Công thức từng bước cho bánh quy Truffle với lòng đỏ luộc: danh sách các thành phần và công nghệ chuẩn bị một món tráng miệng ngon. Video công thức nấu ăn.
Bánh quy truffle là một món tráng miệng thú vị và ngon miệng với lòng đỏ luộc là một nguyên liệu bắt buộc. Chính chúng cho phép bạn có được cấu trúc vụn tinh tế của món ăn ngon đã hoàn thành.
Nhờ hình dạng hình nón và rắc ca cao, những chiếc bánh quy có bề ngoài rất giống với một loại nấm cùng tên rất hiếm và rất có giá trị - nấm truffle.
Để đánh bụi, ngoài bột cacao, chúng tôi còn sử dụng đường bột. Điều này sẽ không chỉ cho phép trang trí đẹp mắt các món nướng mà còn bổ sung hương vị chính. Tất nhiên, nếu muốn, bạn có thể thêm dừa, hạt xay hoặc bánh quế. Ngoài ra, một số đầu bếp còn thêm nhân, ví dụ như nhân quả óc chó, mận khô, hạnh nhân.
Tiếp theo, chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn một công thức chi tiết cho bánh quy Truffle trên lòng đỏ luộc với ảnh chụp toàn bộ quá trình nấu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 701 kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Lòng đỏ luộc - 3 chiếc.
- Đường - 3 muỗng canh
- Bơ - 120 g
- Bột - 150 g
- Quế - 1 muỗng cà phê
- Nhục đậu khấu - 1 nhúm
- Đường vani - 1 thìa cà phê
- Ca cao để rắc - 4 muỗng canh
- Đường bột rắc - 4 muỗng canh
Nấu từng bước bánh quy trên lòng đỏ nấm cục luộc
1. Đầu tiên, nghiền lòng đỏ đã đun sôi trên một máy nghiền mịn. Trộn chúng với đường cát, thêm đường vani, nhục đậu khấu và quế xay.
2. Trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy ở lửa nhỏ, đun chảy bơ và thêm vào bột.
3. Rây bột mì, gửi vào hỗn hợp trứng.
4. Nhào bột cho dẻo.
5. Phủ một tờ giấy nướng nhỏ bằng giấy da, phết một ít bơ lên. Chúng tôi tạo hình những chiếc bánh quy bằng tay của mình, tạo ra hình dạng giọt nước với phần đế rộng. Đặt trên một tấm nướng và làm lạnh trong tủ đông khoảng 30 phút. Sau đó, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và nướng cho đến khi xuất hiện vết đỏ trong khoảng 15 - 20 phút.
6. Có thể rây bột cacao qua rây mịn để tách thành những cục nhỏ. Sau đó, chúng tôi kết hợp nó trong một hộp riêng biệt với đường bột.
7. Lăn những chiếc bánh quy đã hoàn thành trong hỗn hợp cacao và bột để các nguyên liệu khô bao phủ toàn bộ bề mặt.
8. Bánh quy Truffle thơm ngon trên lòng đỏ luộc đã sẵn sàng! Chúng tôi phục vụ nó để uống trà hoặc như một món tráng miệng lễ hội với đồ uống yêu thích của bạn - nước ép trái cây, sữa, sô cô la nóng.
Xem thêm video công thức:
1. Bánh quy truffle - công thức
2. Bánh quy Truffle ngon lạ thường
