Mô tả cây ớt cayenne. Thành phần của nó bao gồm những gì, đặc tính hữu ích của nó và tác hại của nó có thể gây ra cho cơ thể. Chống chỉ định sử dụng các loại gia vị. Ớt cayenne trong nấu ăn. Peperoni không được khuyến cáo để tự điều trị viêm hoặc loét dạ dày. Trước hết, bạn cần liên hệ với một chuyên gia có chuyên môn để xác định xem ớt cayenne sẽ ảnh hưởng đến màng nhầy như thế nào.
Chống chỉ định tuyệt đối cho ớt cayenne:
- Nếu một người dễ bị động kinh, các cơn động kinh khác có thể xảy ra.
- Viêm tắc tĩnh mạch - do tăng tốc cung cấp máu, các thành tĩnh mạch bị suy yếu.
- Hệ thần kinh dễ bị kích thích - do sự tăng trương lực của mạch máu và động mạch, có thể xảy ra tình trạng cáu kỉnh vô cớ.
- Đái tháo đường - lượng đường trong máu tăng đáng kể.
- Giãn tĩnh mạch - có thể xảy ra kích ứng da.
Bạn không nên ăn thực phẩm có chứa ớt cayenne trước khi phẫu thuật. Quá trình vi tuần hoàn máu tăng nhanh có thể gây suy giảm sức khỏe của bệnh nhân, gây chảy máu.
Công thức nấu ớt Cayenne
Trong môi trường ẩm thực, ớt cayenne là một loại gia vị phổ biến. Nó nổi tiếng vì có thể tăng tốc quá trình trao đổi chất và do đó kích thích giảm cân.
Có những công thức chế biến ớt cayenne như vậy, được phân biệt bởi độ cay và cay của chúng:
- Thức uống peperoni … Thêm 2 muỗng canh nước chanh tươi vắt, 4 muỗng cà phê xi-rô cây phong vào bình chứa và đổ 150 g nước. Sau đó, tất cả các thành phần được trộn đều và bột ớt cayenne được thêm vào trên đầu một con dao. Có thể uống cocktail cả lạnh và nóng.
- Gà sốt cam … Thịt gà phi lê phải được rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát nhỏ. Sau đó, thêm nước của 2 quả cam tươi vắt, ớt cayenne và muối để nếm thử. Sau đó, các thành phần được đặt trong tủ lạnh trong vài giờ để tất cả mọi thứ được hấp thụ. Sau đó, phi lê đã ướp được nướng trong lò ở nhiệt độ 150-160 độ trong khoảng 35-40 phút.
- Nachos chip … Lúa mì và bột ngô được trộn trong một thùng chứa, thêm đường, muối và ớt cayenne. Sau đó đổ sữa ấm, 2 thìa dầu thực vật vào nhào đều bột. Khi chạm vào nó phải mềm và có màu vàng nhạt. Sau đó, nó được chia thành 3-4 phần, mỗi phần được cán mỏng và cắt thành các hình tam giác nhỏ. Sau đó, chúng được cho vào lò nướng trong vòng 6 - 8 phút ở nhiệt độ 180 - 200 độ. Phải cẩn thận để đảm bảo rằng các chip không bị cháy. Món ăn hoàn thành được phục vụ với nước sốt.
- Cocktail Bloody Mary … Đá viên được cho vào bình lắc, cà chua và nước cốt chanh, rượu vodka và sốt Worcester được thêm vào. Sau đó, các nguyên liệu được lắc đều cho đến khi xuất hiện bọt dày. Sau đó, thêm ớt cayenne và một chút muối. Thức uống thành phẩm có thể được trang trí bằng lá bạc hà và chanh.
- Gan Thổ Nhĩ Kỳ … Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh, sau đó cho muối và ủ khoảng 10-15 phút. Sau đó, nó được rửa sạch, lau khô và rắc các loại rau thơm. Tiếp theo, chúng tham gia vào gan: chúng được loại bỏ các gân, màng thừa và cắt nó thành những lát nhỏ. Cho thịt đã tẩm bột vào chảo đã làm nóng trước và chiên trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, gan được ướp muối và nêm với ớt cayenne. Món ăn hoàn thành được ăn kèm với dưa hành. Cà chua tươi được phục vụ như một món ăn phụ.
- Burrito thịt heo … Cây leo được đập bỏ bằng búa bếp, cắt thành từng lát nhỏ, ướp muối, và một chút bột ớt cayenne được thêm vào và trộn với bột ngô. Sau đó, nó được đặt ra trong một chảo đã được làm nóng trước và rắc tỏi băm nhỏ. Sau khi thịt lợn chín vàng, cho đậu sốt cà chua vào cùng với muối và tiêu. Chiên cho đến khi phần lớn nước sốt bay hơi hết. Nhân bánh sau khi hoàn thành được bày trên bánh mì pita đã mở ra và cuộn lại thành cuộn. Sau đó, nó được đưa lên nướng trong vài phút để bánh burrito có được lớp vỏ giòn và vàng.
- Nước mắm … Tarragon, thì là, dưa chuột và nụ bạch hoa cắt hạt lựu nhuyễn. Hơn nữa, sốt mayonnaise, ớt cayenne và giấm táo được thêm vào chúng. Sau đó, các thành phần được trộn và đặt trong tủ lạnh trong vài giờ để ngâm tất cả mọi thứ. Nước sốt pha sẵn sẽ phù hợp với cả cá chiên và cá nướng, cả cá đỏ và trắng.
- Cơm nắm gà … Các tấm gạo được đổ với nước và để ủ trong vài giờ, sau đó chất lỏng được xử lý. Sau đó, phi lê gà được cắt thành từng lát nhỏ và cho qua máy xay thịt. Thêm dầu ô liu, nước tương, bột gừng, muối và một chút ớt cayenne vào thịt băm. Sau đó, cơm khô được trải trên một đĩa rộng, cho thịt gà băm vào cuộn lại thành từng viên tròn. Sau đó, chúng được đặt trong một lò hơi đôi và nấu trong khoảng 20-25 phút. Món ăn được phục vụ nóng.
Nếu không có ớt cayenne trong tay, thì nó sẽ thích hợp để nấu ở dạng xay. Gia vị này thường được sử dụng trong nước sốt, thịt, cá, tôm càng, salad, pho mát và súp. Ở mức độ vừa phải, nó có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa.
Sự thật thú vị về ớt cayenne
Ở Ấn Độ, ớt cayenne được trộn với bơ sữa trâu và được sử dụng để xoa bóp bụng của phụ nữ chuyển dạ để kích thích chuyển dạ.
Trong thực vật học, vỏ pepperoni được coi là quả mọng.
Có một quan niệm sai lầm rằng một cốc nước sẽ giúp giảm cảm giác bỏng rát nghiêm trọng. Trên thực tế, vị cay sẽ chỉ trở nên tồi tệ hơn vì chất capsaicin trong ớt cayenne không tan trong nước. Mặt khác, sữa bao gồm protein casein và chất béo, giúp loại bỏ dư vị “bốc lửa”.
Phần hăng nhất của pepperoni là vách ngăn bên trong, không phải hạt. Ớt cayenne đỏ tươi nóng hơn nhiều so với ớt xanh. Và nếu đây là những quả khô thì độ cay còn tăng lên gấp mười lần.
Ớt cayenne được sử dụng làm vũ khí ở Ấn Độ. Nó được thêm vào lựu đạn và bom khói, gây ra mùi hăng và kích ứng da và mắt.
Những người châu Âu đầu tiên phát hiện ra hạt tiêu là thành viên trong đoàn thám hiểm của Christopher Columbus. Trong chuyến đi, bác sĩ của họ đã mô tả chi tiết về một loại gia vị chưa được biết đến được gọi là "ahi" ở đó. Pepper có tên hiện đại từ thành phố cảng của Pháp, Cayenne.
Vào lúc người châu Âu chinh phục châu Mỹ, người bản địa đã tiến hành một kế hoạch xảo quyệt. Họ chờ gió thổi về phía những kẻ xâm lược, và đổ rất nhiều ớt cayenne vào ngọn lửa đang cháy âm ỉ. Những kẻ tấn công bị kích ứng da và mắt nghiêm trọng.
Do đặc tính chữa bệnh của nó, peperoni cũng được sử dụng trong thẩm mỹ. Đặc biệt, các miếng dán tiêu và thuốc mỡ làm ấm được thực hiện trên cơ sở của nó.
Trong thời cổ đại, hạt tiêu là một loại gia vị độc quyền đến mức nó được sử dụng như tiền tệ. Họ không chỉ trả tiền mua hàng hóa mà còn có thể trả tiền phạt. Do đó, các thương gia giàu có được gọi là "túi tiêu".
Nấu gì với ớt cayenne - xem video:
Việc sử dụng rộng rãi ớt cayenne được giải thích bởi tính linh hoạt của nó, vì có rất nhiều món ăn trong đó nó được bao gồm, và thành phần hữu ích của nó, vì capsaicin, kết hợp với các axit amin thiết yếu, có tác dụng có lợi đối với các quá trình bên trong của cơ thể. Nếu bạn tuân thủ các biện pháp trong việc sử dụng sản phẩm, thì bạn có thể cảm nhận được những cải thiện đáng kể.
