Không thích phi lê vịt, bởi vì bạn có nghĩ đây là thịt khô và vô vị? Nhưng nếu bạn biết một công thức tốt, thì vú sẽ mềm, mềm và chỉ cần tan chảy trong miệng của bạn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Phi lê vịt được coi là một sản phẩm thú vị về cơ sở hương vị của nó. Nó hóa ra rất mềm, ngon ngọt và bất thường. Marinade được chế biến đơn giản, từ các sản phẩm có sẵn và kết hợp. Điều quan trọng nhất là phải ủ thịt trong nước sốt trong thời gian cần thiết, khoảng 12 tiếng, nhưng có thể để trong một ngày. Chính việc ngâm lâu như vậy sẽ làm cho nhũ hoa mất ngon.
Có rất nhiều biến thể của nước sốt. Và để thay đổi hương vị của món ăn, bạn có thể thêm các loại gia vị và rau thơm khác nhau. Vì vậy, các sản phẩm sau đây được kết hợp tuyệt vời với phi lê vịt: nước tương, mật ong, giấm (rượu vang, táo), tỏi, tương cà, gừng, nước cốt chanh, mù tạt, ớt các loại. Hầu như tất cả các loại thảo mộc và gia vị cũng có thể chấp nhận được! Tất cả những thành phần này có thể làm thay đổi hương vị của miếng phi lê mà bạn không thể nhận ra được. Do đó, nếu bạn thích thử nghiệm, thì hãy kết hợp các sản phẩm khác nhau theo tỷ lệ thích hợp.
Bạn có thể phục vụ một món ăn thơm như vậy theo nhiều cách khác nhau. Thật là hoàn hảo cho bữa tối gia đình với khoai tây nghiền, nó có thể được sử dụng như một trong những nguyên liệu cho món salad, làm bánh mì sandwich hoặc cắt trên bàn tiệc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 133 kcal.
- Khẩu phần - 2 Phi lê
- Thời gian nấu - khoảng một ngày để ướp, 15 phút để chiên
Thành phần:
- Phi lê vịt - 2 miếng.
- Mật ong - 1 muỗng canh
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Tỏi - 1 tép
- Muối - 2 nhúm hoặc để nếm
- Hạt tiêu đen xay - thì thầm
Cách nấu phi lê vịt với mật ong và nước xốt đậu nành
1. Chọn một thùng chứa phù hợp với các miếng phi lê. Đổ nước tương với dầu thực vật vào đó, cho mật ong, cho tép tỏi vào máy ép và vắt lấy nước của nửa quả chanh. Thêm hạt tiêu đen và bất kỳ loại gia vị nào bạn thích, chẳng hạn như bột nhục đậu khấu hoặc bột gừng. Trộn đều thức ăn và để riêng.
2. Trong khi đó, rửa phi lê và lau khô bằng khăn giấy. Dùng dao sắc rạch những lỗ sâu để nước xốt thấm vào thịt. Cho nó vào nước sốt.
3. Ấn miếng thịt xuống cho đến khi miếng phi lê được ngâm hoàn toàn trong nước muối. Đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ lạnh ướp một ngày. Nếu thời gian có hạn, thì hãy để anh ta trong phòng trong 6 giờ.
4. Sau thời gian này, thịt sẽ chuyển màu và nhạt hơn một chút.
5. Lấy nó ra khỏi nước xốt và dùng dao rạch những vết cắt nông.
6. Đặt chảo lên bếp, cho một lớp dầu thực vật mỏng vào và đun nóng đều. Đặt phi lê vào chảo nóng và nấu ở lửa vừa trong khoảng 6-7 phút.
7. Lật lại và nấu trong cùng một khoảng thời gian. Không nên chần quá lâu, nếu không thịt phi lê sẽ bị khô và dai. Dùng phần ức vịt đã sơ chế theo hướng dẫn, vừa ấm vừa ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu món ức vịt hầm rau củ.
[media =
