Năm mới, cây thông Noel mềm mại, rượu sâm panh, rượu vang, bánh quy giòn và tất nhiên, salad Stolichny. Món ăn này đã được nhiều người biết đến và đã thử nhiều người, trong khi nó luôn tạo ra một không khí lễ hội. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Theo một phiên bản, món salad Stolichny được phát minh vào những năm 30 của thế kỷ trước bởi đầu bếp Ivan Ivanov của nhà hàng Moscow. Trong phiên bản "Olivier" truyền thống của Liên Xô, ông đã thêm một số sản phẩm "của mình" và có một món ăn nhẹ mới. Kể từ thời điểm đó, nhiều biến thể của việc chế biến món ăn này đã xuất hiện. Trong công thức, thịt gà đã được thay thế bằng thịt bò, xúc xích bác sĩ, lưỡi bò, ngỗng, cá, thịt cua … Thay vì dưa chuột tươi, họ sử dụng dưa chuột muối hoặc dưa chuột muối. Mỗi thử nghiệm ẩm thực mới thu được những hương vị bất ngờ. Cần lưu ý rằng cho dù bạn thích công thức nào đi chăng nữa thì cũng nên tính đến những thủ thuật sau.
- Luộc sơ khoai tây và cà rốt. Nếu bạn nấu chúng trong đồng phục của chúng, hãy cẩn thận loại bỏ bụi bẩn bằng bàn chải. Mặc dù bạn có thể luộc rau mà không cần vỏ hoặc nướng trong lò.
- Sử dụng mayonnaise tự làm để thay đồ. Nhưng một chất lượng tốt tương tự công nghiệp cũng phù hợp.
- Để bảo toàn các thành phần có lợi trong món ăn của bạn, hãy nêm gia vị cho món salad của bạn ngay trước khi phục vụ. Đồng thời, hãy lấy một phần mà bạn ăn trong một bữa ăn.
- Những tưởng tượng về ẩm thực là vô tận, vì vậy bạn có thể thêm bất kỳ thực phẩm nào vào món salad. Ví dụ, hành tây hoặc hành lá, thịt bò luộc, thịt gà hun khói, và thậm chí cả cá đỏ. Bạn cũng có thể nấu nó mà không cần thịt.
- Nếu bạn sử dụng thịt luộc, sau đó để nguội cho vào nước dùng, vì điều này sẽ giữ cho nó ngon ngọt.
Xem thêm cách làm món salad Stolichny từ dưa chuột và đậu Hà Lan tươi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 235 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian nấu và làm lạnh các bộ phận
Thành phần:
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Mayonnaise - để thay đồ
- Dưa chuột muối - 3 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành lá - bó
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Trứng - 5 chiếc.
- Xúc xích bác sĩ - 300 g
Từng bước chuẩn bị món salad Stolichny với cà rốt và hành lá cho ngày Tết, công thức kèm theo ảnh:
1. Luộc khoai tây trong đồng phục của chúng trong nước muối. Làm thế nào để nấu nó một cách chính xác để da không bị nứt, bạn có thể đọc công thức từng bước được công bố trên các trang của trang web. Các loại củ luộc để nguội, gọt vỏ và cắt khối vừa ăn.
2. Luộc cà rốt, để nguội. Sau đó gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông.
3. Luộc trứng trong nước đá trong 8 phút sau khi luộc và để nguội. Gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
4. Lau khô dưa chuột bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông.
5. Lấy màng bao bì ra khỏi xúc xích của bác sĩ và cắt thành khối vuông.
6. Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn và thêm hành lá cắt nhỏ vào. Công thức này sử dụng lông vũ đông lạnh.
7. Nêm salad với muối và sốt mayonnaise.
8. Xào salad Stolichny với cà rốt và hành lá, để trong tủ lạnh nửa tiếng và dọn lên bàn tiệc ngày Tết.
Xem thêm video công thức cách làm món Stolichny salad.
