Cà tím Thái Lan, điều kiện phát triển, thành phần và tính chất của quả, chống chỉ định ăn, sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền.
Thành phần và các thành phần của Apple Aubergines
Cà tím Thái Lan, giống như hầu hết các loại rau, quả mọng và trái cây, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có giá trị lớn trong việc duy trì sức khỏe và sức sống của các sinh vật sống. Mức độ của các chất có giá trị nhất định không chỉ khác nhau trong quả của các loại cây khác nhau. Có sự khác biệt ngay cả trong cùng một giống, bởi vì các cây được trồng trong các điều kiện khác nhau.
Hãy mô tả hàm lượng gần đúng của vitamin, khoáng chất và các chất hữu cơ trong 100 gam cùi quả cà tím Thái. Hàm lượng calo của cà tím Thái dao động từ 22 đến 24 kcal.
Giá trị dinh dưỡng có thể được mô tả như sau:
- Nước - 90-93 g;
- Chất tro - 0,45-0,53 g;
- Chất xơ - 2, 3-2, 55 g;
- Protein - 1, 1-1, 3 g;
- Carbohydrate - 7, 05-7, 25 g;
- Chất béo - 0, 085-0, 18 g.
Thành phần vitamin được đại diện bởi các hợp chất hữu cơ như vậy:
- Vitamin C - 4, 9-5, 2 mg;
- Vitamin PP - 0,75-0,85 mg;
- Vitamin B6 - 0,19-0,21 mg;
- Vitamin E - 0,09-0,11 mg;
- Vitamin B2 và B1 - ít hơn 0,05 mg;
- Beta-caroten - 0,019-0,021 mg;
- Vitamin B9 - khoảng 18 mcg.
Danh sách các khoáng chất tạo nên bột giấy:
- Kali - 235-240 mg;
- Đồng - 132-137 mg;
- Clo - 45-48 mg;
- Phốt pho - 33-37 mg;
- Lưu huỳnh - 13-16 mg;
- Canxi - 13-15 mg;
- Magiê - 8, 5-9, 3 mg;
- Natri - 5, 8-6, 3 mg;
- Sắt - 0,38-0,42 mg;
- Kẽm - 0,26-0,3 mg;
- Mangan - 0,2-0,22 mg;
- Nhôm - 810-820 mcg;
- Boron - 95-103 mcg;
- Flo, molypden, iốt, coban - dưới 15 mgq.
Đặc tính hữu ích của cà tím đậu
Danh sách các đặc tính có lợi của cà tím Thái rất ấn tượng, bởi vì những loại trái cây này, khi được chế biến đúng cách, có thể cải thiện hoạt động của cơ thể.
Hãy cùng xem xét kỹ danh sách những công dụng của loại rau này:
- Hệ thống tim mạch … Cà tím Thái là một cách hiệu quả để làm sạch mạch máu khỏi cholesterol. Do đó, nó ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch. Khoáng chất giúp cải thiện chức năng cơ tim.
- Hệ thống tiêu hóa … Tăng tiết mật. Cải thiện chức năng gan. Làm sạch ruột. Cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa sự phát triển của chứng loạn khuẩn.
- Cơ quan tạo máu … Không thể bỏ qua việc cà tím thái lan có tác dụng bổ dương ích tinh, bổ tỳ vị. Mức độ hemoglobin được bình thường hóa.
- hệ bài tiết … Nhờ tác dụng lợi tiểu, tình trạng của thận được cải thiện, và ngăn chặn sự phát triển của các bệnh truyền nhiễm. Bọng mắt được loại bỏ. Cải thiện chức năng thận ảnh hưởng đến mức độ axit uric trong cơ thể theo hướng giảm. Nhờ đó, axit này không thể ảnh hưởng tiêu cực đến các cơ quan nội tạng, mô và khớp.
- Khối lượng cơ thể … Trọng lượng cơ thể được giảm xuống do sự điều chỉnh của sự cân bằng nước-muối và hàm lượng calo thấp của sản phẩm.
Các đặc tính hoạt tính của cà tím Thái Lan bao gồm: sát trùng, giảm đường, kháng khuẩn, chống viêm, chống ung thư, lợi tiểu, làm lành vết thương.
Điều đáng chú ý là để có được tác dụng hữu ích, cần lựa chọn đúng loại trái cây và sử dụng các công thức nấu ăn đã được kiểm chứng để bảo tồn tối đa giá trị dinh dưỡng và công dụng của cà tím Thái.
Sự thật thú vị! Ăn cà tím Thái làm giảm cảm giác khó chịu khi bỏ thuốc lá như một phần của quá trình cai nghiện. Điều này được chứng minh bởi thực tế là rau Thái cung cấp niacin cho cơ thể, vì vậy thực tế không có mong muốn hút thuốc trở lại. Cơ thể nhận được liều lượng của nó mà không bị ngộ độc với nhựa, chất gây ung thư.
Chống chỉ định sử dụng cà tím Thái Lan
Cà tím Thái Lan, mặc dù nó có một số điểm khác biệt so với cà tím thuôn dài thông thường đối với chúng ta, nhưng chống chỉ định ăn chúng là như nhau.
Bạn không nên ăn những loại rau này đối với những người đã được chẩn đoán mắc các bệnh như loét, viêm dạ dày cấp tính. Lý do cho sự cấm đoán này là sự hiện diện của chất xơ, đòi hỏi hoạt động tích cực của đường tiêu hóa.
Trái cây quá chín là nguồn cung cấp solanin, một chất độc. Việc sử dụng nó với số lượng lớn dẫn đến ngộ độc và say. Quả non của cà tím Thái Lan có hàm lượng chất độc này thấp nhất.
Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích ăn cà tím chiên, bởi vì những loại rau này hấp thụ phần sư tử độc tố từ dầu đun nóng, trong khi hàm lượng calo của món ăn này tăng lên đáng kể.
Chống chỉ định ăn cà tím Thái Lan dưới mọi hình thức đối với những người bị bệnh đái tháo đường do hàm lượng carbohydrate thấp trong quả của họ. Sự thiếu hụt carbohydrate trong thực phẩm sẽ dẫn đến sự phát triển của hạ đường huyết.
Cách ăn cà tím Thái
Cà tím Thái Lan là một sản phẩm thực phẩm, cùng với hương vị tuyệt vời, cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng có thể cải thiện đáng kể sức khỏe con người. Về vấn đề này, nó được sử dụng cả trong nấu ăn và y học cổ truyền.
Công dụng chính của cà tím Thái Lan là làm thực phẩm. Hầu hết mọi quốc gia đều có công thức nấu ăn yêu thích của họ với loại rau này. Nhưng các tính năng ứng dụng đều giống nhau. Hãy mô tả chúng:
- Cách chọn trái cây … Phổ biến nhất là cà tím non, vì Khi chín quá, hạt và cùi của quả trở nên đắng hơn, vỏ cũng đặc hơn. Quả non của cà tím Thái có màu xanh trắng hoặc xanh vàng, những quả chín quá có màu vàng hoặc tím.
- Làm thế nào để lưu trữ … Khi đóng hộp, cà tím Thái Lan mất đi khoảng 40% chất dinh dưỡng, còn khi đông lạnh vẫn giữ được tới 80%. Sấy khô là một cách hiệu quả khác để chuẩn bị cà tím cho mùa đông.
- Cách nấu ăn … Cà tím táo có thể được ăn sống, luộc, hầm, nướng trong lò hoặc nướng như một món ăn độc lập hoặc như một phần của các món ăn khác.
- Làm thế nào để loại bỏ solanin … Bạn có thể loại bỏ một phần solanin khỏi cùi cà tím bằng cách ngâm chúng trong nước muối từ 15-25 phút.
Táo Aubergines trong Y học cổ truyền
Chúng tôi sẽ mô tả một số công thức nấu ăn với cà tím có tác dụng chữa bệnh:
- Đối với bệnh tăng huyết áp … Vỏ của quả cà tím chín đem phơi khô. Sau đó, nó phải được nghiền thành bột, ví dụ, sử dụng máy xay cà phê. Bột cà tím này uống trước bữa ăn mỗi lần 1 thìa cà phê.
- Đối với sức khỏe răng miệng … Để làm nguyên liệu ban đầu, bột vỏ thực vật được mô tả ở trên được sử dụng. 1 muỗng canh. l. bột được đổ vào 250 ml nước, truyền trong 15-20 phút, thêm 5 g muối. Dung dịch này được sử dụng như một loại nước súc miệng.
- Chống lại bệnh gút … Cà tím bóc vỏ cắt khối vuông hoặc lát mỏng. Để bảo quản được lâu, chúng nên được sấy khô hoàn toàn, bạn có thể sử dụng máy sấy chuyên dụng cho rau và trái cây. Trước khi nấu, chúng được ngâm một chút và sau đó luộc hoặc nướng. Uống tốt nhất trước bữa ăn.
Cà tím Thái Lan trông như thế nào - xem video:
Cà tím Thái Lan là một sản phẩm thực phẩm tuyệt vời, nếu được chế biến đúng cách sẽ giúp cải thiện hoạt động của các cơ quan nội tạng. Chắc chắn, giống cây này có thể được trồng ở các vùng vĩ độ của chúng ta, người ta chỉ phải mua hạt giống và tạo các điều kiện cần thiết cho sự phát triển của loại cây này.
