Một thức uống tiếp thêm sinh lực thượng hạng sẽ được đánh giá cao bởi những người sành sỏi và sành ăn - cà phê kiểu Armenia với giày trượt. Chúng ta sẽ học cách nấu món này theo công thức từng bước kèm theo ảnh. Công thức video.
Cà phê là thức uống đã chinh phục toàn cầu. Mỗi quốc gia đều có công thức pha chế truyền thống riêng với việc bổ sung các sản phẩm khác nhau, mang đến cho thức uống một hương vị dân tộc. Ví dụ, ở Ireland, rượu whisky Ailen được thêm vào, ở Ý - rượu mùi, và ở Armenia - rượu mạnh Armenia nổi tiếng.
Cà phê Armenia là thức uống mang đậm hương vị dân tộc. Cà phê Armenia thực sự được pha đúng cách là một thức uống đặc biệt tiếp thêm sinh lực với hương vị dân tộc. Việc chuẩn bị đồ uống cũng giống như một nghi lễ, nó không chịu được sự vội vàng và cầu kỳ, chất lượng của các thành phần và trình tự bổ sung chúng là rất quan trọng. Ở Armenia, thức uống này được ưa chuộng hơn trà. Theo thống kê, trung bình mỗi người dân địa phương tiêu thụ tới 3 kg cà phê hàng năm. Nếu khách đến chơi nhà, trước hết sẽ được phục vụ một chén nước uống đậm đà thơm nồng theo công thức đặc biệt.
Bí quyết chính của việc pha cà phê Armenia là xay hạt cà phê tốt nhất và bổ sung rượu cognac chất lượng cao, thường là Armenia. Không có gì phức tạp trong công thức, vì vậy bất kỳ đầu bếp mới vào nghề nào cũng có thể chuẩn bị được.
Xem thêm cách pha cà phê Ả Rập.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 85 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Cà phê xay mịn - 1 muỗng cà phê.
- Rượu cognac Armenia - 50 ml hoặc để nếm (tốt hơn là uống "Yerevan")
- Đường - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm và theo ý muốn
- Nước uống - 100 ml
Chuẩn bị từng bước cà phê Armenia bằng giày trượt, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ cà phê xay vào một chiếc Turk. Để thưởng thức trọn vẹn hương thơm và vị ngon của thức uống, nên xay hạt cà phê trước khi pha cà phê.
Bạn cũng có thể chuẩn bị cà phê espresso mới pha theo bất kỳ cách tiện lợi nào khác, chẳng hạn như trong máy pha cà phê.
2. Tiếp theo, đổ đường vào Turk.
3. Đổ đầy nước uống vào thức ăn.
4. Đặt nồi lên bếp và đun sôi với lửa vừa. Ngay khi bọt khí hình thành trên bề mặt cà phê, nhanh chóng có xu hướng nổi lên, hãy ngay lập tức lấy Turk ra khỏi nhiệt.
5. Đặt turk sang một bên trong 1 phút và lặp lại quá trình đun sôi cà phê một lần nữa.
6. Đổ thức uống vào ly phục vụ.
7. Chờ cho đến khi đồ uống nguội đến 70-80 độ và đổ rượu cognac vào. Khuấy và bắt đầu nếm cà phê Armenia bằng giày trượt băng. Thông thường, khi phục vụ đồ uống như vậy, một khối đường tinh luyện được đặt trong một thìa cà phê và đổ với 3 giọt rượu. Đường được đốt cháy, và sau khi ngọn lửa tắt, nó được thêm vào cà phê và khuấy.
Xem thêm video công thức cách pha cà phê tiếng Thổ Nhĩ Kỳ bằng tiếng Armenia.
