Lợi ích, thành phần và hàm lượng calo của naranjilla. Hậu quả của việc lạm dụng Kitosky nighthade là gì. Công thức nấu các món ăn với "lulo".
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng naranjilla
Thật khó để tìm một quả mọng an toàn hơn lulo. Nó được phép tiêu thụ ngay cả đối với trẻ em và người già với số lượng gần như không giới hạn, vì hàm lượng calo trong 100 g bào thai không vượt quá 30 kcal. Tuy nhiên, không nên mất cảnh giác: nếu trái cây có đốm, đốm quá mềm so với nền của mật độ đàn hồi chung, tốt hơn là không nên ăn nó.
Hậu quả của việc lạm dụng naranjilla là chứng khó tiêu. Giống như bất kỳ loại trái cây lạ, không theo mùa nào, naranjilla có thể gây khó chịu cho dạ dày, đặc biệt nếu bạn ăn thử lần đầu tiên hoặc ăn quá nhiều. Vấn đề này sẽ tự biến mất khi lượng trái cây trong chế độ ăn uống được cẩn thận và tăng dần lên.
Trái cây, được tiêu thụ với số lượng lớn, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của các bệnh được liệt kê dưới đây, gây khó chịu nghiêm trọng:
- Bệnh gan … Trong trường hợp này, quả mọng lulo nên tự tin nói "không" - việc tiêu thụ nó có thể gây ra cơn đau quặn gan cường độ cao.
- Áp lực thấp … Naranjilla có thể làm giảm huyết áp một chút, đó là lý do tại sao nó được chống chỉ định đối với bệnh nhân hạ huyết áp.
- Bệnh đường tiêu hóa … Tốt hơn hết là không nên "cám dỗ" các vết loét đường tiêu hóa bằng việc sử dụng naranjilla - tủy răng của thai nhi có thể làm trầm trọng thêm cơn đau của các tổn thương niêm mạc hiện có.
- Phản ứng dị ứng … Ở một số người, quả mọng gây ra các triệu chứng dị ứng với mức độ nghiêm trọng khác nhau, từ phát ban đến các biểu hiện nguy hiểm hơn.
Công thức nấu ăn Naranjilla
Mặc dù thực tế là trái cây sống chứa lượng vitamin tối đa, nó sẽ tạo ra rất nhiều món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công thức nấu ăn từ naranjilla:
- Kem tự làm với naranjilla … Các nguyên liệu sau đủ cho 5 phần ăn nhỏ: Lấy 6 quả chín, một lít nước, một lon sữa đặc không béo, 1,5 thìa bột bắp, 1/2 cốc đường hoặc một chất tạo ngọt ít calo khác. Cho quả naranjilla vào nồi nhỏ, thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm (khoảng 15 phút). Để nguội và bóc vỏ mà không cần đổ chất lỏng. Trong một hộp khác, ở nhiệt độ thấp hơn, trộn sữa và sữa đặc cho đến khi mịn. Chuẩn bị một cái ly, hòa tan tinh bột vào đó với 2-3 muỗng canh nước, để riêng. Khi hỗn hợp sữa nóng (nhưng không sôi), đổ tinh bột vào, khuấy đều và lấy ra khỏi nhiệt, để nguội. Cho tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố, xay ở tốc độ cao, thêm đường, mật ong hoặc mứt nếu bạn thích đồ ngọt. Trải hỗn hợp vào khuôn và để cho đông cứng.
- Đồ uống naranjilla Colombia … Loại cocktail này nổi tiếng ở quê hương lịch sử của nó dưới cái tên "lulada". Lạnh lùng và sảng khoái, anh sinh ra ở vùng El Valle của Colombia. Có nhiều loại đồ uống khác với naranjilla ở Châu Mỹ Latinh, nhưng loại đồ uống này là phổ biến và được yêu thích nhất. Đối với 4 phần ăn, chúng ta cần: 6 quả naranjills đã gọt vỏ và cắt hạt lựu, 3 thìa nước cốt chanh tươi, 5 cốc nước lọc, 3 cốc đá xay, đường cho vừa ăn. Bây giờ cho trái cây, đường và một nửa lượng nước đã nấu vào nồi, sau đó dùng đầu nĩa nhào thật kỹ. Thêm phần còn lại của nước, nước cốt chanh và trộn cho đến khi kết hợp. Trước khi dùng, đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào nửa ly, thêm đá vụn vào phần còn lại.
- "Núi lửa sô cô la" với sốt lulo … Đừng bỏ lỡ cơ hội thực hiện món tráng miệng lạ thường này nếu bạn có trên tay trái naranjilla. Và hãy chắc chắn để chiêu đãi bạn bè của bạn để chia sẻ hương vị thơm ngon của các món nướng tự làm với họ. Đối với cô ấy, chúng ta cần: 2 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng, 4 thìa đường, một thanh nhỏ sô cô la đen, nửa thìa bơ, 2 thìa bột mì. Đối với sốt naranjilla: 1 chén lulo, 5 muỗng canh đường, 4 lá húng quế cắt nhỏ. Trước khi bắt đầu nấu, hãy bật lò nướng và để nhiệt độ lên đến 190 ° C. Trong thời gian này, đánh trứng và lòng đỏ với đường trong một cái bát sâu cho đến khi nổi bọt. Đun chảy bơ và sô cô la trong một bát trên lửa nhỏ và trộn với trứng đã đánh tan. Trộn đều, thêm bột mì đã rây cho đến khi tan hết. Bôi trơn các khay núi lửa bằng dầu và đổ đầy hỗn hợp vào chúng. Nướng trong lò khoảng 8 phút để giữ cho phần trung tâm chảy ra. Đối với nước sốt, chỉ cần trộn lulo với đường và trang trí hỗn hợp nhuyễn lên trên bánh nướng.
- Salad trái cây Naranjilla … Một món trái cây thanh nhẹ cho ngày nắng nóng sẽ đảm bảo tăng cường sinh lực cho cơ thể. Để chiêu đãi nhiều người cùng lúc, hãy nếm thử một ly dâu tây cắt nhỏ, 1 quả chanh dây, 1 lát chuối, 1 quả xoài, 1 cốc đu đủ, 1 cốc sữa chua, 1/2 cốc quả lulo, đại hoàng, chanh, dứa và một ít đá nếu bạn muốn thêm mát. Trộn các loại trái cây theo từng lớp, thêm một ít sữa chua lên trên mỗi lớp. Lên trên với một nhúm quế hoặc một lá bạc hà để trang trí. Những người thích ngọt có thể rắc chế phẩm với mật ong hoặc lớp phủ yêu thích của họ.
Sự thật thú vị về naranjill
Để bắt đầu, nước ép trái cây lulo không phải là màu cam, như bạn có thể nghĩ về màu sắc của trái cây, mà là màu xanh lá cây. Người ta tin rằng về mặt thành phần vitamin, nó thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn cả nước cam. Ở Vương quốc Anh đang có và đang có nhu cầu rất lớn về một loại đồ uống đặc biệt "Grace Tropical Rhythm", được làm từ quả naranjilla.
Nhờ những lợi ích và sự phổ biến của chúng, từ lâu họ đã cố gắng “ươm mầm” và phát triển naranjilla ở quy mô công nghiệp. Tuy nhiên, một loại cây thất thường không thích nghi tốt ở các vùng khác, ngoại trừ những nơi sinh trưởng thông thường của nó, thường bị sâu bệnh tấn công và lây lan bệnh thối nhũn do nấm. Ngoài ra, quả lulo rất dễ bị hỏng nên không được vận chuyển xa và họ thích hái khi còn xanh khi quả vẫn còn cứng.
Dân làng ở Costa Rica ăn naranjilla với muối, tương tự như cà chua, chế biến nước sốt ngon từ nó cho thịt và rau. Và ở Colombia, trái cây là một loại nhân được yêu thích cho bánh nướng và đồ ngọt.
Để làm cho cây khỏe hơn, công việc nhân giống chuyên sâu đang được tiến hành, đặc biệt là lai giữa naranjilla với loài Solanum sessiliflorum, được biết đến nhiều hơn với tên gọi bụi ăn quả kén. Quê hương của anh cũng là Nam Mỹ. Để phân biệt lulo lai với lulo "hoang dã", hãy quan sát kỹ phần giữa của quả. Ở Solanum quitoense, quả trám có các vùng màu xanh lục, trong khi ở cây lai có màu vàng.
Có bằng chứng cho thấy thành phần và hàm lượng calo của mỗi quả lulo khác nhau giữa các mẫu vật. Tuy nhiên, ngay cả như vậy, quả mọng này cực kỳ ít calo, dồi dào vitamin và các hợp chất có lợi.
Xem video về naranjill:
Lợi ích của naranjilla là vô điều kiện. Nó củng cố xương và cải thiện tâm trạng, bình thường hóa giấc ngủ, công việc của hệ thống tim mạch và tiêu hóa. Đồng thời, lulo thực tế không có chống chỉ định. Với vị chua ngọt của nó, bất kỳ món ăn nào cũng sẽ có lợi - từ bánh nướng đến bánh mì thịt. Little Orange đặc biệt tốt trong các loại cocktail giải khát mùa hè có thể được thưởng thức bởi cả người lớn và trẻ em.