Rất dễ dàng để nấu chín khoai tây đúng cách. Điều này không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức. Khoai tây như vậy được thêm vào các món salad khác nhau và ăn riêng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Khoai tây được nấu chín đúng cách trong đồng phục của họ rất ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Vì vỏ trong cùi giữ được nhiều vitamin và khoáng chất hơn. Nó ngăn cản việc loại bỏ các đặc tính chữa bệnh của rễ cây, điều này làm cho món ăn trở nên hữu ích hơn là chỉ luộc khoai tây. Khoai tây luộc trong vỏ giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, chống lại các bệnh truyền nhiễm và vi rút, ổn định lượng đường trong máu và có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh. Nó được cho vào món salad và được sử dụng như một món ăn phụ. Nó rất ngon với bơ sữa, hành lá, và đặc biệt là cá trích muối nhẹ. Tuy nhiên, món ăn này có vẻ đơn giản đến đâu nhưng nấu sao cho đúng cách để vỏ không bị nứt và khoai chín đều thì không phải bà nội trợ nào cũng có thể làm được. Nếu bạn biết công nghệ nấu ăn và tất cả các bí quyết, thì một món ăn như vậy có thể gây ngạc nhiên cho những người sành ăn được cưng chiều nhất.
- Đối với món salad, hãy nấu khoai tây trong đồng phục từ những loại có chứa tối thiểu tinh bột, khi đó cùi sẽ không bị nát trong quá trình nấu. Đối với một món ăn thông thường, khoai tây có hàm lượng tinh bột trung bình là phù hợp. nó ngon hơn. Tốt hơn là không nên sử dụng các loại củ quá nhiều tinh bột (thường là các loại củ muộn), vì bã sẽ vỡ vụn trong quá trình nấu và món ăn trông xấu xí.
- Kích thước các loại củ để nấu cả vỏ phù hợp với người vừa và nhỏ. Khoai tây lớn nấu lâu hơn và thường không chín kỹ bên trong.
- Chọn tất cả khoai tây có cùng kích cỡ và giống nhau. Các loại củ khác nhau phải được kéo ra khỏi nước vào những thời điểm khác nhau để những củ nhỏ không bị chín quá.
- Khoai tây mềm, mọc mầm hoặc xanh không thích hợp để luộc. chúng chứa một chất có hại - solanin, chất này tích tụ gần vỏ.
Xem thêm cách làm khoai tây nghiền mịn với sữa và bơ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 78 kcal.
- Phần ăn - 3-5
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 3-5 chiếc. Kích thước trung bình
- Lá non - 1-2 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu khoai tây trong đồng phục, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa khoai tây cỡ đơn và cho vào nồi. Đổ nước ngập củ sao cho ngập hết củ khoai trên 3 - 4 cm, vì khi sôi, một phần nước sẽ bay hơi. Và trong quá trình nấu, không thể để từng phần của khoai bị khô, nếu không khoai sẽ trở nên vô vị.
2. Thêm muối. Nó ảnh hưởng đến hương vị và bảo vệ khoai tây không bị nứt và chín quá. Cũng đặt một lá nguyệt quế, nó sẽ thêm mùi thơm và vị. Bạn cũng có thể cho bất kỳ loại gia vị và rễ cây nào sẽ làm tăng thêm mùi thơm và vị ngon: đinh hương, hành tây, tỏi, đậu Hà Lan …
3. Đun sôi khoai trên lửa lớn, giảm lửa ở mức thấp nhất, đậy nắp nồi lại cho khoai chín. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của củ: nhỏ và non sẽ sẵn sàng trong 20 phút, vừa và lớn để đạt được tình trạng mong muốn, 30-45 phút kể từ lúc sôi là đủ. Kiểm tra độ chín của rau bằng cách xỏ một thanh gỗ, que gỗ sẽ dễ dàng đâm xuyên vào giữa củ. Kiểm tra sự sẵn sàng càng ít lần càng tốt. với mỗi lỗ thủng mới, một số chất dinh dưỡng được tiêu hóa. Vì lý do tương tự, không sử dụng nĩa và dao để kiểm tra sự sẵn sàng, vìchúng để lại nhiều vết thủng hơn.
Khi các loại củ chín, bạn bắc nồi ra khỏi bếp, để ráo. Ném khoai tây vào một cái chao để làm khô. Nếu bạn đang chuẩn bị cho món salad thì hãy đổ ngay vào thau nước lạnh trong vài phút để loại bỏ vỏ sẽ dễ dàng hơn. Nếu bạn nấu khoai tây trong đồng phục của chúng cho một món ăn riêng, thì chỉ cần để chúng nguội.
Xem thêm công thức video về cách nấu khoai tây để nguyên vỏ.
