Bạn cảm thấy mệt mỏi khi ăn bột yến mạch hoặc bánh kếp vào buổi sáng? Tôi đề xuất đa dạng hóa thực đơn với một món ăn phương Đông - shakshuka. Trứng bác kiểu Do Thái là món ăn lý tưởng cho bữa sáng gia đình và độc thân. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Shakshuka là một món ăn truyền thống khác thường của phương Đông được làm từ trứng, cà chua, tỏi, gia vị, dầu ô liu và các loại thảo mộc. Theo người Israel - công thức tốt nhất cho cảm giác nôn nao và khởi đầu ngày mới tuyệt vời, đặc biệt là trong một ngày đông lạnh giá. Bởi vì trứng bác của người Do Thái rất ngon ngọt, cay, nồng và ngon. Shakshuka cũng là một bữa sáng khác trong một chuỗi dài các món ăn buổi sáng. Nấu món ăn thần kỳ này của Israel không khó chút nào. Theo truyền thống, nó được phục vụ trong một chảo chia khẩu phần với một miếng bánh mì lớn hoặc bánh mì dẹt.
Trước khi chia sẻ công thức chế biến món ăn vô cùng hấp dẫn, tôi sẽ kể cho bạn nghe một chút về lịch sử xuất hiện của món ăn này ở Israel. Shakshuka là một món ăn phương Đông, có nguồn gốc từ Morocco, Lebanon, Algeria và Tunisia, từ đó món ngon này được mang đến Israel. Trong một thời gian ngắn, shakshuka, cùng với hummus, đã trở thành một món ăn quốc gia. Tôi cũng chia sẻ một số khuyến nghị để nấu món shakshuka của Israel:
- Lấy những quả trứng tươi nhất để lòng đỏ không bị loang.
- Cà chua phải thơm, mọng nước và có màu đỏ sẫm.
- Vào mùa đông, bạn có thể lấy cà chua ép lấy nước.
- Shakshuka chỉ nên được chiên trong dầu ô liu.
- Trứng bác đã làm sẵn không thể để trên đĩa mà chỉ được phục vụ trong chảo rán.
Xem thêm cách làm món frittata kiểu Ý, trứng tráng sữa với thịt băm và cà chua.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 259 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cà chua - 1 quả.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu ô liu - để chiên
- Ớt cay - 0,5 quả
- Ớt đỏ ngọt - 1 quả.
- Ớt đỏ xay - nhúm hoặc để nếm
- Tỏi - 1 tép
- Greens - một vài cành cây
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị từng bước món shakshuka (trứng rán của người Do Thái), công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch và cắt thành khối vuông: hành tây lớn hơn, tỏi nhỏ hơn. Ớt cay bỏ hạt, rửa sạch và thái nhỏ.
2. Rửa ớt ngọt dưới vòi nước và lau khô. Loại bỏ hạt có vách ngăn bên trong và cắt thịt thành từng khối vuông nhỏ.
3. Rửa sạch cà chua, lau khô và cắt thành từng lát ngang với các loại rau củ trước đó.
4. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và thêm hành, tỏi và ớt cay. Xào thực phẩm trên lửa vừa cho đến khi chuyển màu sáng, khoảng 5 phút.
5. Thêm ớt chuông vào chảo, đảo đều rồi tiếp tục cho rau vào xào, thỉnh thoảng đảo đều.
6. Cho cà chua vào chảo và đảo đều.
7. Nêm phần rau củ với ớt đỏ xay.
8. Thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào và đảo đều. Công thức này sử dụng các loại thảo mộc khô. Đông lạnh hoặc tươi cũng sẽ hiệu quả.
9. Đảo đều rau và đun nhỏ lửa cho đến khi gần chín. Sau đó, tạo thành hai "điểm" trống tròn trong khối rau.
10. Đổ trứng vào "cửa sổ" đã chuẩn bị sẵn và nêm muối. Đảm bảo rằng lòng đỏ không lan rộng. Anh ta vẫn phải hoàn thành.
11. Đậy nắp chảo và nấu trứng trên lửa vừa cho đến khi trứng đông lại.
14. Phục vụ món shakshuka đã hoàn thành, trứng bác theo phong cách Do Thái, ngay trên chảo sau khi nấu chín.
Xem thêm video công thức cách nấu shakshuka - trứng chiên kiểu Israel.
