Món salad Hàn Quốc thơm ngon, cay, thơm được làm từ tai heo và nấm. Nó tốt cho sức khỏe và dễ tiêu hóa, nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc, giá cả phải chăng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Món tai heo đã tìm thấy công dụng xứng đáng trong việc nấu nướng. Chúng trở nên phổ biến nhờ hàm lượng calo thấp và hương vị nguyên bản. Ngày nay chúng không chỉ được sử dụng để nấu thịt thạch. Chúng được sử dụng hun khói và ngâm. Chúng được dùng để chế biến món ăn nhẹ bia, salad, món đầu tiên … Hôm nay mình đề xuất làm món gỏi tai heo nấm rơm. Công thức không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt: luộc tai và kết hợp với nấm đóng hộp, nêm dầu và salad đã sẵn sàng. Như bạn thấy, việc chuẩn bị một món salad rất đơn giản và chi phí nhân công tối thiểu. Và xét về chi phí tiền mặt, món salad khá tiết kiệm. Điều này tạo ra một món khai vị lạnh với hương vị thú vị và hương thơm cay. Quá trình lâu nhất là luộc tai heo.
Bạn có thể đơn giản trộn salad với dầu thực vật, nhưng bạn có thể chế biến theo kiểu Trung Quốc. Các món ăn của ẩm thực châu Á được đặc trưng bởi nước sốt chua ngọt lạ miệng, nhiều loại gia vị và gia vị nóng. Do đó, bạn có thể thêm xì dầu, nước cốt chanh, rau mùi xay, giấm ăn, giấm rượu hoặc giấm gạo, dầu mè, … vào nước sốt. Bạn cũng có thể thêm các sản phẩm khác vào món salad. Hôm nay tôi sử dụng cà rốt như một thực phẩm bổ sung. Nhưng bạn có thể thêm hành tây, mực, thịt, pho mát, mì Trung Quốc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 95 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 4 giờ, trong đó 2 giờ để luộc tai và 1,5 giờ để nguội
Thành phần:
- Tai heo - 1 cái.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà rốt - 1 củ.
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Đậu Hà Lan Allspice - 2 miếng.
- Nấm ngâm (bất kỳ) - 150 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Lá Bay - 1 cái.
- Dầu thực vật - để làm nước sốt
- Hoa cẩm chướng - 1 nụ
Chuẩn bị từng bước món gỏi tai heo và nấm, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa tai heo và chà thật kỹ bằng bàn chải sắt. Cũng rửa kỹ ống tai của bạn. Đổ đầy nước và đun sôi trong nửa giờ để loại bỏ tất cả các chất bẩn. Sau đó để ráo nước và rửa sạch tai dưới vòi nước.
2. Đổ lại chúng bằng nước lạnh sạch. Thêm lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, muối, hạt tiêu đen và nụ đinh hương.
3. Sau khi đun sôi, tiếp tục nấu chúng trong 1, 5 giờ.
4. Vớt tai đã hoàn thành ra khỏi nước nóng và để nguội trên đĩa. Sau đó, cắt chúng thành các dải. Nếu cắt tai khi còn nóng, chúng sẽ dính lại với nhau thành một cục và rất khó tách chúng ra khỏi nhau.
5. Gấp tai đã luộc và cắt nhỏ vào hộp nhựa. Thêm cà rốt nạo hoặc cà rốt nạo Hàn Quốc. Cũng thêm nấm. Đặt chúng vào một cái rây và rửa chúng dưới vòi nước. Sau đó, cắt trái cây lớn thành dải, và để nguyên trái. Nêm xì dầu vừa ăn. Dầu thực vật và bất kỳ loại gia vị nào.
6. Cho nộm tai heo và nấm vào xào, cho vào tủ lạnh ướp 1 tiếng. Sau đó dọn món khai vị ra bàn. Món này đặc biệt hợp với một ly rượu mạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu gỏi tai heo kiểu Á.
