đó, mỗi lần sử dụng các hỗn hợp khác nhau, bạn có thể chế biến các món súp có hương vị khác nhau, theo cùng một công thức.
Nếu món súp này không làm bạn hài lòng, thì để có giá trị dinh dưỡng, bạn có thể thêm khoai tây, cơm, mì ống hoặc bulgur. Bạn cũng có thể thêm các sản phẩm tương tự để làm cho liệu trình đầu tiên dày hơn. Để nấu súp cho người ăn kiêng hoặc chế độ ăn chay, sau đó đun sôi nó trong nước hoặc nước luộc rau. Nếu bạn cần một món súp bổ dưỡng hơn, thì hãy sử dụng bất kỳ nước luộc thịt nào làm cơ sở.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 169 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Hỗn hợp rau đông lạnh cho súp - 500 g (Tôi có đậu xanh, ngô và ớt chuông màu đỏ và vàng)
- Nước dùng hoặc nước - 1,5-2 l
- Thảo mộc khô, thảo mộc đông lạnh hoặc tươi - nếm thử
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
Cách chế biến súp rau đông lạnh không chứa carb theo từng bước:
1. Đổ nước hoặc nước vào nồi và đun sôi. Tôi có nước luộc gà hun khói trong công thức của mình. Tôi đã nấu nó sớm hơn. Mình có một cái xoong 2,5 lít, nếu nấu thêm canh thì tăng lượng nguyên liệu lên. Nếu bạn đang đun súp với nước, tôi khuyên bạn nên thêm một cục bơ. Nó sẽ cung cấp cho súp no, hương vị tinh tế tinh tế và hương thơm.
Cho hỗn hợp rau đã đông lạnh (không cần rã đông) vào chảo. Nếu cần, rửa chúng trong chao với nước lạnh để rửa sạch đá hình thành trong quá trình bảo quản.
Nếu muốn, hãy thêm hỗn hợp rau được gợi ý ở trên vào danh sách với bắp cải (bắp cải trắng, cải Brussels, bông cải xanh, súp lơ trắng), đậu xanh đông lạnh, măng tây, cà rốt. Nhưng tôi khuyên bạn nên luôn thêm ớt chuông ngọt, bởi vì nó mang lại một hương thơm độc đáo. Tất cả các loại rau nên được cắt nhỏ đến độ dày vừa phải để chúng nấu cùng một lúc.
Công thức súp của tôi không có carbohydrate, vì vậy không có khoai tây ở đây. Nếu bạn muốn thêm nó vào súp của bạn, hãy thêm nó trước. Nấu khoảng 5-7 phút rồi cho rau đông lạnh vào. Khóa học đầu tiên với khoai tây sẽ khiến bạn hài lòng hơn. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ mì ống nào cho mục đích này. Đặt chúng với hỗn hợp rau đông lạnh.
2. Vặn lửa lớn để đun sôi lại nước dùng. Vì sau khi cho hỗn hợp rau câu đông lạnh vào, nhiệt độ của nước dùng sẽ nguội đi.
Điều chỉnh độ đặc của súp theo sở thích của bạn. Nếu không có đủ nước kho, thêm nước vào nồi. Mặc dù tốt hơn là không thêm chất lỏng trong khi nấu, vì vậy hãy lấy ngay lượng cần thiết. Nhưng nếu cần, chỉ đổ nước nóng hoặc nước dùng. Món súp sẽ ngon hơn nếu bạn thêm 100-150 ml nước ép rau củ.
3. Sau đó cho tương cà chua vào nồi.
Ngoài hỗn hợp đông lạnh, bạn có thể thêm hành tây xào với cà rốt, nhưng sau đó lưu ý rằng súp sẽ hấp thụ thêm calo và nấu lâu hơn.
4. Thêm gia vị và rau thơm. Tôi sử dụng tỏi xay khô, hành tây, hành lá và rễ cần tây. Thêm các gia vị còn thiếu khi cần thiết hoặc sử dụng chúng theo ý thích của bạn. Ví dụ, bạn có thể cho lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, hỗn hợp các loại thảo mộc Ý, ớt bột ngọt xay, ngò khô, v.v.
Nêm với muối và hạt tiêu. Nếu muối đã được thêm vào trong quá trình nấu nước dùng, thì trước tiên hãy nếm thử và chỉ sau đó, nếu cần, hãy thêm muối cho vừa ăn.
5. Tăng nhiệt, khuấy và đun sôi. Đậy nắp nồi và giảm nhiệt. Luộc rau không quá 7-8 phút. Sau đó, chúng sẽ hơi sôi và vẫn cứng, và không chuyển thành dạng nhuyễn. Có thể dễ dàng kiểm tra độ chín của khoai tây và rau củ. Các miếng khoai tây phải được nhào dễ dàng với mặt sau của thìa áp vào thành chảo, và các loại rau củ phải tách ra khi cạnh của thìa ép vào thành chảo. Nếu trạng thái sẵn sàng tương ứng với mô tả ở trên, hãy tắt lửa. Để súp dưới nắp trong 10 phút. Đổ súp rau đông lạnh nhẹ, không có chế độ ăn kiêng, không có carb vào bát và trang trí với rau thơm. Bạn cũng có thể thêm Parmesan bào vào đĩa để có hương vị tinh tế. Phục vụ món đầu tiên với bánh mì, bánh mì nướng hoặc bánh mì baguette, thêm kem chua nếu muốn.
