Bạn muốn chế biến món thịt vịt thơm ngon mà không muốn ngổn ngang cả xác vịt trong thời gian dài? Sau đó nấu phi lê vịt trong nước sốt mận và táo. Quá trình nấu sẽ mất một chút thời gian, nhưng nó sẽ khiến bạn thích thú với hương vị đậm đà. Công thức từng bước với một bức ảnh.
Vịt phi lê sốt mận với táo là một món ăn nóng hổi thơm ngon sẽ rất tuyệt trên bàn tiệc liên hoan, chưa kể đến việc biến bữa ăn gia đình tự làm thành một bữa tiệc tối. Tất cả các thực khách, các hộ gia đình và người ăn sẽ hài lòng với thành quả của món ăn. Nước xốt mận trung hòa hoàn hảo mỡ vịt, làm mềm các thớ thịt và làm cho thịt rất ngon, mềm và có vị trái cây nhẹ, hậu vị chua vừa phải. Theo quy định, tại các cửa hàng, ức vịt phi lê được đóng gói 2 miếng với tổng trọng lượng 300-350 gram. Do đó, sẽ không có vấn đề gì khi mua nó. Và nếu bạn có cả thân thịt, sau đó cắt thành từng miếng và cắt bỏ phần ức cho công thức này.
Sơ chế và lựa chọn phi lê vịt là một khâu rất quan trọng, vì anh ta chịu trách nhiệm về chất lượng và hương vị của món ăn. Nếu bạn đang sử dụng thịt gia cầm hoặc philê đông lạnh, trước tiên hãy rã đông chúng ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Đối với toàn bộ thân thịt, quá trình này có thể kéo dài, đối với vú - 5-6 giờ. Sau khi mua được vú tươi hoặc phần thịt, bạn nên bắt tay ngay vào chế biến.
Xem thêm cách nấu vịt phi lê ướp mật ong và đậu nành.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 203 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- Ức vịt - 2 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Táo - 2-3 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Sốt mận - 150 g
Từng bước sơ chế vịt phi lê sốt mận với táo, công thức kèm theo ảnh:
1. Bỏ da ở ức vịt. Mặc dù điều này là không cần thiết. Nhưng vỏ chứa nhiều nhiệt và cholesterol nhất. Do đó, hãy tự mình quyết định xem có nên bỏ nó hay không.
2. Cắt thịt và cắt thành các miếng vừa: dải hoặc hình khối.
3. Đặt phi lê vịt vào một cái tô sâu.
4. Thêm nước sốt mận và hạt tiêu đen vào thịt. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị và gia vị nào: hoa bia suneli, nhục đậu khấu, gừng, v.v.
5. Đảo thịt để nước sốt phân bố đều. Đậy nắp khuôn lại và để ướp ở nhiệt độ phòng khoảng 1-1,5 tiếng. Thịt ướp mận càng lâu thì thịt sẽ càng ngon và mềm hơn. Nếu bạn quyết định ướp nó trong một thời gian dài hơn, chẳng hạn như để qua đêm, thì hãy giữ nó trong tủ lạnh.
6. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị táo. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Lõi và cắt thành các miếng có kích thước vừa phải.
7. Trong chảo, đun nóng dầu và cho các miếng thịt gia cầm vào với nước sốt. Chiên ở lửa vừa.
8. Sau đó cho các miếng táo vào chảo.
9. Khuấy đều, muối và hạt tiêu. Đun sôi và vặn nhiệt độ xuống mức thấp nhất. Nấu phi lê vịt trong nước sốt mận và táo, đậy nắp trong 1 giờ.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt sốt mận trộn gỏi kiểu Hoa.
