Cách đông lạnh bí ngòi thành từng khoanh và khối, chiên và chần, bào và nghiền. TOP-6 công thức nấu ăn với hình ảnh chuẩn bị bí ngòi cho mùa đông tại nhà. Video công thức nấu ăn.
Một mùa thu hoạch bí ngòi dồi dào, và bạn chưa biết làm gì với chúng? Bạn cảm thấy mệt mỏi với việc nấu súp, bánh kếp và các món hầm? Chuẩn bị bí ngòi cho mùa đông và đông lạnh chúng trong tủ đá. Như bạn đã biết, rau đông lạnh khi được bảo quản đúng cách sẽ giữ được hầu hết các vitamin, đặc tính hữu ích và mùi vị. Làm ẩm lạnh, bạn có thể sử dụng chúng cho nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết cách đông lạnh bí ngòi đúng cách cho mùa đông tại nhà theo nhiều cách khác nhau.
Cách đông lạnh bí ngòi - sự tinh tế và bí quyết nấu ăn
- Để đông lạnh, tốt hơn là sử dụng bí xanh non, tốt hơn là được hái tươi.
- Nếu bạn đang cấp đông bí ngòi cho trẻ em, không sử dụng các loại rau quá chín hoặc chưa chín, khi bị hư hỏng nhẹ hoặc có dấu hiệu thối.
- Các loại rau có vỏ cứng không thích hợp để thu hoạch vào mùa đông, vì thịt của chúng quá dai, và sau khi rã đông nó sẽ không có vị.
- Nếu bạn sử dụng trái cây quá chín, hãy loại bỏ những hạt lớn có thịt dính và cũng cắt bỏ phần vỏ cứng.
- Tùy thuộc vào mục đích sử dụng của trái cây, chúng được đông lạnh theo một số cách: hình khối, hình nhẫn, thanh, chần, chiên.
- Luôn lau khô bí ngòi đã cắt lát trước khi đông lạnh. Điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của chúng và chúng sẽ không bị đông lại khi chỉ còn một cục đá.
- Bạn cần phải đóng gói bí xanh trong các túi nhỏ để dùng một lần, bởi vì sau đó, sẽ rất khó để tách lượng cần thiết và rau quả đã rã đông không thể đông lại được. Các phần phải được sao cho chúng không được chia nhỏ, mà chỉ cần lấy ra khỏi túi và ngay lập tức được gửi đến món ăn.
- Khi đặt rau vào túi, hãy nhớ thoát khí ra khỏi túi. Điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của phôi.
- Để giữ rau quả đông lạnh trong suốt mùa đông, hãy kiểm soát nhiệt độ của tủ đông. Chỉ số tối ưu là từ 18 đến 23 độ dưới 0.
- Trong điều kiện thích hợp, bí xanh có thể bảo quản được khoảng 1 năm.
Xem thêm cách làm đông bánh pizza bí.
Cách đông lạnh bí ngòi tươi thành khối
Bí ngòi, cắt thành khối vuông là một lựa chọn chế biến rất phổ biến, bởi vì đây là một trong những cách phổ biến. Các khối Zucchini có thể được thêm vào súp, món hầm rau củ, món hầm, pizza, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 23 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 20 phút
Nấu bí ngòi tươi đông lạnh thành khối:
- Rửa các loại trái cây đã chọn bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
- Cắt bỏ phần cuống ở một bên, bên còn lại là phần ngọn nơi có bông hoa.
- Nếu cần thiết, hãy bóc vỏ nếu nó dày và dai.
- Cắt rau thành từng khối dài 1-1,5 cm rồi đặt lên khăn giấy sạch để lau khô và hút bớt độ ẩm dư thừa.
- Chia hoa quả khô thành từng phần và cho vào túi nhựa đặc biệt để thoát khí.
- Đóng chặt các túi và gửi chúng vào tủ lạnh để đông lạnh.
Cách đông lạnh bí xanh tươi trong khối đã chần
Bất kỳ loại rau đông lạnh nào cũng có thể được mua tại cửa hàng trong mùa đông. Nhưng đây là câu hỏi mà người ta không thể chắc chắn rằng "bạn có đang mua một sản phẩm chất lượng hay không?" Vì vậy, cách đông lạnh bí ngòi cho mùa đông tại nhà có thể được thực hiện dưới dạng các khối đã chần.
Nấu bí ngòi đông lạnh theo hình khối đã chần:
- Như trong phiên bản trước, rửa sạch bí xanh và cắt cuống.
- Cắt chúng thành khối vuông và nhúng vào nước muối sôi (1-2 thìa cà phê cho 1 lít nước).
- Đun sôi chúng trong 3 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu xanh sáng và mềm.
- Làm lạnh rau nhanh chóng. Để làm điều này, sử dụng một chiếc thìa có rãnh, chuyển trái cây đã luộc vào thùng chứa nước lạnh, để chúng trong vài phút để chúng nhanh chóng nguội.
- Dùng thìa có rãnh, chuyển bí ngòi sang chao để hút bớt chất lỏng.
- Sau đó, trải chúng ra một chiếc khăn để loại bỏ bớt nước thừa và rau sẽ khô ráo.
- Nếu bí xanh không được làm khô vì độ ẩm quá cao, chúng sẽ kết dính lại với nhau thành một cục duy nhất trong quá trình đông lạnh.
- Chia trái cây khô thành từng phần và đóng gói trong túi nhựa, gửi vào tủ lạnh để cấp đông.
Cách đông lạnh bí ngòi tươi bằng nhẫn
Từ bí ngòi đông lạnh với các khoanh, bạn có thể hầm trong lò vào mùa đông hoặc dùng để chiên. Để làm được điều này, trước tiên chúng phải được rã đông, dùng khăn thấm nước để loại bỏ độ ẩm càng nhiều càng tốt để chúng không bắn vào chảo và chiên. Trái cây đông lạnh theo tất cả các quy tắc, chiên sẽ trở nên ngon như trong mùa hè.
Nấu bí ngòi tươi đông lạnh trong vòng:
- Rửa bí xanh trong nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy.
- Cắt chúng thành từng lát dày khoảng 1cm rồi đặt lên khăn sạch để lau khô.
- Dùng màng bọc thực phẩm dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để các quả không bị đông cứng và xếp các khoanh bí xanh một lớp để chúng không tiếp xúc với nhau.
- Nếu bạn đang đông lạnh nhiều bí ngòi, hãy xếp chúng thành nhiều lớp, thay đổi từng lớp bằng polyetylen.
- Cho bí ngòi vào ngăn đá vài giờ để nó đông lại.
- Chia bí ngòi đông lạnh thành nhiều phần và cho vào túi nhựa thực phẩm.
- Gửi chúng vào tủ đông để bảo quản sau này.
Cách đông lạnh bí xanh bào tươi
Bán thành phẩm này có thể được sử dụng cho bánh nướng xốp bí ngòi, cốt lết và bánh kếp. Nếu muốn, khoai tây chiên có thể được đông lạnh đồng thời với cà rốt nạo.
Nấu bí ngòi tươi xay đông lạnh:
- Rửa sạch bí xanh với nước lạnh, cắt bỏ cuống và phần đính hoa, sau đó gọt vỏ. Nếu cần, hãy cắt bỏ hạt nếu chúng lớn.
- Bào bí xanh trên một máy xay thô.
- Cho khối lượng đã xay vào một cái rây và để ráo nước.
- Gói bí ngòi bào sợi vào túi ni lông, chia thành nhiều phần.
- Gửi chúng vào tủ đông để đông cứng.
- Nước trái cây bị rò rỉ cũng có thể được đông lạnh trong khay đá viên. Chúng có thể dùng để hầm các món hầm hoặc nấu súp.
Cách đông lạnh bí ngòi chiên
Bí ngòi đông lạnh không phổ biến lắm, nhưng nhiều người sử dụng phương pháp này. Bí ngòi chiên đông lạnh phải được lấy ra khỏi tủ đông và đun nóng trong chảo hoặc lò vi sóng mà không cần rã đông. Sau đó, chúng có thể được bôi trơn với nước sốt yêu thích của bạn và tiêu thụ.
Nấu bí ngòi xào đông lạnh:
- Rửa bí xanh với nước lạnh và cắt thành từng lát mỏng. Mặc dù cách cắt có thể khác nhau, tùy thuộc vào món ăn mà họ được chế biến.
- Ướp muối các loại trái cây đã cắt nhỏ, nếu muốn bạn có thể nhúng qua bột mì.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.
- Đặt bí ngòi đã chiên lên khăn giấy để thấm bớt dầu thực vật.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lên bảng hoặc khay nướng để có thể dễ dàng lấy hoa quả ra và xếp chúng thành một lớp hoặc nhiều lớp, dùng giấy bạc để di chuyển chúng.
- Đặt bí ngòi đã chiên vào ngăn đá vài giờ cho đến khi đông hoàn toàn.
- Sau đó lấy ra khỏi tủ đông, chia thành nhiều phần và cho vào túi ni lông.
- Gửi chúng vào tủ đông để bảo quản sau này.
Cách đông lạnh bí đao nhuyễn
Bí ngòi xay nhuyễn không phải là cách phổ biến nhất để chế biến bí ngòi cho mùa đông tại nhà. Tuy nhiên, rau được chế biến theo cách này thích hợp để chế biến thức ăn cho trẻ nhỏ, cũng như khoai tây nghiền hoặc bánh kếp.
Để làm nhuyễn bí đông lạnh:
- Rửa sạch bí xanh trong vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng vuông.
- Đun sôi nước trong chảo, thả rau vào luộc đến khi chín một nửa.
- Ném bí ngòi vào chao để tất cả hơi ẩm trong thủy tinh, và xay chúng bằng máy xay sinh tố đến trạng thái nhuyễn.
- Đóng gói trước hỗn hợp nhuyễn thành một phần ăn trong hộp nhựa nhỏ hoặc hộp đựng bánh nướng xốp silicone và đặt trong tủ đông.
- Rã đông rau củ đã nấu chín hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
