Moon là thân gỗ và hàm lượng calo của loại nấm này. Các đặc tính hữu ích của sản phẩm này và các lưu ý khi sử dụng trong thực phẩm. Thức ăn ngon và sự thật thú vị về anh ấy.
Đặc tính hữu ích của gỗ mune
Ngoài việc đánh giá hương vị của một sản phẩm, tác dụng của nó đối với cơ thể con người cũng cần được xem xét. Lợi ích của gỗ muna chủ yếu nằm ở những phẩm chất sau:
- Phòng chống các bệnh tim mạch … Ăn nấm này giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
- Điều trị bệnh thiếu máu … Mặt trăng thân gỗ chứa một lượng lớn chất sắt, giúp nó trở thành trợ thủ chính trong cuộc chiến chống thiếu máu.
- Loại bỏ hơi thở hôi … Các thầy lang Trung Quốc cho rằng để thu hút sự chú ý của người khác phái và không xa lánh những quý cô có khuyết điểm như vậy, cần phải ăn món auicularia.
- Cầm máu … Với bệnh trĩ, loại nấm này không gì sánh bằng, bởi nó có khả năng làm mát máu và làm cho máu của người bệnh trở nên nhớt hơn.
- Chống ho … Như thực tế cho thấy, vấn đề như vậy sẽ mờ dần sau khi sử dụng mune bằng gỗ. Sau một tuần sử dụng, cơn ho trở nên dịu hơn rất nhiều. Trong trường hợp này, bạn có thể thử chườm cổ từ nước sắc của món quà thiên nhiên ban tặng này.
- Thuốc bổ tổng hợp (điều hòa miễn dịch) … Bằng cách giảm lượng cholesterol trong máu, những loại nấm này có tác dụng bồi bổ toàn bộ cơ thể và tiếp thêm sinh lực cho con người.
- Phòng chống xơ vữa động mạch … Đặc biệt tính chất của mặt trăng thân mộc này là vô giá đối với những người trung niên trở lên.
- Khả năng loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể … Một người có lĩnh vực hoạt động liên quan đến việc tiếp xúc với các thành phần nguy hiểm nên đưa sản phẩm này từ các nước phương đông vào chế độ ăn uống của mình.
- Điều trị tiêu chảy mãn tính … Đặc tính này của muna arboreal có thể khiến một số người ngạc nhiên. Thông thường, nếu bạn bị đau bụng, bạn không nên ăn nấm. Tuy nhiên, chính sự đa dạng này lại có tác dụng làm se khít lỗ chân lông.
- Trung hòa tài sản … Trong một số trường hợp, ngân nhĩ có khả năng làm tan sỏi trong túi mật và thận.
- Hỗ trợ ăn kiêng … Thực tế không có chất béo trong sản phẩm này, trong khi giá trị dinh dưỡng của nó là khá hữu hình. Vì vậy, phụ nữ nên quan sát kỹ hơn mặt trăng mộc vào thời điểm họ đang cố gắng giảm cân.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng gỗ muna
Đối với tất cả tính hữu ích của muer, có những hạn chế đối với việc sử dụng nó. Chống chỉ định với mặt trăng thân gỗ như sau:
- Vấn đề cuộc sống … Nó là cần thiết để loại trừ một loại nấm như vậy khỏi chế độ ăn uống cho những người mắc bệnh này.
- Tăng bài tiết tuyến giáp … Loại nấm này có chứa i-ốt, có thể kích thích sự hoạt hóa của thành phần âm thanh của hệ thống nội tiết.
- Trẻ em dưới 14 tuổi … Cho đến tuổi này, cơ thể của trẻ đơn giản là không thể sản xuất các enzym để đồng hóa nấm do sự hiện diện của chitin trong chúng. Trong trường hợp này, vấn đề không chỉ liên quan đến muna arboreal mà còn liên quan đến các họ hàng châu Âu khác của nó. Cho đến năm tuổi ở trẻ em, việc sử dụng nấm là điều không cần bàn cãi.
- Không khoan dung cá nhân … Một số người lầm tưởng rằng gỗ mặt trăng không có khả năng gây ra phản ứng dị ứng ở họ. Ngay cả nấm ăn được cũng có thể khiến người bệnh ngạc nhiên khó chịu dưới dạng nổi mề đay hoặc sưng màng nhầy.
- Thai kỳ … Các bà mẹ mang thai nên đặc biệt cẩn thận về chế độ ăn uống của mình. Mang theo một đứa trẻ không phải là thời gian cho bất kỳ cuộc thí nghiệm nào, vì vậy nên trì hoãn việc sử dụng các loại nấm ngoại lai.
- Phụ nữ đang có kế hoạch mang thai … Đối với những phụ nữ này, các bác sĩ phụ khoa không nên bổ sung nhiều loại thực phẩm vào thực đơn của họ theo cách này.
Với tình trạng tăng axit của dạ dày và viêm dạ dày, việc sử dụng sản phẩm được mô tả (với cách sử dụng hợp lý) không bị cấm. Nên nhớ rằng mộc nhĩ vẫn là thực phẩm nặng, vì vậy việc ăn quá nhiều trong trường hợp này là không nên.
Nếu bạn muốn thưởng thức một loại nấm đông y, bạn nên xem xét tất cả các ưu và nhược điểm của nó. Bạn có thể bắt đầu bằng cách thử một lượng nhỏ sản phẩm này để kiểm tra phản ứng của cơ thể với nó.
Công thức nấu ăn gỗ mặt trăng
Sản phẩm tuyệt vời này có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Là một phương tiện tuyệt vời để giảm cân, lá auricularia rất giàu protein.
Công thức nấu ăn của Moon Woody:
- Thịt trung quốc … Để sơ chế, bạn cần ngâm nấm trong nước lạnh khoảng 3-4 tiếng. Lượng muna khô nên được tính toán với điều kiện có thể tăng kích thước đáng kể (gấp 6 - 8 lần). 1 kg thịt ướp xì dầu (tốt nhất là dùng thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò) phải được xào với nấm, thêm gia vị cho vừa ăn (2 tép tỏi và 250 g mè, hồi và gừng). Là một món ăn kèm, bạn có thể dùng cả cơm và khoai tây, những món quen thuộc hơn với người châu Âu.
- Gong bao … Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần phi lê gà, được cắt thành khối nhỏ. Nó được hầm trên lửa nhỏ với các loại hạt chiên, ớt và tỏi. Ngay trước khi món ăn được chế biến, mun thân gỗ, ngâm trong ba giờ, phải được thêm vào phi lê.
- Món khai vị Trung Quốc … Cắt thịt gà đã luộc hoặc hun khói thành từng dải. Sau đó, bạn nên thêm dưa chuột tươi cắt nhỏ vào khối lượng kết quả (nếu bạn muốn, bạn có thể thay thế bằng muối hoặc ngâm). Bước tiếp theo là xào mộc nhĩ cùng với hành tây và cà rốt. Các thành phần âm thanh phải được trộn đều và đun sôi thêm funchose (mì trong suốt) vào chúng. Sau đó, bạn cần nướng bánh kếp, cơ bản của bột sẽ là một thìa cà phê tinh bột và hai quả trứng. Sản phẩm thu được được cắt thành các dải và trộn với phần còn lại của bữa ăn nhẹ. Sau khi bày ra khối ngon trong bát salad, bạn cần cung cấp gia vị và rưới nước tương.
- Nấm dán … Sẽ rất thú vị khi kết hợp một gói muer khô với 200 g pho mát bào, 2 muỗng canh. muỗng canh các loại hạt cắt nhỏ, 100 g pho mát, rau mùi tây cắt nhỏ và 100 g sốt bất kỳ (tốt nhất là nấm). Tất cả các nguyên liệu cần được băm nhuyễn và sau đó được sử dụng như một phần bổ sung cho bánh mì nóng.
- Salad cay … Cơ sở của món ăn này là mộc nhĩ (5-6 miếng), trước tiên phải được đun sôi trong 15 phút và sau đó chiên nhẹ. Mì Trung Quốc, được làm trên cơ sở bột mì hoặc bột gạo, phải được thêm vào nấm. Nên cho cải bó xôi và cà rốt Hàn Quốc vào hỗn hợp trộn đều.
- Salad nhẹ … Đối với những quý cô đang ăn kiêng thì công thức này rất phù hợp. Khi chế biến một món ăn, bạn sẽ cần phải ướp giấm (có thể thay thế bằng quả nam việt quất nghiền) các loại nấm được mô tả. Sau đó, bạn cho tỏi tươi và ớt đỏ đã chiên trong dầu mè vào.
- Salad ấm … Để thưởng thức món ăn này, bạn cần lấy 300 g rau câu, một củ hành tây, một lon ngô hộp, 2-3 nhánh tỏi, 1-2 muỗng canh dầu thực vật và nước tương cho vừa ăn. Cần phải xào mặt trăng mộc với hành tây trong 5 phút, sau đó mới cho ngô vào. Tất cả các thành phần này cần được đổ vào một cốc nước và đun trên lửa nhỏ. Sau khi thêm tỏi vào món ăn, bạn có thể coi nó đã sẵn sàng. Để có giá trị dinh dưỡng cao hơn của món salad ấm nóng, bạn nên đa dạng hóa nó bằng một miếng phi lê gà luộc nhỏ.
- Salad Thượng Hải … Đối với món ăn phương Đông này, bạn sẽ cần một gói mộc nhĩ khô, 150 g vỏ đậu, 100 g gan ngỗng hoặc gan gà, 150 g măng tây, hai củ cà rốt nhỏ và 5 quả cà chua cỡ vừa. Một chế phẩm tương tự nên được hầm trên lửa nhỏ và sau đó đổ với sốt mayonnaise hoặc kem chua có thêm gia vị cho vừa ăn.
- Bánh bao phương đông … Bột cho họ được chuẩn bị theo cách truyền thống từ hai quả trứng trong một cốc nước và ba cốc bột mì. Thay vì cách tiếp cận tiêu chuẩn này, bạn có thể thử nghiệm với Zongzi (gạo nếp ngọt bọc trong lá tre). Nhân bánh là sự kết hợp của đậu phụ, tôm, mộc nhĩ, thịt lợn và cà rốt.
- Chả giò … Tùy ý, bạn có thể chế biến chúng cả ngọt và mặn. Cơ sở của một món ăn ngon đó là nấm cây đen, rau và thịt rán (thịt lợn, thịt thú săn, thịt gà).
- Súp nấm … Đồng thời, cắt khúc gỗ mun trụng với nước sôi ở dạng sợi mì, sau đó đun sôi. Để có được nước dùng theo cách này, hãy thêm một vài củ khoai tây nhỏ, một nắm gạo, một củ cà rốt và một ít rau bina vào. Đối với món khai vị, bạn có thể thêm 2 thìa rượu sherry khô hoặc 0,5 thìa rượu gạo vào món ăn này.
- Súp dừa … Để chuẩn bị, bạn cần lấy 200 g nấm mộc nhĩ khô, 300 g thịt gà bỏ da, 1,5 lít nước luộc thịt, 8 lá chanh leo, 2 muỗng canh. muỗng canh tương cà ri, 1 mớ ngò, 2 nhánh tỏi, 250 ml nước cốt dừa, 300 g mì chính và một củ hành tây. Món ăn dành cho người sành ăn này rất dễ chế biến. Cắt phi lê thành từng miếng rồi cho lá chanh và hạt tiêu vào thùng 3 lít. Sau khi đổ thịt với nước dùng đã nấu sẵn, nên rang thịt trong 15 phút trên lửa nhỏ. Song song đó, cần cho nấm vào ngâm nước nóng cho đến khi nở hoàn toàn. Bún gạo tốt nhất nên được làm sẵn và làm theo hướng dẫn trên bao bì, mang đến điều kiện mong muốn. Rán được làm từ nước cốt dừa, bột cà ri và tỏi. Sau tất cả các thao tác này, các thành phần được liệt kê nên được trộn bằng cách đổ chúng với nước dùng nóng.
Những loại nấm này xâm nhập vào thị trường nội địa dưới dạng sản phẩm khô. Vì vậy, nó phải được thêm vào món ăn ở giai đoạn cuối cùng của quá trình tạo ra nó. Ở dạng thô, chúng giống với hải sản, điều này cần được lưu ý khi chế biến món ăn.
Sự thật thú vị về gỗ muna
Nấm này là một sản phẩm khá mỏng và đàn hồi bởi cấu trúc của nó. Bề ngoài, nó thậm chí trông giống như những mảnh giấy đã bị cháy. Gỗ mặt trăng thực tế không có vị, nhưng nó có khả năng hấp thụ tất cả các thành phần của các sản phẩm được chế biến với nó.
Người Trung Quốc đã xác định các đặc tính có lợi của nấm dược liệu đen từ hai nghìn năm trước. Ở châu Âu, họ biết về nó muộn hơn nhiều - vào thế kỷ 17. Vào cuối thế kỷ 19 (1880), món quà thiên nhiên ban tặng này bắt đầu được sử dụng như một loại thuốc chườm chữa viêm cổ và mắt.
Ở dạng khô, gỗ mặt trăng có thể được lưu trữ trong nhiều năm mà không bị mất các đặc tính chữa bệnh. Tốt nhất là đặt nó ở một nơi mát mẻ, nơi hơi ẩm không xâm nhập vào. Nếu nấm đã ngâm rồi thì nên dùng ngay. Sau khi tích tụ chất lỏng, gỗ mặt trăng phát triển kích thước đáng kể và trở thành một sản phẩm rất mềm, dễ hư hỏng.
Loại nấm này được dân gian gọi là "tai của Judah" vì vị trí của loài cây này trong rừng. Như đã đề cập, nó phát triển trong hầu hết các trường hợp trên vỏ của cây cơm cháy. Truyền thuyết trong Kinh thánh kể rằng kẻ phản bội Chúa Giê-su đã tự sát bằng cách treo cổ tự tử trên cây này.
Trong một số nguồn, bạn có thể tìm thấy thông tin rằng không có một bữa tiệc nào tại các hoàng đế của Nhật Bản diễn ra trọn vẹn nếu không có loại nấm này. Đồng thời, nó được sử dụng cùng với nụ hoa hổ, được coi là một món ăn tinh tế.
Xem video về gỗ muna:
Nguyệt mộc (muer, mộc nhĩ) là kho chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Nếu không có chống chỉ định cho việc sử dụng một món quà của thiên nhiên, thì nó là giá trị thử nó không chỉ như một món ăn lễ hội.
