Công thức từng bước có ảnh của Armenian lavash: nguyên liệu và công nghệ làm bánh dẹt mỏng. Video công thức nấu ăn.
Armenia lavash là một lớp bánh mì không men mỏng được làm từ bột mì. Công thức bắt nguồn từ các vùng lãnh thổ của Caucasus và Trung Đông. Trong bản gốc, những chiếc bánh như vậy được nướng trong lò nướng ở bức tường bên trong. Trong điều kiện gia đình hiện đại, công nghệ hơi khác so với công nghệ cổ điển, nhưng cuối cùng bạn vẫn có được một sản phẩm ngon và chất lượng cao.
Để sản xuất lavash Armenia, tối thiểu các nguyên liệu được sử dụng - bột mì, nước và muối. Bánh mì này được chế biến mà không sử dụng men, đó là lý do tại sao nó rất phổ biến với những người tránh sử dụng sản phẩm này.
Một đặc điểm của bột làm bánh mì pita mỏng là độ đặc của nó: khối lượng phải rất dốc. Vì điều này, việc nhào bột bằng máy trộn một mình sẽ không hiệu quả. Bột bổ sung được tiêm bằng tay.
Lavash Armenia tự làm tại nhà được sử dụng làm bánh mì với các món ăn khác nhau, được sử dụng để làm bánh cuộn, bánh lười và bánh ngọt, lasagne, shawarma, v.v.
Mua lavash không phải là một vấn đề, nhưng bạn có thể nấu nó ở nhà mà không tốn nhiều công sức, và sẽ luôn có bánh mì Armenia tươi trên bàn. Do đó, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một công thức đơn giản cho món Armenia lavash kèm theo một bức ảnh về quy trình từng bước.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 275 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Bột - 2, 5-3 muỗng canh.
- Nước nóng - 1 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị của Armenia lavash
1. Trước khi làm món Armenian lavash, hãy chuẩn bị bột. Cho bột mì vào một cái tô rộng và sâu, bằng thủy tinh hoặc bằng kim loại với số lượng từ 2-2,5 ly. Đun sôi nước rồi đổ bột vào. Nhiệt độ cao của chất lỏng giúp nhào bột dễ dàng hơn. Thêm và trộn.
2. Tiếp theo, bạn trải khối bột ra bàn, rắc bột mì vào, nhào cho đến khi mịn. Làm ẩm một chiếc khăn nhà bếp sạch với nước và phủ bột lên trên. Ở trạng thái này, nó phải được để trong nửa giờ để gluten trong bột nở ra, sau đó sẽ cho phép cán ra các tấm mỏng và nguyên tấm.
3. Chuẩn bị bột đã hoàn thành trong một chiếc xúc xích và chia thành nhiều phần. Kích thước của các miếng phải sao cho khi cán đến độ dày mong muốn, sẽ thu được các tấm có kích thước phù hợp (phù hợp với kích thước của chảo). Tiếp theo, cán bột thật mỏng và cắt bỏ viền để được hình tròn đều.
4. Làm nóng chảo khô không có dầu vì cần phải làm cho món Armenia tươi. Ở đây bạn cần phải làm quen và thực nghiệm xác định cách khởi động tối ưu. Bánh tortilla phải chín đều và nhanh ở cả hai mặt. Nhiệt độ quá cao sẽ làm bột bị cháy, nhiệt độ quá thấp sẽ làm bột bị khô. Đặt bánh mì pita đã hoàn thành trên một đĩa rộng thành chồng, rưới nước lên từng tờ và phủ khăn lên trên. Điều này sẽ ngăn không cho hơi ẩm bay hơi và bánh sẽ dẻo và ngon.
5. Sau 15-20 phút, khi nước rửa nguội, lấy khăn ra. Nó là cần thiết để lưu trữ một sản phẩm như vậy trong túi, đặt nó trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng là 3-4 ngày.
6. Rượu Armenia không men thơm ngon đã sẵn sàng ở nhà! Phục vụ nó ra bàn với bất kỳ món thứ nhất và thứ hai, được gói trong ống hoặc trong chồng.
Xem thêm video công thức:
1. Lavash Armenia mỏng
2. Bánh mì pita không men tại nhà
